Malzemeler
Eki Görüntüle 3693732
Köftesi için
300 Gr kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
Bir tane küçük soğan
1 tane yumurta akı ( sarısı terbiye için)
Karabiber
Pul biber
Çay kaşığı ucuyla kimyon
Tuz
Köfteleri bulamak için 2-3 yemek kaşığı un
Çorbası için
2 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
6 su bardağı sıcak su ( suyu çorbanın koyuluğuna göre ayarlanabilirsiniz)
İnce kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Terbiyesi için
1 yumura sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
Yapılışı
Kıymaya yumurta akı, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, yıkanmış süzülmüş pirinçleri ve baharatları ekleyip on dakika yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Unlanmış tepsiye köfteleri koyuyoruz ara ara sallayarak, köfteleri una buluyoruz .
Eki Görüntüle 3693736
Eki Görüntüle 3693737
Eki Görüntüle 3693738
Patates ve havuçları küp küp doğruyoruz.
Tencereye sıvıyağ alıp önce havuçları iki üç dakika kavuruyoruz.
Daha sonra patatesleri ekleyip birlikte iki üç dakika daha kavuruyoruz.
Üzerine sıcak su ekleyip, köfteleri de ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Kaynayınca ocağı kısıp, ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 3693742
Eki Görüntüle 3693743
Eki Görüntüle 3693744
Sebze ve köfteler pişince, terbiyeyi hazırlıyoruz.
Yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpıyoruz. Çorba suyundan iki üç kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştırıyoruz ki kesilmesin.
Daha sonra yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekliyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Bu aşamada İnce kıyılmış maydanozu da çorbaya ekleyip karıştırabiliriz ya da servis ederken üstüne serperekte servis edebilirsiniz.
Eki Görüntüle 3693748
Eki Görüntüle 3693765
Eki Görüntüle 3693766
Eki Görüntüle 3693765
Eki Görüntüle 3693766