- Konu Sahibi choccywhoccydoodah
-
- #61
Ellerinize sağlık..
Emek isteyen bir tarifle katılmışsınız..
Emek isteyen bir tarifle katılmışsınız..
Çok teşekkür ederimEllerinize sağlık..
Emek isteyen bir tarifle katılmışsınız..
Çok teşekkür ederim, beğenmenize sevindimEElerine sağlık harika gözüküyor başarılar dilerim yarışmada
Çok teşekkür ederim, beğenmenize sevindim
Ah o icli köfteyi sevmeyen yoktur galiba dimi?Rica ederim çok beğendim birde içli köfteli olunca hoşuma gitti
Ah o icli köfteyi sevmeyen yoktur galiba dimi?tekrar teşekkür ederim.
Merhaba hepinize.
Öncelikle yarışmaya katılan herkezin eline, emeğine sağlık.
2 seneden fazla bir süredir bebek mamasından mütevellit çorbalar yapan ben, yeni kategorinin cazibesine kapılıp, iki senedir hiç yapmadığım 'Analı Kızlı Çorba'yapımına giriştim.
Umarım sever ve beğenirsiniz.
Buyrun tarifime.
Malzemelerimiz.
3 yk domates salçası (1 yk, iç harca,1 yk bulgurlu harca ve 1yk çorba suyuna)
1 tepeleme yk tereyağı yada margarin (iç harcın donması gerek, sıvı yağ ile hazırlanirsa, içli köfte dağılır)
1 büyük kahve kupası esmer köftelik bulgur
2 yk irmik
1 büyük soğan
3 diş sarmısak
Tuz, karabiber ve nane.
1 yumurta
Eki Görüntüle 1323628
YAPILIŞI
ilk olarak bulguru ıslatıyoruz. (üzerini gecmeyecek kadar kaynar su ekleyip,kapak kapatıp kenarda bekletiyoruz.)
Eki Görüntüle 1323629
Soğanımızı yemeklik doğrayıp,yağ ile tavaya alıp kvuruyoruz.Biraz kavrulunca sarmısak ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Eki Görüntüle 1323630
Eki Görüntüle 1323631
Eki Görüntüle 1323632
Rengi dönünce salça,karabiber,tuz ilave edip az kavurup,soğumaya bırakıyoruz.
sıra geldi bulgurlu harcımızın yapılışına.
Öncelikle harcımıza 1yk salça,karabiber,tuz,irmik ve yumurtayı ekliyor ve yoğuruyoruz.
hamur kıvamına gelince elimizle sıkı bir top haline getirip(kurabiye yapar gibi yuvarlayarak) elimizi ıslatarak ortasını delip,o deliği yavaşca genişletiyoruz ve iç harcımızdan koyup uçlarını ıslatarak kapatıp top haline getiriyoruz.(içli köfte oluyor) kıymalı harç bitene kadar işleme devam ediyoruz. kıymalı harç bitince minik minik toplar yuvarlıyoruz.
Eki Görüntüle 1323633
Eki Görüntüle 1323642
Eki Görüntüle 1323644
Bu arada iç harcı yaptığımız tencerenin içine 1 yk salça ekleyip kavuruyor,sonra üzerine kaynar su ekleyip hazır ediyoruz ,altı kısık halde hazırda bekliyor.
Tüm toplar hazır olduğuna göre ,önce minik toplarımızı kaynayan suya atıyoruz,10 dakika kadar kaynayınca ,içli köftelerimizi ekliyoruz.10 dakika daha kaynatıyoruz. tuzunu karabiberini ekliyoruz. ve
Eki Görüntüle 1323646
Çorbamız hazır.
Afiyet olsun.
Eki Görüntüle 1323647
Olurdu valla , şöyle yanında cacık yada ayranSevilmez mi hiç olsada şimdi yesek ne güzel olurdu
Bulguru ıslatmamın nedeni, onu saatlerce yoğuracak vaktimin olmamasından.Malatyanin meshur yemegidir ama biz bu sekildw yapmiyoruz bulgur islatirlmaz ve icli kofte kucucuk yapikir
Olurdu valla , şöyle yanında cacık yada ayran
Çok teşekkür ederimEllerine sağlık çocuklugumda anacıgımın yaptıgı tadını unutamadıgım bir çorba :)
Çok teşekkür ediyorumEllerinize emeklerinize sağlıkYarışmada başarılar bol şanslar
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?