- 2 Ağustos 2008
- 1.708
- 2.812
- 733
Merhaba,
Protein grubu hayvansal gıda tüketimine oldukça düşkün birisi olarak bu ara şarbon olayına takılmış durumdayım. Açıkçası aranızda veteriner , gıda bakanlığı, restoran işletmeciliği gibi alanlarda çalışanlar varsa fikirlerini almak istedim. Malumunuz ülkemize yüzlerce hastalıklı hayvan girişi yaptı ve kurban bayramında özellikle şarbon vakası patladı(Ankara Gölbaşındaki hayvanları kastediyorum). Ben de Ankara'da yaşıyorum ve pimpirikliyim bu aralar. İş yeri hekimimiz şarbon ile alakalı mail gönderdi sabah, Temmuz sonrası üretilmiş gıdalardan uzak durmamızı bu bakterinin 160 derece sıcaklıkta bile yaşayabildiğini vs. anlatmış. Açıkta satılan dondurmalar, hamburger, köfte, açık süt / pastörize süt her türlü üründen kaçınmamızı belirtmiş. Sadece uzun ömürlü UHT sütlerde sakınca olmadığını belirtmiş.
Sorum şu ; güvenilir kasaplardan aldığımız etlerin veteriner kontrolünden geçtiğini biliyorum. Restoranların da aynı sistemle çalıştığını düşünüyorum - düşünmek istiyorum-. Bizim kasabımız ISO 22000:2005 ,
OHSAS 18001:2007 ve ISO 9001-2008 sertifikalarına sahip - web sitesinden gördüğüm kadarıyla- bu kontroller oradan alışveriş yapmam için yeterli mi acaba anlayan arkadaşların yorumlarını bekliyorum.
Protein grubu hayvansal gıda tüketimine oldukça düşkün birisi olarak bu ara şarbon olayına takılmış durumdayım. Açıkçası aranızda veteriner , gıda bakanlığı, restoran işletmeciliği gibi alanlarda çalışanlar varsa fikirlerini almak istedim. Malumunuz ülkemize yüzlerce hastalıklı hayvan girişi yaptı ve kurban bayramında özellikle şarbon vakası patladı(Ankara Gölbaşındaki hayvanları kastediyorum). Ben de Ankara'da yaşıyorum ve pimpirikliyim bu aralar. İş yeri hekimimiz şarbon ile alakalı mail gönderdi sabah, Temmuz sonrası üretilmiş gıdalardan uzak durmamızı bu bakterinin 160 derece sıcaklıkta bile yaşayabildiğini vs. anlatmış. Açıkta satılan dondurmalar, hamburger, köfte, açık süt / pastörize süt her türlü üründen kaçınmamızı belirtmiş. Sadece uzun ömürlü UHT sütlerde sakınca olmadığını belirtmiş.
Sorum şu ; güvenilir kasaplardan aldığımız etlerin veteriner kontrolünden geçtiğini biliyorum. Restoranların da aynı sistemle çalıştığını düşünüyorum - düşünmek istiyorum-. Bizim kasabımız ISO 22000:2005 ,
OHSAS 18001:2007 ve ISO 9001-2008 sertifikalarına sahip - web sitesinden gördüğüm kadarıyla- bu kontroller oradan alışveriş yapmam için yeterli mi acaba anlayan arkadaşların yorumlarını bekliyorum.
Dışarıda ayaküstü bir kokoreç /köfte ekmek de yiyemeyeceğim heralde zaten onların nereden aldığını hiç bilemiyoruz. Restoranlar bile angus kullanıyor fiyatı yüzünden
Doğru ya , işte yazdığımdan kafa durdu fırın 200 derece mantığını unuttum . Aklına sağlık
