Dilber'in Mutfağından Resimli Paylaşımlar...

BONİBONLU KAKAOLU KURABİYE

MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı kakao
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2-3 kutu bonibon
un
YAPILIŞI:
Kabartma tozu ve un haricindeki tüm malzemeleri bir kabın içerisine koyup karıştırınız. Margarini iyice eziniz. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un koyup yoğurunuz. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra buzdolabında yarım saat dinlendiriniz. Fırın tepsinizi yağlayınız ve istediğiniz gibi hamura şekil verip fırın tepsinize diziniz. Üzerine de çok hafif bastırarak bonibon koyunuz. 170 derece fırında pişiriniz.
 
ZEBRA KURABİYE

MALZEMELER:
1 yumurta
200 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (3 su bardağından biraz fazla kullandım )
YAPILIŞI:
Un ve kakao hariç malzemeleri kaba alıyoruz Yoğurmaya başlıyoruz yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun küçük bir parçasını ayırıyoruz, Küçük hamura kakao ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Beyaz olan hamuru 3 parçaya bölüyoruz ilk olarak bir parçasını merdaneyle açıyoruz .Kakaolu hamurdan fındık kadar parçalar alarak elimizde uzatıyoruz. Beyaz hamurun üzerine koyuyoruz. Fotoğrafta görebilirsiniz. Merdaneyle hafifçe üzerinden gidiyoruz. Dilediğimiz şekilde kalıpla parçalar çıkarıyoruz. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıyoruz. Kenarlardan kalanları yoğurmadan merdaneyle açıp mozaik şekiller elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri tepsiye dizelim. 180 derecede 15 dakika pişirelim Afiyet olsun.
 

çok güzel bir şekil verme yöntemi,emeğine sağlık ve teşekkürler
 
Limonlu Susam Tatlısı

Malzemeler:
500 gram un
25 gram margarin
12 gram maya
25 gram irmik
25 gram susam
1 adet yumurta
350 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
2 adet rendelenmiş limon kabuğu
ŞERBET:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu
Soğuk şerbeti firından çıkan sıcak tatlının üzerinde gezdiriyoruz.
Yapılışı:
Öncelikle unun ortasını açalım. İçine az miktarda su ile mayayı eritelim. Üzerine yumurta, oda sıcaklığında erimiş margarini koyalım. Unun üzerine toz şeker, tuz, irmik, rendelenmiş limon kabuğu serpelim.Öncelikle havuzun içindeki sıvı malzemeleri karıştıralım.
Daha sonra unu yavaşça içeri alalım ve yoğuralım. Hamurun kıvamını su ile yumuşatalım. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.Sonrasında ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Simit şeklini verelim ve üzerilerine yumurta sürelim. Susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırına sürelim. Önceden hazırlamış ve soğutmuş olduğumuz şerbeti simitlerinin üzerine dökelim. Afiyet olsun.

 
HAŞIL

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı su
Tuz
100 gram tereyağı
Yapılışı:
Süzme yoğurdu suyla karıştırın ve çırpma teliyle güzelce çırparak ocağa alın ve karıştırmaya devam ederek bulguru ve tuzunu ekleyerek kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırın. Kaynayınca arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alarak 10 dk dinlendirin. Küçük bir tavada tere yağını eritin. Dinlenen yoğurtlu pilavı geniş derin bir servis tabağına bastırarak ortasını hafif çukur, havuz şekli verin. Eritilen tere yağını ortasına dökerek servis yapın....

 
NOHUT YEMEĞİ

Malzemeler:
1,5 su bardağı Nohut
1 orta boy Soğan
2 orta boy Yeşil Biber
1 orta boy Kırmızı Biber
3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 su bardağı Su
Yapılışı:
Nohutu 1-2 saat öncesinden yıkayıp ardından sıcak suyla ıslatın. Nohutlar şiştikten sonra suyu süzün. Bir tencerenin içine alın. Nohutu ve üzerini geçecek kadar suyu koyun ve haşlayın. Nohut çok yumuşama malı. Hafif dişe gelmeli. Tekrar suyunu süzün.Tencerede küp doğranmış soğanları, yeşil biberi, kırmızı biberi zeytinyağıyla pembeleşene kadar kavurun.İçine domates ve biber salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun 1-2 dakika. İçine haşlanmış nohutları ekleyin bir su bardağı su ekleyip karıştırın. Baharatları ekleyin ve pişmeye bırakın. Nohutlar yumuşayınca altını kapatın. Afiyet olsun.

 
ASLAN SÜTÜ

MALZEMELER:
6 yemek kaşığı tel şehriye
2 kilo süt
6 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık
1,5 su bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Tel şehriye yağsız tavada rengi değişene kadar kavrulur ocaktan alınır.Muhallebi için süt, şeker, nişasta karıştırılır ve kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirilir. Ocaktan alınınca hindistan cevizi, vanilya, kavrulmuş şehriye ve robotta çekilmiş fındık eklenir.Güzelce karıştırılıp su ile ıslatılmış bor cama dökülür(kase de olabilir)Tercihen bir gece buz dolabında dinlendirilir . Aslan sütü tatlısı kesilerek servis edilir.Afiyet Olsun...
 
Son düzenleme:
DOMATESLİ LORLU YUMURTA

MALZEMELER:
2-3 adet domates (yumuşak)
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı lor peyniri
Tuz
3 yemek kaşığı Sıvı yağ
Karabiber
pul biber
YAPILIŞI:
Domateslerimizi soyuyoruz. Daha sonra çok küçük şekilde küp küp doğruyoruz. Tava mızı önceden ısıtıyoruz. 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz. Domatesleri ve tuzu ekliyoruz, Çırpılmış yumurta ilave ediyoruz, üstüne lor peynirini ve baharatı ilave edip pişiriyoruz..
 
BOŞNAK POĞAÇASI

MALZEMELER:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 adet havuç
Yarım demet maydanozdan az maydanoz
Yarım demet dereotundan az dereotu
1 yemek kaşığı tuzot (tuz 'da olur )
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Havucu soyup rendeleyin, maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Yumurta, yoğurt, tereyağı ve sıvı yağı alıp bir kapta karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave edip katı olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yaparak yoğurun. 10 dakika dinlendirin, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

 
PİŞMEYEN KURABİYE

MALZEMELER:
1 paket sıvı krema (200 ml )
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı şeker
İsteğe göre yarım çay bardağı hindistan cevizi
Süsleme için:
Fındık, ceviz, badem, veya draje çikolata
YAPILIŞI:
Tencerenize şekeri ekleyin ve ocağa alın. Kısık ateşte karıştırarak eriyip karamelleşmesini sağlayın. Şekeriniz yavaşça kara melleşmeye başlayınca ( dikkat edin hafif açık kahverengi olması yeterli eğer rengi koyu olursa kara mel tadı acı bir tada dönüşür) kremanızı ekleyin ve orta ateşte karıştırmaya devam edin. Kremayı ekledikten sonra şeker sertleşecektir. Kremanın içinde şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatıp yaklaşık 5 dakika ılınmasını bekleyin. Bu arada bisküvileri rondoda un haline getirin. Ilıyan karamel sosun içine ekleyip elinizle iyice yoğurun,küçük kare borcama koyup elinizle düzleştirin,üzerine ceviz, hindistan cevizi, fındık vs. serpiştirip elinizle tekrar sıkıştırıp dolapta soğutun ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun....

 
YOĞURTLU BULGUR SALATASI

MALZEMELER:
1 su bardağı ince Bulgur,
3/4 su bardağı su,
6 yemek kaşığı Yoğurt (tercihen süzme Yoğurt, yoksa normal yoğurdu 15-20 dk kadar süzgeçte bekletip suyunun süzülmesini sağlayabilirsiniz),
Bir avuç kıyılmış dereotu,
2 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 silme yemek kaşığı domates salçası,
1/4 su bardağı sıcak su,Tuz.
YAPILIŞI:
Bulguru yıkayıp süzün,bir tencereye alıp suyu ekleyin,kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin,bulguru ateşten alıp soğutun,soğuyan bulguru, yoğurdu, kıyılmış dereotunu, ezilmiş sarımsakları, bir tutam tuzu bir kapta karıştırın,İçine streç film serdiğiniz 15*15 cm boyutlarında bir kaba alıp üzerini düzleyin,ters çevirerek servis tabağına alın,Sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,sıcak suyu ekleyip 1 dk. kadar kaynatın.Ateşten alıp 1-2 dk. soğumasını bekledikten sonra salatanın üzerine yayın,üzerini istediğiniz şekilde süsleyin,dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
 
FIRINDA SEBZELİ TAVUK

MALZEMELER:
500 gr Piliç tavuk göğsü
2 adet kabak
2 adet havuç
1 paket mantar çorbası ( Toz halinde )
1 paket (200 ml ) Krema
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Tavuk göğsünü hafif haşlayıp, kuşbaşı doğrayın. Doğranmış tavuk göğsünü bir kaba alıp üzerine hazır mantar çorbasını toz olarak ilave edin. Karıştırıp üstüne rendelenmiş kabak ve havuç ilavesi yapın. Hepsini harmanlayın. Üzerine tuz, karabiber , krema ve iki kaşık kaşar peyniri rendesi ilave edip tekrar karıştırın,karışımı borcama koyup üzerine kaşar peyniri rendesini her yanına dağılacak şekilde serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üst kısmı pişene dek yaklaşık 30-35 dakika tutulur.
 
 
İSPANYA MUTFAĞINDAN FIRIN'DA PATATES

MALZEMELER:
4 adet domates
rendelenmiş kaşar peyniri (üzerini örtecek kadar peynir)
10 küçük patates
1 soğan
2 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 çay bardağı yeşil zeytin (doğranmış )
3 tahta kaşık zeytin yağ
1 tatlı kaşığı zencefil
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
tuz ,karabiber
maydanoz
YAPILIŞI:
patateslerin kabuklarını soyup,tuzlu suda haşlayın,haşlanan patatesleri 4'de kes ,küçük kare borcam'ı yağla ve patateslerin yarısını dizip,üzerine karabiber serpin.
Sırasıyla domatesleri doğrayın,3 tahta kaşık zeytin yağında kavur,yeşil biber'i doğrayıp ilave edin,soğan ve sarımsağı doğrayıp ilave edip ,baharatlarını koyun.
Fırın kabına dizdiğimiz patates'in üzerine kesilmiş yeşil zeytinleri serpiştirin,sonra domates sos'unun yarısını üzerine kapla,tekrar patatesleri dizin,sonra yeşil zeytin ve domates sos,sos'un üzerine kıyılmış maydanozları serp,en üstte kaşar peyniri serpiştirin ,180 derecede 20 dk pişirin afiyet olsun...


patateslerin kabuklarını soyup,tuzlu suda haşlayın,haşlanan patatesleri 4'de kes ,küçük kare borcam'ı yağla ve patateslerin yarısını dizip,üzerine karabiber serpin.



Sırasıyla domatesleri doğrayın,3 tahta kaşık zeytin yağında kavur,yeşil biber'i doğrayıp ilave edin,soğan ve sarımsağı doğrayıp ilave edip ,baharatlarını koyun.



Fırın kabına dizdiğimiz patates'in üzerine kesilmiş yeşil zeytinleri serpiştirin,sonra domates sos'unun yarısını üzerine kapla,tekrar patatesleri dizin,sonra yeşil zeytin ve domates sos,sos'un üzerine kıyılmış maydanozları serp,en üstte kaşar peyniri serpiştirin ,180 derecede 20 dk pişirin afiyet olsun...

 
Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık, yarın akşam deneyeceğim.
 
Fincan Tatlısı

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin
Süslemek için:
Hindistan cevizi tozu
Hazırlanışı:
Süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldığımız da vanilin ve margarin eklenir ve iyice çırparak karıştırılır. Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak muhallebi doldurulur. ( fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartamazsınız ) Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayarak ters çevirip fincan sallanır. Kalıp gibi düşen tatlı Hindistan cevizine bulanıp dilendiği gibi süslenir. Afiyet olsun....

 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nefis Tavuk Sote Tarifi
Yorumlar
0
Görüntüleme
272
ayseguldmrc
B
Baharatlı Ballı Tavuklu Pilav Kasesi
Yorumlar
0
Görüntüleme
321
Betullalc
B
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi - Dr.Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
Hksu
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Kahveli Çikolata Parçalı Kurabiye - Mehmet Efendi Türk Kahvesi Sponsorluğunda
2
Yorumlar
31
Görüntüleme
1K
Honkiponkitorino
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Cocostar Kurabiye - Dr. Oetker Kakao Sponsorluğunda
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
1K
sweetgirlcandy
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…