- 18 Ocak 2009
- 2.360
- 467
- 688
Arkadaşlar ben pilavı iyi yaparım hatta acele ile hızlı hızlı yapınca daha iyi olur... :)
Pirinçleri nişastası çıkana kadar iyice soğuk su ile yıkayın.Sonra sıcak su ekleyip en az 20 dakika bekletin.Yanmaz tavaya tereyağını ekleyin miktarını kaç kişilik pilav yapacaksanız ona göre belirleyin ancak tereyağına mutlaka birkaç damla sıvıyağ ekleyin ki tereyağı yanmasın.Yağ erimeden içine şehriyenizi ekleyin.Bu arada 20 dk beklettiğiniz pirinçlerinizi iyice sudan geçirin ve kızaran şehriyenize ekleyip birkaç dakika su eklemeden kavurun.Ben kokusundan anlıyorum artık su ekleme zamanının geldiğini...1 bardak pirince 1,5 bardağa yakın sıcak su ekliyorum ama bu kullandığınız pirince gör değişebilir.içine tavuk bulyon kullanırdım mutlaka ama jel şeklinde olan tavuk suyu çokk daha güzel yapıyor.Tuzu çok az ekleyip bir kez karıştırıp,kapağını kapatıp tencerenin altını kısıyorum.Pişince 1-2 kez karıştırıp üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatıyorum ve 5 dakika sonra yiyoruz...Offff canım istedi ya :)
Pirinçleri nişastası çıkana kadar iyice soğuk su ile yıkayın.Sonra sıcak su ekleyip en az 20 dakika bekletin.Yanmaz tavaya tereyağını ekleyin miktarını kaç kişilik pilav yapacaksanız ona göre belirleyin ancak tereyağına mutlaka birkaç damla sıvıyağ ekleyin ki tereyağı yanmasın.Yağ erimeden içine şehriyenizi ekleyin.Bu arada 20 dk beklettiğiniz pirinçlerinizi iyice sudan geçirin ve kızaran şehriyenize ekleyip birkaç dakika su eklemeden kavurun.Ben kokusundan anlıyorum artık su ekleme zamanının geldiğini...1 bardak pirince 1,5 bardağa yakın sıcak su ekliyorum ama bu kullandığınız pirince gör değişebilir.içine tavuk bulyon kullanırdım mutlaka ama jel şeklinde olan tavuk suyu çokk daha güzel yapıyor.Tuzu çok az ekleyip bir kez karıştırıp,kapağını kapatıp tencerenin altını kısıyorum.Pişince 1-2 kez karıştırıp üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatıyorum ve 5 dakika sonra yiyoruz...Offff canım istedi ya :)
ama gerçekten misafirliğe gelen pilav yemeyen çocuk bile bize gelince pilav yiyiyor ve annesine dönüp sen neden böyle yapıyorsun diyor kadın üzülüyor benim değişik bir tarifimde yok ama pirinci suda 3-4 saat bekletirim hatta bir kere hastalandım o gün bişey yapamamıştım 1 gün beklerdi suda ılık suda o gün daha güzel olmuştu 
hatta pilavı çoğunlukla ben yapıyorum herkeste çok beğenir annemde der aferim iyice alıştın diye tane tane kıvamında olur ben yapmadan önce kaynar suda tuzlayıp ve azıcık limon sıkıp bekletirim zaten sıcak suda bekletip yapınca daha güzel olur yapamayanlar yapa yapa alışır
