Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır?

Baklagiller familyasında yer alan yeşil mercimek bol lifli ve protein değeri yüksek bir gıda çeşididir.

Yeşil mercimekte A, B1, B2 vitaminleri ve protein, kalsiyum, fosfor, demir, sodyum potasyum elementleri bulunur. Ayrıca yüksek oranda folik asit de içerir.

Uzmanlarca sağlık açısından haftada 2 kere tüketilmesi önerilen yeşil mercimek vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmede, emziren annelerde anne sütünü arttırmada, kemik ve kas yapısının güçlenmesinde, kan dolaşımını hızlandırmada, kalp sağlığının korunmasında, kabızlığı gidermede, şeker ve kolesterol düşürmede ve içeriğindeki bol lif sebebiyle tok tutmaya yardımcı olmada sayısız yararlar sağlar.

Yeşil mercimek sofralarda çorba ve yemek çeşitleri ile yer alır. Bunun dışında salata ve pilav çeşitlerinde de garnitür olarak kullanılabilir. Sık olarak kullanılan yeşil mercimeği saklarken bazı hususlara dikkat edilirse dayanıklılığı artırılabilir.

Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır?

• Yeşil mercimeği satın alırken üzerinde yazılan son kullanma tarihlerine bakılması önemlidir. Genellikle 1 yıl raf ömürleri bulunduğundan ihtiyaç fazlası alınmamalıdır.
• Satın alınan yeşil mercimeği evde direkt güneş ışığı almayan, nemsiz ve fazla ısıya maruz kalmayan kiler, dolap gibi karanlık yerlerde saklamak mümkündür.
• Saklamak için bez torbalar ya da cam kavanozlar tercih edilmelidir.
• Yeşil mercimeği saklarken torbanın ya da kavanozun içerisine bir miktar tuz atmak veya birkaç adet defne yaprağı, ceviz yaprağı koymak gıdanın kurtlanmasının ve böceklenmesinin önüne geçer.
• Fazla miktarda saklanan ürünü arada geniş bir tepsiye dökerek havalandırmak da böceklenmenin önüne geçmek için yararlı olacaktır.
• Saklanan yeşil mercimek bittiği zaman kullanılan kavanoz veya torbalar önce çamaşır suyu ile temizlenip hijyeni sağlandıktan sonra yıkayıp kurutulmalıdır. Her seferinde yeni ürün içerisine bu şekilde hazırlandıktan sonra yerleştirilmelidir.

kaynak: nasilkolay