2008 Kasım Anneleri

ANNEMİN KOFTESİ.! (yiyin..yiyin.. Afiyet olsun..)

Anlaşılan GDO’ dan önce başka bir sürü sorunumuz var.

Değerli dostlar,

Ben inşaat mühendisi olmakla birlikte yaklaşık 18
yıldır yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve İş
adamları Derneği başkan yardımcısı, Ankara Sanayi
Odası gıda komite üyesiyim.


Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez.
Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha iyi anlaşılır.
Minimum M2 maksimum verim, olay tamamen budur.


"Soya Kıyması" adıyla satılan ürün yağı
alınmış soya küspesidir.

25 Kg torbalarda kg fiyatı 1,5 TL civarındadır.
Kullanırken ılık suyla ıslatılır 1 kg soya kıyması 3 kg su emer.
Yani kullanım fiyatı kg da 50 krş tan aşağı olur.
Gerçek etin 20 TL/kg olduğu yerde tabii ki bunu önce
sermaye kullanır.


Maret, Pınar vs gibi hazır tıp annemin köftesi gibi
köftelerin tamamı soya katkılıdır.
Şirin gözükmesi içinde mix kıyma, soya proteini vs.
gibi farklı isimlerle ambalaj üzerinde yazılmaktadır.
Yani et diye soya küspesi satıp, annemin köftesi gibi
aynen diye reklâm yapıyorlar.

BİTMEDİ: Bu soya zımbırtısı granül veya toz halinde,
beyaz, açık kahve, koyu kahve, kırmızı, yeşil renkleri vardır.
Tadı nötre yakındır.
Cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp
köfteye, unla karışıp ekmeğe, keke vs.ye giriyor.


— Marine kuşbaşı diye bir et satılıyor şimdi,
normal kuşbaşı etten ucuz.
Bir özel kimyasal karışım suyla ete emdiriliyor. % 20
su basılıyor ete,böylece fiyatı ucuzluyor.

Ancak bu tuzlar sizin kalp, şeker, tansiyon vs,
rejimlerinize zarar verir mi bilmiyorsunuz.
Yemeğe tuz atmıyorsunuz, ama başka tuzları bilmeden
yiyorsunuz.
Yemek şirketinizin et giriş faturalarında "mix
kıyma" ve " marine kuşbaşı " var mı, bir kontrol edin bakalım.

— PEYNİR ALTI SUYU TOZU: Adı üstünde, peynir
üretiminde kalan su sıcak plakalara püskürtülüyor, buharlaşma sonucu elde edilen
toz işte. Nerede kullanılıyor?
Peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz.

Tüm bisküvit ve kek sektörünün birinci sınıf dolgu
maddesi.
Kg fiyatı 50 krş gibi bişeydi. Yediğiniz bisküvit,
kek, kraker vs paketlerin üzerini bir okuyun bakalım
içinde şeker ve un dışında tanımadığınız kaç kalem malzeme var.


Bir top keki toptancısı 15 krş a satıyor. Anam-babam
usulü un, yumurta ve yağ ile yapsanız 30 krş malzeme maliyeti var,

ambalaj,üretici karı, nakliye ve toptancı karı vs eklenince
nasıl o fiyata satılabiliyor?
Çünkü kek değil kek benzeri kimyasal bir şey alıp
yiyoruz. Paketin üzerini okuyun anlarsınız.

— Bezelyenin kurusu öğütülüp fıstık süsü
verilerek tatlılara konuyor.
— Pul biberin, karabiberin, kimyonun vs, kilosu 5 TL
ye satılan sucuklarda gerçek baharat mı var sanki.
Bazılarında zaten sucuk benzeri ürün yazıyor.

— Bir danadan 25–30 kg sinir çıkıyor.
— 40 derecede dondurup öğütüyor sinir unu
yapıyor sosise basıyorlar.

Şarküteri ürünlerine dikkatli bakın. %100 dana diyor,

dana eti demiyor, anlayın işte.

— Tavukların boyun, taşlık, kanat ucu vs gibi
ticari değeri olmayan her yeri kemikleriyle öğütülerek
"mekanik kıyma " isimli bişi yapılıyor.

Tüm tavuk sucuk ve salamlarında bu var, siz tavukların
göğüs etlerinin kıyma yapıldığını sanıyorsanız
fena yanıldınız.

Bütün bu işler T.C.Tarım ve köy İşleri Bakanlığı
izni ile yapılıyor.
Tamamen ve her yönüyle gıda terörünün cenneti olan
yurdumuzda izinle bunlar yapılırken siz varın kaçak yapılanları
düşünün,

Bütün ekmeğe tavuk döner 2 TL, yarısı işkembe,
ööööffffffffffff, sıkıldım gene,

GDO ne ki o daha yeni fark edildi, devede kulak bile değil.

Bunlar işin yemek faslı, daha gıda ambalajları var,
koruyucular var vs.

selam ,
sedacım yazı harika ,biliyorsun ben gıda teknikeriyim ve denetimlerde bunlar malesef onayımızdan geçiyordu ,hatta pirayeye anlatmıştım birgün de çok şaşırmıştı ,neler yiyoruz diye ,eksik bişey daha var o tavuğun kanat ucu v.s konulan salam v.s gibi ürünlere tavuğun ayağı ve ibiğide dahil canım :)))

bu arada herkese selam ,birazdan annem ,ablam ,2 kızı ,arkadaşım ve oğlu gelecekler ,hemde kalmaya :))) ne yapacam ben onlara yemek memek ,kafam durdu ..

slmm eylülcüm valla neler yiyoruz yaaa daha bilmediğimiz kimbilir neler var değil mi ama malesef bile bile de tüketiyoruz üzücü ama gerçek ben uzun süredir sosi yemiyordum ama kahvaltı masalarımızdan eksik olmaz salçalı soslu falan gerçekten lezzetli oluyor yemiyordum ama geçen yine hoşuma gitti yedim yok yok akıllanmayız biz aklıma gelse o an tiksinirim ama cnm istedi herhal :)

günaydın güzeller....

nazlımeleğim yeni yaşın kutlu olsun canım..

sedoşum paylaşımın için teşekkürler...valla her şeyin bir zararı var artık ne yediğimiz belli değil..mecburen bazende bilmedn yiyoruz ..yoksa napıcan herşeyde bişey var önümüze sunulandan başkada seçeneğimiz yok pek...

nazlıcım doğum günün kutlu olsun bebeeeğğeemm nice senelere ..

selam kimseler yok,niyeki?nazlimelekcim iy yillara fisitigim..

Skandal beyaz ete sıçradı - Mynet Haber

Şok Şok Şok kızlar okuyun bilinen markalarda da ölümcül bakteri çıkmışşşşş

Zayflk inad ldrd - Hrriyet Salk
Zayıflık macerası ölümle sonuçlandı bu kadarına da yuhh yani 0 beden manyakları

merhaba kızlar
nazlıcım doğum günün kutlu olsun nice yıllara sevdiklerinle

gülizcim geçmiş olsun canım acaba arpacık mı çıkıyor ki o da çok acır

eylül kolay gelsin şimdiden canım

hekezlere merhaba sabahtan beri neler yazmışsınız diye bakınıyorum herkez iyi maşallah arda bebekle 2 gündür kreş macerası yaşıyoruz umarım bu yeni döneme ikimizde çarçabuk alışıcaz;yok olmazsa süper emeklilik yolu görünüyor bana :)şaka bi yana buralarda oldukça yazıcam sizleride zevkle okuycam hepinizi öpüyoruma.s.

bugün fazla konuşulmamış hemencecik bitti
okuldan geldim yemeğim var bir akşam üzeri fırına tavuk atacağım hemen yanınıza düştüm
tembellik yapıyorum oğluş gelene kadar

Ecemim sen K.örendeydin değil mi?

evet canım kalabadayım

meteorolojinin oralarda oturuyorum

Bana yakın.Ben Y.Ziraatteyim.Bilirsin belki..

ecemım ve polıpe hosgeldınız
polıpe ben senı hatırlıyorum sankı gebelık takıbınden

slm
nazlımeleğim doğum günün kutlu olsun cnmopuyorumnanaktan

gülizim geçmiş olsun

heyooo nihayet uyudu benim tosun pasam,offf fenalik geldi oynamaktan.anne oyna diyoryaa

ne zevk aliyor anlamiyorum :)

gülizcim geçmiş olsun yavrum ,
ecemim sağol canım ,kolay geldi bile :)) temziliği bitirdim nihayet ,çamaşırlarımı da astım ,ya çamaşır asınca içime bi ferahlık doğuyor ,heryer mis gibi çamaşır kokoyor ya ,bayılıyorum ..

polipe kız hoşgeldin naber ?
nan çilek kafa çocuk bu oynayacak tabi :))

slm herkese ama bugün kimsecikler yok galiba.