- 21 Nisan 2012
- 7.732
- 8.224
- 198
Ne yaptı acaba sonunda güzel köfteye erişebildi mi :)
-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
k ö f t e
- Konu Sahibi chiLL
- Başlangıç Tarihi
Ne yaptı acaba sonunda güzel köfteye erişebildi mi :)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
:))))
Son konum var orda çok fikir gelmişti ondan beridir iyi yapıyorum bi okuyun:)
- 21 Nisan 2012
- 7.732
- 8.224
- 198
Bende konunuza bakıyordum şimdi
Şuan nasıl yapıyorsunuz köfteyi ? Madem güzel oluyor dediginiz gibi yapayım geçmişimiz aynı nede olsa :))
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
Mesela 300 gram kiymayi once baharat katip yoğuruyorum. Sonra 1 küçük soğan ekliyorum, suyu ile birlikte koyuyorum. Göz karari heralde 5-6 yk kaşığı iyice rondoda çektiğim ekmek içini ekliyorum. Iyice yoğuruyorum. Güzel şekil verip tabağa dizip strecleyip buzdolabina koyuyorum..1 saat dinlendiriyorum. Küçük tavada az zeytinyağı koyup yakmadan isitiyorum kofteleri diziyorum orta ateşte çevire çevire kizartiyorum. Piştikten sonra bi 5 dk agzini kapatıp kısık ateste bekliyorum iyice içine alsin diye. Sonra oldu bitti yeniyor. Ben böyle buldum yöntemi. En azindan kiz artik yiyor
- 23 Ocak 2008
- 10.806
- 13.020
- 823
- 15 Kasım 2016
- 17.146
- 52.865
- 598
- 33
Benim köftem ayıptır söylemesi güzel olur cidden pofidik pofidik. Hatta erkek arkadaşım yalvarıyor bazen nolur bana biraz köfte yap da evde yiyeyim diye ama annesine rakip çıkıp şimdiden eksiye düşmek istemiyorum ehehe çok konuştum gene tarif vereyim. :)
Yarım kilo çift çekim dana döş kıyma kullanıyorum, üstüne 1 tane büyük soğanı mutfak robotunda çok suyunu çıkarmadan çekiyorum. (Soğanın suyunun çok olması kıvamını bozuyor). 2 çorba kaşığı galeta unu koyuyorum, biraz köfte baharatı, kimyon, tuz, karabiber ve tatlı toz biber ekliyorum. 1 yumurta kırıyorum. 1 çorba kaşığı sirke ekliyorum (bu köftenin yumuşak olmasını sağlıyor isterseniz koymayabilirsiniz), biraz zeytinyağı ekliyorum şişeyi 1 tur gezdiriyorum sadece. Pofidik olsun diye de 1 çay kaşığı karbonat koyuyorum iyice yoğuruyorum. En son maydonozları incecik kıyıp ekliyorum biraz daha yoğuruyorum. En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verip kızartıyorum. Gerçekten çok güzel oluyor denemenizi öneririm. :)
Yarım kilo çift çekim dana döş kıyma kullanıyorum, üstüne 1 tane büyük soğanı mutfak robotunda çok suyunu çıkarmadan çekiyorum. (Soğanın suyunun çok olması kıvamını bozuyor). 2 çorba kaşığı galeta unu koyuyorum, biraz köfte baharatı, kimyon, tuz, karabiber ve tatlı toz biber ekliyorum. 1 yumurta kırıyorum. 1 çorba kaşığı sirke ekliyorum (bu köftenin yumuşak olmasını sağlıyor isterseniz koymayabilirsiniz), biraz zeytinyağı ekliyorum şişeyi 1 tur gezdiriyorum sadece. Pofidik olsun diye de 1 çay kaşığı karbonat koyuyorum iyice yoğuruyorum. En son maydonozları incecik kıyıp ekliyorum biraz daha yoğuruyorum. En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verip kızartıyorum. Gerçekten çok güzel oluyor denemenizi öneririm. :)
- 29 Aralık 2013
- 5.684
- 5.548
- 198
- 22 Haziran 2016
- 12.671
- 57.649
- 598
Bence lezzetli bir koftenin sırrı sarimsagindan geliyor.birde bayat ekmek ici yerine galeta unu kullaniyorum ben..
1 tane büyük Soğanı rendele veya blendirdan geçir,ete koymadan önce suyunu sık öyle koy,daha sonra maydonoz 4 5 diş sarimsak karabiber kimyon tuz galeta unu ve 1 yumurta koy iyice yogur.bir gece buzdolabinda dinlendir.cok guzel olur.
1 tane büyük Soğanı rendele veya blendirdan geçir,ete koymadan önce suyunu sık öyle koy,daha sonra maydonoz 4 5 diş sarimsak karabiber kimyon tuz galeta unu ve 1 yumurta koy iyice yogur.bir gece buzdolabinda dinlendir.cok guzel olur.
- 8 Aralık 2017
- 1.523
- 1.968
- 48
Evet sarımsak iyi fikir lezzet veriyor sonuçta herşeye
- 8 Aralık 2017
- 1.523
- 1.968
- 48
- 22 Haziran 2016
- 12.671
- 57.649
- 598
Bende cok köfte denemisimdir,kanaatim sarımsagi biraz fazla tutunca daha leziz oluyor bana göre:)) cevremdekiler de cok beğenir
- 8 Aralık 2017
- 1.523
- 1.968
- 48
İyi sonuca ulaşmak için yeni fikirleri değerlendirmek gerek
denemekte fayda var
- 28 Mart 2008
- 1.535
- 4.038
- 658
- 12 Mart 2010
- 1.756
- 1.454
- 333
- 49
- 24 Mayıs 2010
- 7.875
- 16.884
- 448
- 32
Ben de köfte yapamıyordum, hep hazır alıyorduk ilk evlendiğimde onu da hiç sevmiyorduk zaten.
Ama şimdi bi köfteler, bi hamburgerler yapıyorum ki 30liralık şu en meşhur hamburgerlere taş çıkarır
Eşim de ben de bayılarak yiyoruz.
Naçizane bir tarif de ben vereyim.
Öncelikle kesinlikle kıyma çok lezzetli olmalı. Kıyma kötüyse ne yaparsak yapalım güzel olmaz. Ben bir kilo kıymaya 2-3avuç galeta unu, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yumurta koyuyorum. Bir orta boy soğanı rendeliyorum ve sadece suyunu harca koyuyorum (soğanı direkt koyarsam mideme çok dokunuyor, böyle çok leziz oluyor) iyice yoğurup dinlendiriyorum. Sonra istediğim boyutta hazırlıyorum.
Döküm ızgara tavama biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı koyuyorum. Tava iyice kızınca köfteyi atıp bir dakika kadar iyice kızartıyorum sonra altını kısıyorum, alttaki yüz pişince altını tekrar açıp diğer yüzünün de iyice kızarması için 1-2dk yüksek ateşte pişirip altını yine kısıyorum. Piştiğine emin olunca (hamburgerse üstüne bir dilim cheddar peynir koyuyorum, sıcağıyla üstünde eriyor, harika oluyor) tabağa alıyorum. Köftemiz hazır, afiyet olsun
Ama şimdi bi köfteler, bi hamburgerler yapıyorum ki 30liralık şu en meşhur hamburgerlere taş çıkarır
Eşim de ben de bayılarak yiyoruz.
Naçizane bir tarif de ben vereyim.
Öncelikle kesinlikle kıyma çok lezzetli olmalı. Kıyma kötüyse ne yaparsak yapalım güzel olmaz. Ben bir kilo kıymaya 2-3avuç galeta unu, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yumurta koyuyorum. Bir orta boy soğanı rendeliyorum ve sadece suyunu harca koyuyorum (soğanı direkt koyarsam mideme çok dokunuyor, böyle çok leziz oluyor) iyice yoğurup dinlendiriyorum. Sonra istediğim boyutta hazırlıyorum.
Döküm ızgara tavama biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı koyuyorum. Tava iyice kızınca köfteyi atıp bir dakika kadar iyice kızartıyorum sonra altını kısıyorum, alttaki yüz pişince altını tekrar açıp diğer yüzünün de iyice kızarması için 1-2dk yüksek ateşte pişirip altını yine kısıyorum. Piştiğine emin olunca (hamburgerse üstüne bir dilim cheddar peynir koyuyorum, sıcağıyla üstünde eriyor, harika oluyor) tabağa alıyorum. Köftemiz hazır, afiyet olsun
- 8 Aralık 2017
- 1.523
- 1.968
- 48
Köfte harcı çok kötü çocuklar için yapmak istiyor katkı maddesi içeriyor paketli ürünler çok sağlıklı değil. Sağlığı da geçtim lezzetli güzel olmuyor
- 8 Aralık 2017
- 1.523
- 1.968
- 48
Olay dinlendirmek galibaBen de köfte yapamıyordum, hep hazır alıyorduk ilk evlendiğimde onu da hiç sevmiyorduk zaten.
Ama şimdi bi köfteler, bi hamburgerler yapıyorum ki 30liralık şu en meşhur hamburgerlere taş çıkarır
Eşim de ben de bayılarak yiyoruz.
Naçizane bir tarif de ben vereyim.
Öncelikle kesinlikle kıyma çok lezzetli olmalı. Kıyma kötüyse ne yaparsak yapalım güzel olmaz. Ben bir kilo kıymaya 2-3avuç galeta unu, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yumurta koyuyorum. Bir orta boy soğanı rendeliyorum ve sadece suyunu harca koyuyorum (soğanı direkt koyarsam mideme çok dokunuyor, böyle çok leziz oluyor) iyice yoğurup dinlendiriyorum. Sonra istediğim boyutta hazırlıyorum.
Döküm ızgara tavama biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı koyuyorum. Tava iyice kızınca köfteyi atıp bir dakika kadar iyice kızartıyorum sonra altını kısıyorum, alttaki yüz pişince altını tekrar açıp diğer yüzünün de iyice kızarması için 1-2dk yüksek ateşte pişirip altını yine kısıyorum. Piştiğine emin olunca (hamburgerse üstüne bir dilim cheddar peynir koyuyorum, sıcağıyla üstünde eriyor, harika oluyor) tabağa alıyorum. Köftemiz hazır, afiyet olsun
- 13 Ekim 2016
- 6.202
- 26.758
- 548
Bana göre sarımsak işin püf noktası. Ya da ben öyle sevdiğim için bol sarımsaklı hep daha lezzetli gelir bana. Ben kıyma baharat maydonoz hariç diğer malzemeleri ( soğan , sarımsak , ekmek içi , yumurta) mutfak robotundan geciriyorum. Baharat olarak karabiber pulbiber kimyon kullanıyorum. Kıyması orta yağlı olursa lezzetli oluyor. Kayinvalidemden öğrendim böyle yapmayı. Hakiki anne tarifidir.
Dolapta dinlenirse güzle olur ama acil olduğunda hemen de kızartılabilir. Hem de pratik bir de böyle deneyin derim.
Dolapta dinlenirse güzle olur ama acil olduğunda hemen de kızartılabilir. Hem de pratik bir de böyle deneyin derim.
- 5 Mayıs 2013
- 33.829
- 41.244
- 798
- 2 Mart 2010
- 10.523
- 29.498
- 798
Kuzu dõs ve dana kıymayı karıştır chill
Soganin sadece suyu
Bayat ekmek içi 1 dilim yeter onu iyice ufala suya tut suyunu iyice sık
Ben yumurta koymam gerekte yok niye koyulur fikrim yok ..
Maydonoz da koymam çünkü yanıyor he köfteye maydonoz olmaz .
1 dış sarımsak
Biraz karabiber
1 çay kaşığı karbonat :) bu önemli!!!
Kabartma tozu değil ama karbonat...
Bir çay kaşığı da kimyon isteğe bağlı
Biraz tuz
Şimdi bu malzemeleri öyle deli deli yoğurmuyoruz güzelce 5 dk karıştır yeterli
Sekil verip bir gece dolapta bekletiyoruz
Yağsız,oldukça kızgın bir tavada kızartıyoruz...
Afiyet olsun
Soganin sadece suyu
Bayat ekmek içi 1 dilim yeter onu iyice ufala suya tut suyunu iyice sık
Ben yumurta koymam gerekte yok niye koyulur fikrim yok ..
Maydonoz da koymam çünkü yanıyor he köfteye maydonoz olmaz .
1 dış sarımsak
Biraz karabiber
1 çay kaşığı karbonat :) bu önemli!!!
Kabartma tozu değil ama karbonat...
Bir çay kaşığı da kimyon isteğe bağlı
Biraz tuz
Şimdi bu malzemeleri öyle deli deli yoğurmuyoruz güzelce 5 dk karıştır yeterli
Sekil verip bir gece dolapta bekletiyoruz
Yağsız,oldukça kızgın bir tavada kızartıyoruz...
Afiyet olsun
