ben güzel yapamam ama kaynanam cok güzel içli köfte yapar. sırrını sorduğumda hamurunun kıvamı ve köftenin ince olması der. bir gün balıkla llgili bi yarışma olursa ona katılmak isterim. balıkta iyi oldugum söyleniyo. saygılar
ben güzel yapamam ama kaynanam cok güzel içli köfte yapar. sırrını sorduğumda hamurunun kıvamı ve köftenin ince olması der. bir gün balıkla llgili bi yarışma olursa ona katılmak isterim. balıkta iyi oldugum söyleniyo. saygılar
ben Trakyalıyım ve bilenler bilir ki tekirdağ ve Kırklareli köftesi çok meşhurdur ..Benim babamda o civarda tanınan bir aşçıdır babam asla baharat ekmek içi sarımsak ıvır zıvır koymaz diğer ustalarda öyle ..1 kilo kıymaya (kuzu ve dana karışık olacak) yarım saoğan rendesi ,biraz karabiber ,bir çimdik karbonat (köftenin sıkı ve suyunun içinde kalmasını sağlıyor) hepsi bu evet 1 gece dolapta dinlendiriyor ve sonuç mükemmel Dana döş ve kuzu kaburga onu söylemeyi unuttum etler bu ikisinden deneyin farkını görün Beni de anarsınız :)
Yarım kilo satır kıyması döş etinden,1/2 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kekik,2 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı zerdeçal,1 soğan,2 dilim ekmek içi, 5 dal maydanoz
İyice yoğurup köftelere normal büyüklükte istediğin şekli ver.Izgarada arkalı önlü 5 dakika pişir.Yanında ızgarada közlenmiş domates,ızgarada kızartılmış soğan ve közlenmiş biberle servis et.
Yarım kilo satır kıyması döş etinden,1/2 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kekik,2 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı zerdeçal,1 soğan,2 dilim ekmek içi, 5 dal maydanoz
İyice yoğurup köftelere normal büyüklükte istediğin şekli ver.Izgarada arkalı önlü 5 dakika pişir.Yanında ızgarada közlenmiş domates,ızgarada kızartılmış soğan ve közlenmiş biberle servis et.