ayy sorma valla tutamadım kendmi içime bişi kaçtı sanki o andaama var yaaa eşimin kabahati kıza alıyor buzdolabına tam da yumurta gözüne koyuyor.buzdolabını her açtığımda gözüme giriyor onlar.Pazar akşmından beri bakıyor o nevaleler bana,sabrım buraya kadarmış demeki.bir de benim süt dilimi 118 kalorymiş cicim,senin tiramisu kaçtır acep
ayy bu bişey değil asıl kaçamaklar yarın akşam olacak,yeğenimin diş buğdayında :18: o yüzden perşembe sabahı tartılıp,kilo bildirimimi perşembe akşamı listeye eklicem.cumayı riske atamıcam
Tamam canım,yorulursan dönüşümlü sayıma geçeriznev ben anladm canim hic ugrasmana gerek yok zahmet vermym:)
Menün çok güzel canım,gerçekten Karatay'ın menülerine bayılıyorum...kahvaltı:
2 kk yumurta
1 kk peynir
10 zeytin
domates
5-6 yuvarlak dilim sucuk
½ dilim kepek ekmeği (tereyağ ve ballı)
1 çay bardağı badem fındık ceviz karışımı
şekersiz çay
ara:şekersiz çay
öğlen:
1 ad. muz
1 çay bardağı ceviz
1 büyük bardak süt (300 ml)
suyum 2 lt oldu
Kesinlikle haklısın,stres ve öfke anlarında tutamıyorum ben de kendimiBencedee katılıyorumm canım iç kontrolümüz her zamann yeterli olmuyorrr
Kesinlikle harika bir menü,hele balıkKızlarrrrrrr
- Ara: 1 adet kuru kayısı
- yarın çay bardağı fındık
- bir bardak soda
- Öğle yada akşam ikisini birleştireceğimde:
bir adet büyük boy balık - bir tabak salata
- bir tabak tarhana çorbası
Öğlenle akşamı bilerek birleştirdim geçen canan karatay star tv deydi o söyledi o sabah kahvaltısını yapıp akşama doğru da akşam yemeği yiyormuş bende öle yapıcam
Teşekkür ederiz canım,bence diyetlerimiz adına güzel bir ramazan geçiricez çünkü hepimiz psikolojik olarak hazırlandıkKaratay'dan sağlıklı ve rahat oruç tutmanın sırrı
Ramazan ayında enerji kaybına uğramadan, gündüz uyuklamadan, acıkmadan, tatlı krizine girmeden, iftar saati geldiğinde kıtlıktan çıkmış gibi yemeklere saldırmadan oruç tutabilmek için Prof. Dr. Karatay'ın önerileri...
Karatay'dan sağlıklı ve rahat oruç tutmanın sırrı
Her Ramazan ayında iftardan sonra tatlılara saldırır, sonra da biriken kilolardan ve halsizlikten şikâyet ederiz. Sahura kalkıp yemek yemeye özen gösterenler ise azınlıkta kalır. Bir ibadet ayı olan Ramazan’ın bitişinde, oruç tutmanın sevincini paylaştığız bayramın adını da “Şeker Bayramı” yapar, yine hastalıkları besleriz!
Peki, oruçlu iken neden daha fazla şekerli yiyecekleri yemek isteriz? Bunu önlemenin yolu ne? Diyetisyenler, “Fazla yağlı yemeyin”, “Tatlıyı yemekten hemen sonra yemeyin” gibi çeşitli önerilerde bulunsa da, neden sofraya oturunca uygulamak pek mümkün olmaz? Sahura kalmak neden zor gelir?
Ramazan ayında enerji kaybına uğramadan, gündüz uyuklamadan, acıkmadan, tatlı krizine girmeden, iftar saati geldiğinde kıtlıktan çıkmış gibi yemeklere saldırmadan oruç tutmak mümkün değil mi?
‘Türk halkına en uygun diyet’ olarak kabul gören Karatay Diyeti kitabını yazan, 50 yıllık birikimi ile bugüne kadar doğru bildiğimiz yanlışları düzeltmemizi sağlayan ve aylardır Türkiye’nin gündeminden düşmeyen Prof. Dr. M. Canan Efendigil Karatay, kitabında bu çok önemli ve hayati soruları göz önünde bulundurarak, Razaman ayında oruç tutanlara özel iftar ve sahurda yenebileceklerin listesini de veriyor. Prof. Karatay, Ramazan ayında iftar ve sahur için merak edilen soruları okurlarımıza özel cevapladı.
Ramazan ayında pek çoğumuz sahura kalkmadan oruca niyetleniyoruz. Bunun sağlık açısından ne gibi artı ve eksileri var? Sağlıklı bir sahur sofrasında neler olmalı?
Sahur kahvaltı gibidir. Kahvaltı 24 saat içinde en önemli öğündür. Son derece kuvvetli, sağlıklı doyurucu olmalıdır. Mutlaka sağlıklı ve güçlü protein, sağlıklı yağ ve karbonhidratlar yenmelidir.
Sağlıklı protein olarak yumurta, peynir ve yoğurt yenebilir. Sağlıklı karbonhidrat olarak da fındık, fıstık, ceviz, badem ve kuru meyveler tercih edilebilir. Sağlıklı yağlar ise Karatay Diyeti kitabımızda ayrıntıları ile anlattığımız tereyağı ve zeytinyağlarıdır.
Örneğin tereyağında pişirilmiş iki yumurta, bir avuç içi kadar beyaz peynir, yanında bir çay bardağı kadar ceviz içi, 10-15 zeytin ya da bir avuç içi kadar ramazan pidesi içine peynir, domates, salatalık vb eklenerek 10-15 zeytin ile birlikte yenebilir. Yanında bol süt, çay (şekersiz), ayran içilebilir. Bir kahve (Türk kahvesi) fincanı taze sıkılmış meyve suyu karbonhidrat (früktoz) ve günlük C-vitamini kaynağı olarak yeterli olacaktır. Fazlasına gerek yoktur. Ayrıca tatlı, bal, reçel gibi yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar yenmemelidir.
Aç kalınarak, sahura kalkmadan oruç tutmak son derece sakıncalıdır. Kişiler kilo verseler bile ki, -genellikle ramazanda bazı kişiler kilo vermek amacıyla oruç tutmaktadır- bu doğru değildir ve son derece sakıncalıdır. Aç kalarak kilo verilmiş olsa bile daha sonra fazlasıyla geri alınmaktadır. Bilimsel olarak, bu olay karaciğer ve pankreası yorup, yağlandırdığı için sağlığa zararlı olmaktadır. Bilimsel çalışmalar, ileri yaşlarda ortaya çıkan ‘dejeneratif hastalıkların’ tümünün artık karaciğer ve pankreas yağlanması sonucu, bu organların normal olarak çalışamadıklarından kaynaklanmakta olduğunu göstermiştir.
O zaman bu Ramazan herkesi sizin önerilerinizle sağlıklı sahur sofralarına davet ediyor ve iftar için hazırlıklara geçiyoruz. İftar sofralarımızın da olmazsa olmazı hepinizin bildiği gibi pidedir. Önce pide kuyruklarına girer, sıcacık pide ile evimize döner, soğumaması için özen gösteririz. İftar vaktinde de tereyağını pide ile buluşturarak, afiyetle yeriz… Hatta yedikçe yemek isteriz. Peki, neden böyle bir şey yapmak bizi mutlu eder? Doğru mu yaparız?
İftarda bir avuç içi kadar sıcak pide ile doğal köy tereyağı sağlıklı bir şekilde yenebilir. Pidenin glisemik indeksi %100 olduğu için, aniden kan şekerini yükseltir ve yemekten bir iki saat sonra halsizlik, yorgunluk ve uyku hali meydana gelir. Aşırı miktarda pide yemek karaciğer ve pankreasta yağlanmayı artırır. Tereyağının glisemik indeksi ise sıfırdır, boş midede koruyucu etkisi vardır, bu nedenle zararlı değil faydalıdır. Tereyağı uzun süre tokluk hissi verir, oruç tutanlara güç, kuvvet ve dinçlik sağlar.
Siz tereyağı sağlıklı diyorsunuz ama diyetisyenler, “Fazla yağlı yemeyin”, “Tatlıyı yemekten hemen sonra yemeyin”, “İftara çorba ile başlayın” gibi çeşitli önerilerde bulunuyor, ancak sofraya oturunca bunları uygulamak pek mümkün olmuyor. Peki, bu yağ konusuna kısaca açıklık getirebilir misiniz, sağlıklı bir iftar sofrası nasıl olmalı?
Transyağ denilen bozulmuş yağlar kanser yapmaktadır. Transyağlar kızartmalarda, hazır işlenmiş yiyeceklerde, margarin gibi yağlarda fazla miktarda bulunur. Evet, bu yağlar tehlikelidir! Diyetisyenler fazla yağ yemeyin dediklerinde, bunların hangi yağlar olduğunu da belirtmeleri gerekmektedir. Her insan vücudunda bulunan bütün hücreler çift kat yağlı hücre zarı ile çevrelenmişlerdir. Çift kat hücre zarlarının temel yapı taşı, lipit dediğimiz yağlardan oluşmaktadır.
Bu lipitler, başta tereyağı olmak üzere hayvansal katı yağlar, omega-3 ve kolesteroldür. Sağlıklı yağları diyetimizden çıkardığımız zaman, hücreler zayıf düşer, hücrelerin bağışıklık sistemleri çöker ve sonuç olarak dayanıksız, güçsüz kalan hücrelerimiz kendini koruyamaz, her türlü virüs ve bakterilerin hücumunu geri çeviremeyerek hastalanmamıza neden olur. İşte bu sebeple bütün yağları bir sepete koyup konuşmak doğru değildir.
İnsan vücuduna, ‘olmazsa olmaz’ dediğimiz sağlıklı yağların doğal bir şekilde girmesi gerekmektedir. Bu yağlardan korkmamamız gerekir. Sağlıklı yağlar yenildiğinde, yağ olarak kana geçmez ki, bunu da burada belirtmek ve bir örnek vererek bu konuyu açıklamak istiyorum. Tavuk yediğimiz zaman, tavuk mu oluyoruz? Ya da maydanoz yediğimiz zaman yeşil mi oluyoruz? Veya domates yediğimizde kırmızı mı oluyoruz? Sonuç olarak, bütün yiyecekler bağırsaklarda ufak moleküllere indirgenir, kan yolu ile karaciğere taşınır ve karaciğerde o vücudun ihtiyacına göre her türlü yapı taşları üretilir...
İftara, bir bardak ılık su ile başlanmalıdır. Sabahları kalktığımız zaman ılık bir bardak su içmemiz gerektiğimiz gibi, orucumuzu açarken de ılık suyla açmalıyız. Çorba da sulu olduğu için rahatlıkla içilebilir. Ancak, hazır çorbalar kesinlikle tüketilmemelidir.
Evde pişirilmiş tarhana, mercimek, ezogelin, yoğurt çorbası, her türlü sebze çorbası veya yuvalama gibi çorbalar olabilir. Uzun süre boş kalmış olan midemizi korumak amacıyla, suyun da, çorbanın da ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamasına dikkat etmeliyiz. Çorba ile birlikte, bir dilim pide ve tereyağı faydalıdır. Yanında önemli lif kaynağı ve sıfır glisemik indeksli olduğu için zeytin-istenildiği kadar- tüketilebilir.
Zeytinin yağı doğaldır, mide koruyucu ve kabızlığı önleyici etkisi vardır. Orucumuzu ılık su ile açtıktan sonra, zeytinyağına pide batırıp, lezzetli ve sağlıklı bir yiyeceği tüketerek, gün boyu boş kalmış olan midemizi yormamış oluruz. Ancak zeytinyağının soğuk baskı ve sızma olmasına dikkat etmemiz gerekir.
İftar sofrasında salata tabağı mutlaka olmalıdır. Bol miktarda doğal fermantasyon sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu, sızma zeytinyağı, sumak ve peynirli mevsim salatası hazırlanabilir. Cacık ve ayran da çok sağlıklıdır, istenildiği kadar tüketilebilir.
Ayrıca yemek olarak köfte, sulu sebzeli et yemeği, zeytinyağlı yemekler, yeşil mercimek yemeği, dolma, sarma, karnıyarık, imambayıldı vb gibi her türlü yemek yenebilir. Veya her türlü kırmızı et kebabı, 2-3 kaşık bulgur pilavı ile birlikte tüketilebilir. Yaz mevsiminde olduğumuz için doğal köy yumurtası, tereyağı, tarla domatesi ve biberle hazırlanmış menemen de olabilir.
Buraya kadar anlattıklarımız ile iftar açılınca, tatlı yeme ihtiyacı kalmayacaktır. Akşam geç saatlerde tatlı yemek doğru değildir. Karaciğer ve pankreas yağlanmasını başlatır ve artırır. Hazımsızlık nedenidir. Şeker ve vücuda etkileri konusunda ayrıntılı bilgiler, geniş kapsamlı olarak Karatay Diyeti kitabında yer alıyor.
Şekeri ve şekerli yiyecekleri tavsiye etmiyorsunuz. Ama oruçlu iken bu yiyecekleri daha fazla yemek istiyoruz. Hele de baklava, saray sarması, kaymaklı ekmek kadayıfı ya da güllaç! Aynen pide gibi zengin-fakir tüm sofraların baş tacı. Böyle bir geleneksel alışkanlık bu kadar sakıncalı ise ne yapmalıyız? Bu tatlıların yerine ne yiyebiliriz?
Daha önce de belirttiğimiz gibi, geç saatlerde tatlı yemek doğru değildir. Karaciğer ve pankreas yağlanmasını başlatır ve artırır. İnsanı sık sık yemeye zorlar, aşırı miktarda insülin salgılanmasına neden olur. Tatlı yerine kuru yemişleri ve mevsim meyvelerinden düşük glisemik karbonhidrat içerenleri tüketirsek, daha dinç olur ve de dinç kalırız. Güllaç en hafif ve midevi olduğu için iftar sofralarının en önemli tatlısıdır. Sağlıklı kalmak ve sağlıklı bir şekilde oruç tutmak amacıyla her türlü hamur tatlısından- ne kadar lezzetli olursa olsunlar- mümkün olduğu kadar kaçınmamız gerekmektedir.
Fındık, fıstık ve kuru yemişlerden, kaynatılmadan ve şeker eklenmeden hazırlanan komposto tüketerek, vitamin ve mineral değeri yüksek, düşük glisemik indeksli ve sağlıklı karbonhidratları tüketmiş oluruz.
Karatay Diyeti kitabınızda ‘sağlıklı ve pratik çok güzel tarifler’ veriyorsunuz… Peki, bu kompostonun tarifini okurlarımız için rica edebilir miyiz?
Elbette. Yaz aylarında serinletici özelliği de olan bu besleyici kompostomuzu şöyle hazırlayabilirler.
ŞEKERSİZ SOĞUK KOMPOSTO
Malzeme:
Kuru kayısı (gün kurusu)
Kuru erik (mürdüm eriği)
Kuru üzüm (çekirdekli siyah üzüm)
Kuru incir
Kuru yabanmersini
Bol ceviz ve badem
Yapılışı:
Tüm malzemeler (istenilen miktarda) cam bir tencereye konduktan sonra üzerini örtecek miktarda su eklenerek buzdolabına konur ve bir gece bekletilir. İftarda tatlı yerine tüketilebilir.
Bu kompostoya kesinlikle şeker veya tatlandırıcı eklenmez ve kesinlikle kaynatılmaz!
İftar ile sahur arasında hem yemek hem de egzersiz açısından nasıl bir program uygulamalıyız?
İftar ile sahur arasında bol likit almak şarttır. Limonlu şekersiz çaylar, limonlu bol su, ayran ve süt tüketilmelidir. İftarda kola gibi bütün asitli ve şekerli içeceklerden kaçınılması şarttır. İftardan sonra uzun yürüyüş yapmak da son derece faydalı olur.
Bildiğiniz gibi Karatay Diyeti, sıradan bir diyet kitabı değildir! Hayati konulara açıklık getirerek, sağlıklı kalmak için yeni görüşlere yer veren, doğru beslenme ve sağlıklı yaşam biçimi edinme amacına yönelik yol gösterici bir kılavuzdur. Bu nedenle, her yaşta sağlıklı ve hasta kişilerin rahatlıkla uygulayabilecekleri, kolay öneriler ve uygulamalar içermektedir. Ramazan ayında da iftarda, sahurda ve iftar-sahur arasında uygulanırsa, daha sağlıklı ve rahat oruç tutulacaktır.
Kırmızı alarmKızlarrrrr Uzunn zamandırrr diyettt yapmıyordum yhaa benimmm aacayipp tattlııı krizimm tuttuuu help
evet canım aynen.kahvaltıyı biraz erken,akşam yemeğini biraz geç yemiş olacağız.kayısı tatlandırır kompostoyuSahur kahvalti gbi oluyo yani ama o komposto icilirmiki sekersiz
Kac kaloridir merak ettim bende:) diş bugdayi dis cikarmasi mi oluyo ? Evde hic bulundurmayn o zman pengui mydi neydi benmde canm onu cekti smdi of:d
evet canım bebeklerin dişi çıkınca,diş partisi yapılır,hediyeleşilir,ikramlar yapılır,dualar edilir,güzel bir geleneğimiz yani118den baya fazlaymis :)
yine menün çok güzel canım afiyet olsunoglen
1 buyuk kase sehriye corbasi
1 kase karnibahar haslamasi
cay ve su
ders 3 gibi bitecekmis belki eve erken giderim :))
sizler napiyonuz kizlar?
Menün çok güzel canım,gerçekten Karatay'ın menülerine bayılıyorum...
Teşekkür ederiz canım,bence diyetlerimiz adına güzel bir ramazan geçiricez çünkü hepimiz psikolojik olarak hazırlandık
Kizlar bugun 6bucuk gbi aksam yemegi yedm bol domates salatlk zeytin 2 tane 2 catal civarnda peynir bir lokma ekmek yarm cay b cevz ama spor yapamcam cok yorgunum
afiyet olsun canım.aslında yoğurt veya ayran koysan menülerine daha fazla tok kaldığını göreceksin :) erken yat canım dinlen
Öyle görünüyorEn sonunda seni de karataycı yapıcaz galiba
inşallah iyi geçer ramazanımız canım
ne karataymış kardeşim böyle diyet doslar başınaKuzucumm bennn Karatayıma döndümmmO diyetin ölçüleri böleee
canım 6 saatte çıkamadım bak yazıyım ne yaptıklarımı kakolu kek tavuk gögsüz paratesli pogaca arpa şehriyeli çorbayı yogurtladım soguk yaptım kabak dolması yaptım fırında mantar yaptım kaşarlı karalaahana ve patatesi kavurdum salata yaaptım komposto yaptım patlıcanı kösledim onu yogurtladım zeytin yaglı taze fasülye yaptım :111::111::111:3 kilo kırımızı biberide közledim soguttum dondurucuya attım fazla birşey yapmamaışım degilmitail dönüşü zor tabi canım.yalnız beyaz ekmek makarna pilavneyse toparlanacağına eminim
saol tatlımgelirim valla bayılırım kış hazırlıklarına
afiyet olsun canım
aynen canım şıpır şıpır terliyorum.teşekkür ederim
canım denemek lazım kanımca:44::44:Biraz kızla uğraş biraz ev toparla derken daha temizliğe başlayamadım.Anca evi toparladım,balkon yıkadım,makinaya çamaşır attım,kuzuyu uyuttum,akşama karnı yarık yapıcam,patlıcanları tuzlu suya koydum.elime çayımı aldım size bakayım dedim.Temizlik yapmak pek zor geldi,daha yemek yapıcam.ben öğlen öğünümde yerim,akşama yine Allah kerim,yememeye çalışıcam.
Sizlere de fikir olsun canlar.Patlıcanları yıkadım karınlarını yardım,tuzlu suya koydum.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizicem onları.Biraz zeytinyağ gezdiricem üstlesinde,fırınlayacağım.Sonra içini normal bildiğiniz usül hazırlayıp doldurucam.Kaşarım kalmışsa kaşar koyucam üstlerine,Tekrar fırına atıp az bişey daha tutucam
Yarın ablamın oğlanın diş buğdayını yapıcaz.Tam cuma öncesi güzel mamaların pastaların içinde bir akşam geçireceğim :18: ben de bir çeşit salata yapıp götüreyim diyorum.değişik salata fikirlerinize açığım
canım 2 gündür öle yürüyorum ilk gün 1 saat 2 gün dör saat çıok yere gittim ondan birde tempolu yüürdüm rahmetli kemal sunal gibiCanlarim merhaba herkese ben smdi oyle alinti yapamiyorum cok zor oluyo telefnda saphira makarna salatasi yapablrsn yada sebzeli yasilli olsun dyosan meksika fasulyasyle salata yapablrsn misir tursu fln koyp aklma parlak bunlar geldi:)
bu scakta temzlk yaplrmi yaa saphira kizinin pesnde olmak en buyuk spor allah bagslasn bu arada benm kuzende var oda anasinfna yada ilkokula baslicak bu yil kiz cocklarni ayri bi severim:)
nev ben anladm canim hic ugrasmana gerek yok zahmet vermym:)
şantiyle meyve salatasi yapablrsin hatta burayada getrsen super olur saphira:)
tembellik yok salis gunde iki kere ckiyosan programi bozmaaaa:)
anaaa cok keyfliyim cunki tiramisu yedim afyetle
ya ben eylule kadar feci kilo vermelym bir ay beklemesem ya yokmu bi mucze acaba bi şok dyet yapipmi devam etsem karataya
pasam cdden 5saatmi yyurudn ben öldmm bugn scaktan bee
senarist beyaz ekmek cavdar olsun makarna hic olmasn mutlu mesut yasyalm
ben nye veremedm ya snrm bozldu o kadarda spor yapiorm bunyeme etki etmedi belkide 3ögün olayi napmalymki saphira bde sayimi bdha yapymmi
kız kıza ne yuruyorun yazık vcanı yanmıştırsalata fikirlerin için teşekkürler canım kafamda ampuller yanmasını sağladın
tiramisu mu yedin nasıl yanibunu yakmak için sporunun 2 katını yapacaksın herhalde değil mi,ceza olarak !
sayımı tekrar yapmana gerek yok canım,herkes 5 sınırını geçti sanıyorum
hem Eylüle kadar vermeliyim diyorsun hem tiramisu yiyorsun
daha önce spor yapıyor muydun canım yoksa yeni mi başladın?Eğer yeni başladıysan,kasların şişer bir de vücut su tutar,tartıda fazla görünürsün.Aslında en güzeli mezureyle ölçülerini not etmek
reglin geliekya ondandırKızlarrrrr Uzunn zamandırrr diyettt yapmıyordum yhaa benimmm aacayipp tattlııı krizimm tuttuuu help
bak şimdi oldumu birde takım kaptanı oluceksinayy sormaa ben de biraz önce 1 ad. süt dilimi götürdümfirenleyemedim kendimi
Öyle görünüyor
Canlarım ben bi ılık duş alıp yatıyorum,hepinize iyi geceler diliyorum
ayy sormaa ben de biraz önce 1 ad. süt dilimi götürdümfirenleyemedim kendimi
Sallis kurukaysin ve fndign varsa beraber ya beni tutyo:)
hehe bana kizdn saphira sende yemssn askolsn bende sana kizdm nolcek bzm bu istahmz
Tamam canım,yorulursan dönüşümlü sayıma geçeriz
Menün çok güzel canım,gerçekten Karatay'ın menülerine bayılıyorum...
Kesinlikle haklısın,stres ve öfke anlarında tutamıyorum ben de kendimi
Kesinlikle harika bir menü,hele balık
Teşekkür ederiz canım,bence diyetlerimiz adına güzel bir ramazan geçiricez çünkü hepimiz psikolojik olarak hazırlandık
Kırmızı alarm1 porsiyon sütlü tatlı haftada bir olmak kaydıyla masumdur canım
Kızzzlarrrr tutttuumm kendimiii çünkü tartıyaa bir çıktım o an kendimiii frenlemekk içinnn tammm 102 geliyorumm gözlerimeee inanamaadımmmm 3 litre su içtimm acaba ondan mı akşamdann berii kendimii yiyorummmm benn nedennn böllee oldummmm yhaaa diyetee başladımmm acabaa kilo mu aldımmm pff canım fenaa sıkıldıı cumayı düşününcee
Pasam ben tavuk gogsunun tatli oldgnu yeni anladm:d
bende iki gundur feci yuruyorm bde yavas yuruyemem ben illa sacmi kabartcam alnim parlicak bi bacaklarmn arkasndaki kaslar agriyo
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?