40 kişilik pilav..

Annem olsaydı yapardı sana kadın düğün yemeği yaptı kafam kadar kepçeyle karıştırdı hep der pilavın pişeceği kap derin olmaz diye bizim bildiğimiz pilav tenceresi gibi yani bence çok önemli derinliği az kapta pişirmek
 
Valla ne makbule geçerdi
 
Canım en iyi pilav baldo pirinçten pişer(tabi ki bu tercih meselesi) sıvı yağ ve tereyağında 2 soğanı rendele kavur. Üzerine tuzlu suda ıslatmış olduğun pirinci süzüp ekle azıcık kavur. Suyunu ekle ve tuzunu koy. Kısık ateşte pişir. 1 bardak pirince 1 bardak su olacak şekilde pişir. Önceden ıslatmadıysan sadece yıkayacaksan pirinci 1 bardağa 1,5 bardak olacak. İster 20 bardağı aynı anda ister 2 ye ya da 3 e bölerek pişir. Soğan ayrı bir lezzet verir. Ben koyarım her yiyen de çok beğenir.kolay gelsin
 
40 kişiye, 15 bardak pirinç yeterli olur... 25,26 bardak da su... tamamdır... ölçüyle yapılınca, herşey tutar..
 
Annemler mevlutlerde yaparlardi. Buyuk hatta kazan gibi tencere vardi ama hepsini onda pisirmiyorlar. Mesela normal bir tencere ayarlayin o tencerede pisirip kazana aktarin diyordu annem. Birkac defa pisirip kazani dolduruyordu cokta lezzetli oluyordu.
 
Annem arkadaslarina hep yapar mevlutlerde fln ama uyumus malesef suan.. ama en iyisi ayri ayri yapmak yagi tuzu tutturmak zor olur diger turlu.. bide hesabi kendinize gore yapin mesela kac bardak yapip kac kisi yiyosunuz ona gore oranlarsiniz
 
İyi marka osmancık bir pirinç iş görür
Evlerde yapılan gibi bardak ölçüsü yapın
Mesela 10 bardak pirince 10 bardak su gibi
Ya da bir yemek firmasına sipariş ver
Bende Osmancık pirinçten vazgeçmeyenlerdenim, osmancıkla yaptığım her pilav tane tane oluyor.

Konu sahibesi,
evde hangi pirinçle yapıyorsanız onu kullanın, bildiğiniz pirinç daha risksizdir, pilavı büyük tencereyle tek seferde yapmayın, birkaç tencere yapmanızda fayda var, çoğu pirinçte 1 su bardağı pirinç 2 tabak pilav yapar, sizin ölçü kabınız nedir bilmiyorum ama az çok kullandığınız ölçü kabıyla kaç tabak pilav yaptığınızı bilirsiniz, 40 yerine 50 kişilik gibi düşünüp ölçüyü ona göre ayarlarsınız.

Püf noktasıysa suyu koymadan evvel mümkün olduğunca karıştırarak kavurmak.
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…