Pasta dekorasyonu

M

mina_mina

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
12 Temmuz 2006
273
7
96
41
- Yurtdışı
merhabalar herkese
dogru yere aciyormuyum bilmiyorum ama yaptigim pastalari sizlerle paylasmak istedim. 2 ay once 6 haftalik pasta dekorasyonu kursuna gittim daha sonrada internetin yardimiyla bir cok websitelerden fikirler aldim. sanirim seker hamuruyla yapilan pastalar turkiye'de yeni. acaba benden baska bu hobiye meraki olan veya pasta yapan varmi? varsa buraya yaptiginiz pastalarin resimlerini koyun hepimiz bakalim.iste simdiye kadar benim yaptigim pastalarin sirayla resimleri.
 
Son düzenleyen: Moderatör:
yaa cok super bunlar ben de bunlardan bi tane yapmak istiyorum nasil yaptigindan biraz bahseder misin?
seker hamurunu nasil yapiyosun kekini nasil hazirliyorsun?
kelebekli bi pasta yapicam ama nasil yapcagimi bilmiyorum yardim et lutfen
 
adalayda .!.:
yaa cok super bunlar ben de bunlardan bi tane yapmak istiyorum nasil yaptigindan biraz bahseder misin?
seker hamurunu nasil yapiyosun kekini nasil hazirliyorsun?
kelebekli bi pasta yapicam ama nasil yapcagimi bilmiyorum yardim et lutfen
Genişletmek için tıkla...

evet bunlarin hepsini ben yaptim :)
ben seker hamurunu hazir aliyorum. yenilebilecek boyalarim var. bu boyalarla istedigim renge boyuyorum seker hamurunu.
kelebek kekine gelince. burda kelebek seklinde kek kaliplari oluyor ama turkiyede varmi bilmiyorum. daha olmazsa sen buyuk bir dikdortgen tepsiye yaparsin kekini ve keki bir gun dolapta beklettikten sonra bicakla kelebek seklinde kesersin.
suslemeye gelince kekin ustune seker hamurunun yapismasini yarayacak birsey surmen lazim. ben GANACHE yapiyorum. bu bir cikolata sosu. mesela 600gr siyah cikolataya 300ml krema kullaniyorum. bunu tarifi de
300ml kremayi kucuk bir tencereye koy ve tam kaynamaya baslayinca atesten al. cikolatalari kucuk kucuk kes , cukur bir tabaga koy. kremayida bunu ustune dok ve telle cirpmaya basla taki cikolata eriyene kadar. bu sosu 1-2 saat beklettikten sonra kekin ustunu tamamen kapla bu sosla. bunuda 1 gun dolapta beklet. keki kalamadan 1 saat once dolaptan cikart ve bir kenarda 1 corba kasigi kayisi marmelati ie biraz suyu karistir. cok givik olmasin bu surubu katilasmis olan cikolatala sosun ustune fircayla sur ki seker hamuru yapisabilsin.
sonra seker hamurunu misir merdaneyle kekin buyukluyunce ac. tezgaha yapismamasi icin misir unu kullanabilirsin.
en sona seker hamurunu merdaneyle kaldirip kekin ustune koy ve elinle sanki utu yaparmis gibi kekin ustunu ve kenarlarini duzle. en son kenardaki fazlaliklari keskin bir bicakla kes. ustunede istedigin gibi susle.
umarim kafani karistirmamsimdir ama bu yontemle istedigin keki yapabilirsin.
 
mina_mina .!.:
merhabalar herkese
dogru yere aciyormuyum bilmiyorum ama yaptigim pastalari sizlerle paylasmak istedim
Genişletmek için tıkla...
minacım pastaların çok güzel... bende çok ilgi duyuyorum bu şeker hamurlu pastalara fakat bulunduğum yerde bir tel malzeme yok...

adalayda .!.:
yaa cok super bunlar ben de bunlardan bi tane yapmak istiyorum nasil yaptigindan biraz bahseder misin?
seker hamurunu nasil yapiyosun kekini nasil hazirliyorsun?
kelebekli bi pasta yapicam ama nasil yapcagimi bilmiyorum yardim et lutfen
Genişletmek için tıkla...
adalayla eğer malzeme alıp yaparım diyorsan eminönünden tüm malzemeyi temin edebilirsin istersen tarif ederim.. bir dahaki gidişimde bende alacağım çünkü...
 
ellerine sağlık çok güzeller canım merak ettiğim konu şeker hamurlu pastanı nasıl muhafaza ediyorsun dolaba konulmamalı deniliyor bir bilgin varmı?
 
tesekkur ederim canim seker hamuruyla kapli pastalari buzdolabina koyamazsin cunku seker hamuru kurur. ben pasta kutularinda yada seralayip sakliyorum.
 
cnm ben de çok meraklıyım böyle şeylerehihoyyyt. burda şeker hamurlu pastalar 2000 yılından beri yapılıyo. ben 3 yıl kadar önce coccolat pasta kursuna gittim. temel pastacılık 1 ve yaş pasta kursu aldım .sizin yaptığınız pastanın kursu 5 veya 6 dersti. ama fiyatı o zamanlar 600 küsür ytl idi. ben de iyi para verdim o yıllar ama oğlum küçük olduğu için ara verdim.orjinal yaş pastalar,tiramisu ,profiterol vs... ben de yapıyorum.zaten evdeki pastalarım da hep süslüdür.ama şimdi burda kurs sıkıntısı var fiyatları feci uçurmuşlar:1no2:.ciddi ciddi cafe açmayı düşündüğüm için gitmiştim ma eşim bırakmadı
 


senin yaptigin pastalari da cok gormek isterim canim. bence devam et derim. bu evde de yapabilecegin bir meslek. kurslar epeyce pahaliymis. ben burda 8 haftalik kursa $150 verdim. tabi malzemeleri ben aldim. cafe isi cok iyi bir fikir bence. benim hayalim birgun kendi pastanemi acmak, kisiye ozel pastalar yapmak. umarim bir gun oda olur.
 
valla güzelim ilk heves kalmadı ama gene de çok seviyorum. gerisini getirmadim. sen bayağı uyguna gitmişsin. ben sadece 6 derse 700 ytl civarı ödedim ama meslek olarak düşündüğüm için gitmiştim.hala küçük kendime özgü pastaların olduğu bi cafe hayal ediyorum bazen.gelçi uzun süre ara verdim evde de pek yapmıyorum ama biraz pratik yapsam düzelir heralde
 
ben daha orta okuldayken okulun kermesine yaş pasta şeklinde dondurma yapardım ve hocalarım inanmazdı benim yaptığıma seviyorum bu işi yani sen yurt dışında mısın canım
 
Ayy en bastakini coook begendim valla.
Ben yapamam heraldee
yaparken gormem lazim.tarifle okuyarak hayatta anlamam ben bu işi
 
sagol PARLAYANYILDIZ.
aslinda youtube' de bir suru videolar var ama ingilizce. fondant cake yazin bir suru yapilmis ve yapimini gosteren videolar gorursunuz. dediklerini anlamasaniz bile yapisinin nasil oldugunu gorebilirsiniz.
 
ya peki tadi nasil oluyo ben asil onun merakindayim ya
yani seker hamuru ile cok tatli mi oluyo pasta seker hamuru bole plastigimsi bi kivamda mi?
 
adalayda .!.:
ya peki tadi nasil oluyo ben asil onun merakindayim ya
yani seker hamuru ile cok tatli mi oluyo pasta seker hamuru bole plastigimsi bi kivamda mi?
Genişletmek için tıkla...
yok canim tadi fena degil ama sevmeyenlerde var. asiri sekerli olupta pastanin tadini degistirmiyor. zaten pastayi kaplarken seker hamurunu cok kalin acmaman lazim . yaklasik 1,5 -2 cm kalinliginda acmalisin. kivamina gelince ilk onlce biraz sert oluyor posette dura dura ama biraz tezgahta yogurmaya basladinmi aynen PLAY DOUGH gibi bir kivami var o yuzden istedigin seyo yapabilirsin seker hamuruyla.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

S
  • Kilitli
Universite Egitimini Birakmali Miyim?
3 4 5
Yorumlar
95
Görüntüleme
20K
Alys
Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
212
Görüntüleme
140K
gecevekedicik
M
Kekler - Pastalar Kakaolu Çikolata Ganajlı Yaş Pasta-Ülker Kakao Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
48
Görüntüleme
5K
Mitsuomi
M
Kekler - Pastalar Profiterollu Yaş Pasta (Dr.Oetker Krem Şanti Sponsorlugunda)
2
Yorumlar
39
Görüntüleme
4K
Ausencia
B
Kekler - Pastalar Vişneli Pasta- Dr. Outker Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
79
Görüntüleme
5K
yaprak02
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…