-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kuru fasulye nasıl yapılır?
- Konu Sahibi Kololove
- Başlangıç Tarihi
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 163
sari cizmeli mehmet aganin alla alla ne edecen kiminse kimin yapmis iste
kıskanmaaaa:))))
şaka bi yana benim tarifimi yaptın cnm merak ediyorum...:)
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 163
benim tarifimi uyguladigi belli
ehehehe evet tencerenin içinden tweety-yteewt kokuları geliyorrr dermiişşiimmm:)))
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 163
bööööö
:86::86::86::86:
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 163
şımarıkk:))
valla feriha başladı ben kaçıyorum arada bakarım artıkk:)
bu arada konu sahibii açıklama bekliyoruzzzz hangi tarif bu çatlatma beni:)
şımarıkk:))
valla feriha başladı ben kaçıyorum arada bakarım artıkk:)
bu arada konu sahibii açıklama bekliyoruzzzz hangi tarif bu çatlatma beni:)
bende hayat devam ediyoru izlemeye gidiyorum cüüüüüüüs
- 11 Aralık 2007
- 32
- 4
- 288
- 75
Selam kızlar;
Kurufasulye maceranızı bir çırpıda baştan sona okudum, çok şekersiniz ya...
44 yıllık bir aşçıdan gerçek bir kurufasulye tarifi istermisiniz?
Buyrun o zaman.
Benim kullandığım iki çeşit fasulye vardır, Dermason cinsi ve Konya Ermenek fasulyesi.
Fasulyeyi helmelenmiş sevenler dermason cinsini tercih etmeli, yok eğer suyu görünüşü parlak olmalı diyenler Ermenek alsın.
Ölçü olarak adam başı bir çay bardağı yeterlidir.
Fasulyeyi bir haşlama tenceresine koyup üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk suyla doldurun.
Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra altını söndürüp üzerine iki bardak soğuk su dökerek kapağını kapatıp, iki üç saat bekletin.
Tarif dört kişiliktir.
Pişirmeye başlamadan tüm malzemenizi tezgahta hazır bulundurun.
Bunun için, yarım yemek kaşığı becel, yarım çay bardağı zeytin yağı ve ya ay çiçek yağı
Bir tane orta boy ince doğranmış kuru soğan
250 gr. kuşbaşı kuzu eti
Yarım yemek kaşığı biber salçası ve ya domates salçası
Arzuya göre tuz ve kurutulmuş bir kaç tane süs biberi.
Tencereye yağları koyun, etinizi içine atıp orta ateşte yavaş yavaş kavurun
hafifçe pembeleşirken doğradığınız soğanları ilave edin, bir kaç dakika çevirin
Sonra salçayı ilave edip, yarım dakika çevirin
en son haşlayıp soğuk su ilavesiyle 2-3 saat dinlendirdiğiniz fasulyelerin suyunu süzerek tencereye ilave edin.
Bir dakika da fasulyelerle birlikte çevirin.
Daha önce kaynamış suyunuz hazır olmalı
Suyu tencereye ilave ederken ölçünüz her zaman aynı olmayabilir, pişme süresi malzemeye göre değişebilir bunlara dikkat ederek,
fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Arzu ediyorsanız, kurumuş üç dört süs biberini ilave edin.
Yemeğiniz kaynamaya başlar başlamaz altını kısın, hafif ateşte her zaman daha güzel olacaktır.
Yarım saat sonra tuzunu ilave edebilirsiniz.
Bu arada, fasulyenin cinsine göre pişme süresi uzayabilir ve ya çok çabuk da pişebilir, yemeğinizi pişinceye kadar bir kaç kez kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse sıcak su ilavesi yapın.
Bir de böyle deneyin kurufasulyeyi, bakalım beğenecekmisiniz.
Önemli: Her zaman yeni mahsul almaya dikkat edin, geçmiş senelerin mahsulleri hem geç pişer hem de lezzetsiz olur.
Hepinize afiyet olsun.
Tarifi deneyenler fikirlerini yazarlarsa sevinirim.
Kurufasulye maceranızı bir çırpıda baştan sona okudum, çok şekersiniz ya...
44 yıllık bir aşçıdan gerçek bir kurufasulye tarifi istermisiniz?
Buyrun o zaman.
Benim kullandığım iki çeşit fasulye vardır, Dermason cinsi ve Konya Ermenek fasulyesi.
Fasulyeyi helmelenmiş sevenler dermason cinsini tercih etmeli, yok eğer suyu görünüşü parlak olmalı diyenler Ermenek alsın.
Ölçü olarak adam başı bir çay bardağı yeterlidir.
Fasulyeyi bir haşlama tenceresine koyup üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk suyla doldurun.
Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra altını söndürüp üzerine iki bardak soğuk su dökerek kapağını kapatıp, iki üç saat bekletin.
Tarif dört kişiliktir.
Pişirmeye başlamadan tüm malzemenizi tezgahta hazır bulundurun.
Bunun için, yarım yemek kaşığı becel, yarım çay bardağı zeytin yağı ve ya ay çiçek yağı
Bir tane orta boy ince doğranmış kuru soğan
250 gr. kuşbaşı kuzu eti
Yarım yemek kaşığı biber salçası ve ya domates salçası
Arzuya göre tuz ve kurutulmuş bir kaç tane süs biberi.
Tencereye yağları koyun, etinizi içine atıp orta ateşte yavaş yavaş kavurun
hafifçe pembeleşirken doğradığınız soğanları ilave edin, bir kaç dakika çevirin
Sonra salçayı ilave edip, yarım dakika çevirin
en son haşlayıp soğuk su ilavesiyle 2-3 saat dinlendirdiğiniz fasulyelerin suyunu süzerek tencereye ilave edin.
Bir dakika da fasulyelerle birlikte çevirin.
Daha önce kaynamış suyunuz hazır olmalı
Suyu tencereye ilave ederken ölçünüz her zaman aynı olmayabilir, pişme süresi malzemeye göre değişebilir bunlara dikkat ederek,
fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Arzu ediyorsanız, kurumuş üç dört süs biberini ilave edin.
Yemeğiniz kaynamaya başlar başlamaz altını kısın, hafif ateşte her zaman daha güzel olacaktır.
Yarım saat sonra tuzunu ilave edebilirsiniz.
Bu arada, fasulyenin cinsine göre pişme süresi uzayabilir ve ya çok çabuk da pişebilir, yemeğinizi pişinceye kadar bir kaç kez kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse sıcak su ilavesi yapın.
Bir de böyle deneyin kurufasulyeyi, bakalım beğenecekmisiniz.
Önemli: Her zaman yeni mahsul almaya dikkat edin, geçmiş senelerin mahsulleri hem geç pişer hem de lezzetsiz olur.
Hepinize afiyet olsun.
Tarifi deneyenler fikirlerini yazarlarsa sevinirim.
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 163
Canım ilk sefere göre gayet başarılı olsada bu fasulye olması gerektiği gibi değil
Salçası az olmuş ve fasulyeler biraz sert gibi görünüyor.
İkinci denemede salçayı biraz daha fazla koyarsan ve pişme süresinide biraz daha uzun tutarsan biraz daha suyu kıvamlı olacaktır ve daha güzel olacaktır.
Birde seviyorsan pastırma kuru fasulyeye çok yakışıyor
Son düzenleme:
