Yarışma Türk Kardeşliği Piliçli Azeri Pilavı-Seba Piliç Sponsorluğunda

_AYNURA_

Nirvana
Kayıtlı Üye
13 Haziran 2012
21.116
28.156
598
36
Dünya mutfağııı....bu kategoride azeri mutfağı olmalıydı bence.hele bir de pilav yok muuuuu?o kesin olmalıydı...herkesten bu pilavı yapıp tatmasını rica ediyorum, çünki çok lezzetli....nasıl mı yapılıyor?
Hemen başlıyorum.....



Malzemeler....
1. 1 bütün piliç
2. 2 ota boy patates
3. 3 soğan
4. 2 demet dereotu
5. 1 kilo pirinç
6. 200gram tereyağ



Yapılışı...

1.soğanlar yarım halka,patatesler halka şekilde doğranılır,doğranmış piliç parçalarının üzerine ilave edilir,tuz,karabiber,zencefil,tarçın,köri ilave edilerek karıştırlır ve mümkünse 3saat falan bekletilir....



Önceden kaynayan suya 2kaşık tuz atılır ve pirinç ilave edilir.o sırada dereotunu ince ince kıyıyoruz,ve pirinç piştikten sonra dereotunu ilave ediyoruz....

Alınan harcı süzgeç yardımıyla süzüyoruz....
Tencerenin altına resimdeki gibib bi şey oluyo onu koyuyoruz.Azeri pilavının da püf noktası şu mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş demlenmeli.Sonra süzdüyümüz harc kenarda beklerken biz tencereyi yenden ateşteki demirin üzerine koyup yağəməzən yarısnı erimeye bırakıyoruz,sonra önceden hazırladığımız tavuklu harcı tencerenin dibine diziyoruz... Sonra da pirinçli harcı döküyoruz,üzerine de yağın geri kalan kısmını ilave ediyoruz.Resimdeki gibi tencere kapakları için şeyler olur pilav demlemek için,onu kapağa takıp tencerenin ağzını sımsıkı kapayıp,kızık ateşte pişmeye bırakıyoruz....

Yaklaşık bi saat pişiriyoruz.Bi püf noktası da sakın 1saat sonuna kadar kapağı kaldırmıyoruz,1saat sonunda baktığımızda pirinçler uçları havaya doğru duruyorsa demlenmiştir demektir ve sunum zamanı dimiiiiii...
O zaman BİR MİLLET İKİ DEVLET diyerek sizleri kardeş kardeş pilav yemeye davet ediyorummm....

AFİYET OLSUNNNNNN.....

 

Ellerine sağlık canım, çok lezzetlli görünüyor, denenmesi gereken bir tat, ayrıca sunumuna bayıldım, yarışmada başarılar dilerim...
 
Aynuram çok güzel görünüyor, yarışmada başarılar tatlım

Ama bi sorum olacak. Pirinçler önceden pişiriliyorya bide tavuklarla beraber tekrar tencereye konup 1 sa.yine pişiyor. O zaman lapa olmuyormu. Heralde doğru anladım
 
Yok ablam asla.kısık ateş üzerinde de demir yavaş yavaş demleniyo...ççok nefisoluyo.pamuk gibi...tavuklarını benim gibi kıtır istiyosak sonra ateşi bir az açıp tavukların kızarmaslna izin vermeliyiz.dikkat etmeliyiz yanmasın
 
Sağol tatlım mutlaka denicem
Hele ramazanda çok güzel olur
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…