- 14 Aralık 2015
- 11.972
- 28.984
Herkese yeniden merhaba.
Yine her zamanki gibi pratik ve lezzetli bir tarifle huzurlarınızdayım.
MALZEMELER
- 4 Dilim Biftek
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz, kekik, pul biber
- Tereyağ, zeytinyağ
- 1 Yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bifteklerimizi mühürleyeceğimiz tavayı dibine yapışmaması için tereyağı ve zeytinyağıyla bir miktar yağlıyoruz.
(Ben görsellik amacıyla döküm tava kullandım ancak teflon tava da kullanabilirsiniz.)
Bifteklerin her iki yüzünü renkleri dönecek kadar süre kızartıyoruz.
Biftekleri direkt olarak düdüklü tencerenin dibine diziyoruz. (birden fazla kat olmasında sakınca yok)
Diğer taraftan domatesleri rendeleyip sonra da içine renk ve tat vermesi için salça katıyoruz. Sosun üzerine ikiye kestiğimiz sarımsakları ve baharatları katıp bifteklerimizin üzerine döküyoruz. Eğer üzerini kapatacak kadar sos olmazsa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Düdüklünün kapağını kapatmadan önce yemeği kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Ötmeye başlayınca düdük kısmını kapatıp altını kısıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra düdüklüyü açabiliriz. Eğer suyu fazla olduysa bir süre de kapağı açık olarak kaynatabilirsiniz.
PÜF NOKTALAR
- Bifteğiniz ince ise çok fazla pişirmeyin yoksa dağılır.
- Düdüklü tencerede pişirmek istemezseniz çelik tencerede de yapabilirsiniz. O durumda suyunu biraz daha fazla koyup 45-50 dk pişirmekte fayda olacaktır.
- Domatesin mis kokulu yaz domatesi olmasını tercih edin. Domates ne kadar lezzetli olursa et de öyle olur. Eğer kışlık domates sosunuz varsa direkt olarak etin üzerini kaplayacak kadar sos kullanabilirsiniz.
- Tarife arpacık soğan da çok yakışacaktır evde olmadığı için ben koymadım.
Son olarak etin yanında sunum için fırında patates ve salata kullandım. Yumuşacık lokum gibi tel tel ayrılan bifteğimiz hazırrrrr.
Yine her zamanki gibi pratik ve lezzetli bir tarifle huzurlarınızdayım.
MALZEMELER
- 4 Dilim Biftek
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz, kekik, pul biber
- Tereyağ, zeytinyağ
- 1 Yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bifteklerimizi mühürleyeceğimiz tavayı dibine yapışmaması için tereyağı ve zeytinyağıyla bir miktar yağlıyoruz.
(Ben görsellik amacıyla döküm tava kullandım ancak teflon tava da kullanabilirsiniz.)
Bifteklerin her iki yüzünü renkleri dönecek kadar süre kızartıyoruz.
Biftekleri direkt olarak düdüklü tencerenin dibine diziyoruz. (birden fazla kat olmasında sakınca yok)
Diğer taraftan domatesleri rendeleyip sonra da içine renk ve tat vermesi için salça katıyoruz. Sosun üzerine ikiye kestiğimiz sarımsakları ve baharatları katıp bifteklerimizin üzerine döküyoruz. Eğer üzerini kapatacak kadar sos olmazsa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Düdüklünün kapağını kapatmadan önce yemeği kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Ötmeye başlayınca düdük kısmını kapatıp altını kısıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra düdüklüyü açabiliriz. Eğer suyu fazla olduysa bir süre de kapağı açık olarak kaynatabilirsiniz.
PÜF NOKTALAR
- Bifteğiniz ince ise çok fazla pişirmeyin yoksa dağılır.
- Düdüklü tencerede pişirmek istemezseniz çelik tencerede de yapabilirsiniz. O durumda suyunu biraz daha fazla koyup 45-50 dk pişirmekte fayda olacaktır.
- Domatesin mis kokulu yaz domatesi olmasını tercih edin. Domates ne kadar lezzetli olursa et de öyle olur. Eğer kışlık domates sosunuz varsa direkt olarak etin üzerini kaplayacak kadar sos kullanabilirsiniz.
- Tarife arpacık soğan da çok yakışacaktır evde olmadığı için ben koymadım.
Son olarak etin yanında sunum için fırında patates ve salata kullandım. Yumuşacık lokum gibi tel tel ayrılan bifteğimiz hazırrrrr.
Son düzenleme: