- Katılım
- 2 Mart 2023
- Mesajlar
- 3.436
- Emoji Skoru
- 12.717
- Puanlar
- 158
Herkese merhaba, yöresel yemekler yarışmasında tarifim ; Kahramanmaraş Yöresinin coğrafi işaretli yemeği Eli Böğründe.
Tarifin Hikayesi :
1. Adını Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinden alır. Eli Böğründe'nin isminin hikayesi de oldukça ilgi çekicidir. Yemeğin pişirildiği tepsi, "el" şeklinde olduğu için bu isimle anılmıştır. Kaynak @ASSOSyal 04.09.2025 ( Kırmızı Et yemekleri yarışması)
2.Kahramanmaraş ticaretinin kalbinin attığı kapalı çarşı ve kuyumcular çarşısında birkaç esnafın birleşerek fırınlara yemek vermesiyle ortaya çıkmıştır. Kaynak @C A N O 10.10.2022 bizim_mutfa.k Instagram sayfası)
Tarifimiz İçin Malzemeler
*500 gr kuzu kuşbaşı
Yapılışı :
Sebzelerin hepsini yıkayıp doğruyoruz. Eti yağlayıp baharatlayip tepsinin karşılıklı iki tarafına yayıyoruz. Sebzelerin baharatlayip tuzlayıp yaglayip istediğimiz şekilde etin yanına diziyoruz.
Üzerine tereyağı parçaları koyuyoruz.
Pişirme kağıdını ıslatıp tepkinin üzerini kapatıp 200 ° fırında 50 dakika üzeri kapalı pişiriyoruz. Sonra kağıdı üzerinden alıp 10 dakikada üstü açık pişiriyoruz. ( Bu aşamalarda kızım hasta olduğu için sürekli kucak istediğinden fotoğraf çekemedim).
Gelelim sunuma
Yapımı çok kolay, lezzeti efsane
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Tarifin Hikayesi :
1. Adını Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinden alır. Eli Böğründe'nin isminin hikayesi de oldukça ilgi çekicidir. Yemeğin pişirildiği tepsi, "el" şeklinde olduğu için bu isimle anılmıştır. Kaynak @ASSOSyal 04.09.2025 ( Kırmızı Et yemekleri yarışması)
2.Kahramanmaraş ticaretinin kalbinin attığı kapalı çarşı ve kuyumcular çarşısında birkaç esnafın birleşerek fırınlara yemek vermesiyle ortaya çıkmıştır. Kaynak @C A N O 10.10.2022 bizim_mutfa.k Instagram sayfası)
Tarifimiz İçin Malzemeler
*500 gr kuzu kuşbaşı
- 1 küçük kâse arpacık soğan
- 2 kırmızı biber
- 4-5 sivri biber
- 2 orta boy domates
- 10 diş sarımsak
- tuz , 1 ' er çay kaşığı karabiber, pul biber,kekik
- tereyağı minik küpler halinde doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı :
Sebzelerin hepsini yıkayıp doğruyoruz. Eti yağlayıp baharatlayip tepsinin karşılıklı iki tarafına yayıyoruz. Sebzelerin baharatlayip tuzlayıp yaglayip istediğimiz şekilde etin yanına diziyoruz.
Üzerine tereyağı parçaları koyuyoruz.
Gelelim sunuma
Yapımı çok kolay, lezzeti efsane
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör:
Bu yemeğin yeri bende ayrı 
Bu tarifle 2 kez yarışmalara katılmıştım
Bol şanslar diliyorum
eline sağlık caniimm
