- 21 Eylül 2014
- 7.981
- 11.880
- 218
- Konu Sahibi matmazeldepresif
-
- #1
uzun bir aradan sonra tekrar merhaba kızlar...
hemen tarifime geçeyim...umarım beğenirsiniz..
yalancı içli köfte...
6 yaprak yufka
kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ
yarım kilo yarı yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
bir çay bardağı köftelik bulgur
bir tutam tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
öncelikle köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz üzerini kapatıyoruz...
bir yandan da iç malzemezi pişiriyoruz.hepimizin bildiği gibi önce kıymamızı kavurup ince doğranmış soğanımız ekliyoruz piştikten sonra baharatları ekliyoruz...tavamızı ocaktan alır almaz yumuşamış bulgurumuzuda ilave ediyoruz...
yine bilenen bir işlem yufkamızı ortadan ikiye ayırıp yarısını da 3 üçgen şeklinde kesip malzememizi bolca koyup çok sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz...
önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tavada kızartıyoruz.
kızarttığımız börekleri sevris yapıyoruz...AFİYET OLSUN...
MERHABAA
Yufka Osmanlı İmparatorluğu mutfağının mirası olarak bu topraklar üzerinde yer alan bir çok ülkenin mutfağında bulunur. Yufkanın daha kalın bir biçimi Orta Asya Türk mutfağı kökenli görünmektedir. Yufka Kaşgarlı Mahmut'un Divân-ı Lügati't-Türk sözlüğünde yuvga olarak belirtilmekte ve işlevi açıklanmaktadır.
Ancak ince hamur açma tekniği daha sonra, Topkapı Sarayı'nın mutfaklarında geliştirilmiş gibi gözükmektedir.
afiyet olsun
hemen tarifime geçeyim...umarım beğenirsiniz..
yalancı içli köfte...
6 yaprak yufka
kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ
yarım kilo yarı yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
bir çay bardağı köftelik bulgur
bir tutam tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
öncelikle köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz üzerini kapatıyoruz...
bir yandan da iç malzemezi pişiriyoruz.hepimizin bildiği gibi önce kıymamızı kavurup ince doğranmış soğanımız ekliyoruz piştikten sonra baharatları ekliyoruz...tavamızı ocaktan alır almaz yumuşamış bulgurumuzuda ilave ediyoruz...
yine bilenen bir işlem yufkamızı ortadan ikiye ayırıp yarısını da 3 üçgen şeklinde kesip malzememizi bolca koyup çok sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz...
önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tavada kızartıyoruz.
kızarttığımız börekleri sevris yapıyoruz...AFİYET OLSUN...
MERHABAA
Yufka Osmanlı İmparatorluğu mutfağının mirası olarak bu topraklar üzerinde yer alan bir çok ülkenin mutfağında bulunur. Yufkanın daha kalın bir biçimi Orta Asya Türk mutfağı kökenli görünmektedir. Yufka Kaşgarlı Mahmut'un Divân-ı Lügati't-Türk sözlüğünde yuvga olarak belirtilmekte ve işlevi açıklanmaktadır.
Ancak ince hamur açma tekniği daha sonra, Topkapı Sarayı'nın mutfaklarında geliştirilmiş gibi gözükmektedir.
afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: