Pekmezde kaynatma işlemi /pişirme işlemi yapıyorsan eğer yapmamalısın çünkü pekmez yüksek ısıya maruz kaldığında hidroksimetilfurfural açığa çıkıyor. Bu madde kanserojen hatta sırf bu hmf oluşumundan dolayı geleneksel yöntemle yapılan pekmezler makbul değil, yüksek basınç düşük ısıda üretilen fabrikasyon pekmezler önerilir.Çocuklara pekmezden puding yaptım kış günlerinde şifa niyetine
puding gibi kıvam alınca kapatıyorum altını kaynama noktasına gelince kıvam almış oluyor daha kaynatmıyorum ama zararlıysa kesinlikle yapmamPekmezde kaynatma işlemi /pişirme işlemi yapıyorsan eğer yapmamalısın çünkü pekmez yüksek ısıya maruz kaldığında hidroksimetilfurfural açığa çıkıyor. Bu madde kanserojen hatta sırf bu hmf oluşumundan dolayı geleneksel yöntemle yapılan pekmezler makbul değil, yüksek basınç düşük ısıda üretilen fabrikasyon pekmezler önerilir.
Evet zararlıymış bu yüzden ev pekmezinden vazgeçtikpuding gibi kıvam alınca kapatıyorum altını kaynama noktasına gelince kıvam almış oluyor daha kaynatmıyorum ama zararlıysa kesinlikle yapmam
Bende daha faydalı olur diye yapıyorum
kv dut pekmezi yapar sularını sıkıp o suyu kaynatırlar sonra da güneşte cektirirler oda kaynıyor sonuçtaEvet zararlıymış bu yüzden ev pekmezinden vazgeçtik
Sanırım evet bende sonradan öğrendim bu olayı yoksa bizim üzüm bağlarımız var annemlerinde kv ninde ev pekmezi çokkv dut pekmezi yapar sularını sıkıp o suyu kaynatırlar sonra da güneşte cektirirler oda kaynıyor sonuçta
bende ondan eksik etmem evden cocuklara vermeye çalışıyorum kafam karıştı şimdiPekmez konusunda ben öyle düşünmüyorum ev yapımının yerini hicbirsey tutmaz bence. Eski usul zararlı olsa eskiler hep kanser olurdu bence. Kase kase pekmez içerlermiş.
yazmıştım canım yine yazayım
5kg sütü ılıtıyorum yoğurt mayalar ısıda
İçine 1 tatlı kaşığı peynir mayası koyup örtüyorum
Bir saatte oluyor
Sonra ince bir tülbent gibi yada beze döküyorum
Fırın tepsısının ucuna kapak koyuyorum eğimli olsun diye
Peyniri tepsının üzerine koyuyorum suyu süzülüyor üzerine ağırlık koyarsan daha cabuk süzülür
Suyu tamamen bitince dolaba koyuyorum daha sıkı oluyor peynir
Süzülen suyu kaynatıp peynirleri dilimleyip suya atıyorum ocagı kapatıyorum 5 dk bu suda bekletiyorum
Sonra üzerine soğuk su döküyorum tuzlayıp kaldırıyorum uzun oldu detaylı yazdım yapımı bu kadar uzun değil
Süt yağlı ise aşağı yukarı 5 kg sütten 1 kg peynir cıkıyor
Fabrikasyonlarda kaynatılıyor fakat 70 derecenin üzerine çıkmadan ağır ağır kaynatılmalı o zaman sorun yok..fabrikasyon alirkende bakmak gerek 70 derecede kaynatıcı ibaresi yoksa o da sağlıklı olmuyor...Benimde 14 aylık oğlum var o yüzden çok araştırmıştımkv dut pekmezi yapar sularını sıkıp o suyu kaynatırlar sonra da güneşte cektirirler oda kaynıyor sonuçta
Nasıl yetiştin onca isebebeginde varmış.. Benimde oğlum var 14 aylık valla oyun istiyor işler hep kaliyorGünaydın kızlar
Bende 6:30 kalktım oğlumu emzirdim.
eşimle kahvaltı ettik, pide ekmeğni yumurtalı kızartım, ayran yaptım , sabah sabah
Eşimi yolcu ettikten sonra temizliğe giriştim
Gündüzleri uzakdıkça temizlik yapmak daha çok hoşuma gidiyor.
Güneş bana göz kırpıyor ☀
Yatak odasını toparladım.
Evi havalandırdım.
Balkonu yıkayıp çiçekleri sulayacağım..çamaşırları makinaya attım, oğlumunkileri de daha atacağım. Banyo ve lavabolar tamam..
Ama daha yapıcak çok iş var
Canım sütü önce kaynatıp mı ılıtıyorsun bende denerim belki aklıma takıldıyazmıştım canım yine yazayım
5kg sütü ılıtıyorum yoğurt mayalar ısıda
İçine 1 tatlı kaşığı peynir mayası koyup örtüyorum
Bir saatte oluyor
Sonra ince bir tülbent gibi yada beze döküyorum
Fırın tepsısının ucuna kapak koyuyorum eğimli olsun diye
Peyniri tepsının üzerine koyuyorum suyu süzülüyor üzerine ağırlık koyarsan daha cabuk süzülür
Suyu tamamen bitince dolaba koyuyorum daha sıkı oluyor peynir
Süzülen suyu kaynatıp peynirleri dilimleyip suya atıyorum ocagı kapatıyorum 5 dk bu suda bekletiyorum
Sonra üzerine soğuk su döküyorum tuzlayıp kaldırıyorum uzun oldu detaylı yazdım yapımı bu kadar uzun değil
Süt yağlı ise aşağı yukarı 5 kg sütten 1 kg peynir cıkıyor
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?