• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Çorbalar Bi çorba neden böyle olur? (Resimli)

Bu ne corbasi ve nasil yaptin?

Taneli olmayan corbalari blenderdan geciriyorum.
Yayla corbasj zaten un yogurt yumurta nedeniyle ayrismiyor.
Sehriye corbasinda da limon suyu+yumurta sarisi+1 kasik unla kivam tutturuyorum.

Corbalarda sivi yag kullanmam bir de. 2 ltlik corbaya 1 kasik kadar margarin kullanirim.

Bebek takvimini neden kaldırdın Slim
 
salçayı direk kaynayan suya atmışsınız gibi duruyor fotoda, unla kıvam alır aslında. ayrıntı verirseniz yardımcı olalım
 
Arkadaslar büyük dert değil ama, olmayınca çok büyük sorun oluyor evde. her seferinde çorba yapmayı beceremedigimi dusunuyorum
Yaptığım bütün çorbalarin suyu duruluyor. Resimdeki gibi hepsi ayrışıyor. Salça ve ic malzemesi tabana çöküyor. Su duruluyor. Yağ en üste çıkıyor..
Bi misafir agirlarken falan da böyle olunca canım sıkılıyor.
Netten baktım araştırdım ama bulamadım pek bişey.
Cozum olarak Un denedim, yağı iyice kavurdum, karıştırarak pisirdim. Suyu hazır kullandım. Tuzu en son attım. Hiç faydası yok.hala aynısı oluyor. Bütün çorbalarda durum böyle
Benzer sorunu yaşayıp çözüm bulaniniZ var mı? Kurtulmak istiyorum şu dertten?Eki Görüntüle 1767497

Resime bakarak yorum yapıyorum aşamalarını yazmamissiniz. Suyu ve yağı çok fazla duruyor ocakta kaynatma süren kısa olabilir . Çorba piserken sonradan su eklersen yine böyle yüzüne cikar.
 
Bu ne corbasi ve nasil yaptin?

Taneli olmayan corbalari blenderdan geciriyorum.
Yayla corbasj zaten un yogurt yumurta nedeniyle ayrismiyor.
Sehriye corbasinda da limon suyu+yumurta sarisi+1 kasik unla kivam tutturuyorum.

Corbalarda sivi yag kullanmam bir de. 2 ltlik corbaya 1 kasik kadar margarin kullanirim.
Bişey sormak istiyorum. Ben bazı çorbalarda yumurtayı kullanamıyorum koku yapıyor. Bi kere denedim koku yapınca bıraktım. Bunun bi çözümü varmı acaba yoksa benim damak tadımla mı alakalı?
 
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.
Unu su koymadan once kavurun. Iki kasik kadar. Suyunu once az koyun, sonra koyulasinca ilave edersiniz.
 
Salçayı neredeyse yanacak seviyeye gelene kadar kavururum ben. Yoksa böyle su ve salça ayrışıyor. Bence problem burda. Hatta salçayı kavurur biraz sulandırır yine kavururum iyice kavurduğuma emin olunca suyunu falan koyarım.
 
Tek sıkıntı su ayarın yok, fazla kaçırıyorsun.
Birde suyu koyduktan sonra
unu kavuramazsın.
Önce unu kavurup (çok az) sonra az az su ilave etmen gerekir.
 
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.

Unu salcayla beraber kavur.
Salcaya su eklemeden.
Belki ondandir.

İyisin ama dimi sıkıntı yok

Yok kiz ne sikinti olucak.
Biraz agladim falan ama gecti.
Esim sagolsun makaraya vurdu bunu da ciddi ciddi guluyorum. Vardir bir hayir.
Buldugum isme "biri bu yasimda bana o isimle seslenecek olsa ben de anneme geri girer duserim yapacak bir sey yok cocuk da hakli" falan dedi. Gulme geldi gecti stresim falan. Yine yaparim nolacak. Insanlar neler yasiyor yani.
 
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.
önce yağ ve unu kavurmalısın, sonra salça eklemelisin en son suyunu
 
Un kuru kavrulur su koymadan unu kavurmalisin bu corbayi ilk defa duydum gercide un kavrulur.Birde suyu cok koyup az kaynatmissiniz buyuk ihtimalle.Baska hangi corbalari yapiyosunuz boyle.
 
Bişey sormak istiyorum. Ben bazı çorbalarda yumurtayı kullanamıyorum koku yapıyor. Bi kere denedim koku yapınca bıraktım. Bunun bi çözümü varmı acaba yoksa benim damak tadımla mı alakalı?

Ben de rahatsiz olurum yumurta kokusundan.
O yuzden corbalari az yapamam mesela.
Buyuk tencereye 1 kucuk yumurta.
Oyle sorun olmuyor.
Terbiyelilerde zaten sadece sarisi.
 
Back
X