- 27 Mayıs 2009
- 3.612
- 353
- 198
ARAP AŞI
MALZEMELER
ÇORBASI İÇİN;
tavuk
tavuk suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 kuru soğan ve 3 diş sarmısak rondodan geçirilecek
150 gr tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
HAMURU İÇİN;
1 su bardağı un
4 bardak tavuk suyu(bulunmayan tablette kullanabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI..
ilk önce hamuru için 1 su bardağı un ile 1 bardak et suyunu veya normal suyu iyice çırpıyoruz..tenceremize 4 su bardağı et suyunu koyup tuzunu ekleyip kaynatıyoruz..kaynamaya başladığında un karışımını ekleyip iyice karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.bu arada koyulaşıyor endişelenmeyin,kıvamlaşması gerek..pişen hamurumuzu ıslattaığımız tepsimize döküp soğumasını bekliyoruz..buzdolabında 45 dakika 1 saat arası tam soğumuş oluyor..
çorbamıza ise tavuklarımızı iyice diderek başlıyoruz...sonra tavuk parçalarımızı tavuğu önceden haşlamış olduğumuz suya ekleyip sürekli kaynatıyoruz,ne kadar çok kaynarsa o kadar iyi...
sos tenceremize ise rondodan geçirdiğimiz kuru soğan ve sarmısağımızı alıyoruz..tereyağ,kuru nane,pul biber,karabiber,domates ve biber salçalarımız ve tuzumuzu ekliyor üzerine yarım su bardağı kadar su ilave edip iyice pişiriyoruz.ve kaynamakta olan tavuklu tenceremize bu sosu ekliyoruz..ocağın altını kapatmıyor beraberce yaklaşık 15 dk daha kaynatıyoruz..
bu arada dolabımızda soğumakta olan hamurumuzu çıkartıp isterseniz dilimleyerek,isterseniz öylece bırakarak çorbamızın yanında servis ediyoruz..
afiyet olsunn:)
Eki Görüntüle 559258 Eki Görüntüle 559259 Eki Görüntüle 559260 Eki Görüntüle 559261 Eki Görüntüle 559262 Eki Görüntüle 559263 Eki Görüntüle 559264 Eki Görüntüle 559265 Eki Görüntüle 559267 Eki Görüntüle 559268 Eki Görüntüle 559266 Eki Görüntüle 559270 Eki Görüntüle 559269 Eki Görüntüle 559274 Eki Görüntüle 559275 Eki Görüntüle 559276 Eki Görüntüle 559277 Eki Görüntüle 559278 Eki Görüntüle 559279 Eki Görüntüle 559280 Eki Görüntüle 559281 Eki Görüntüle 559271 Eki Görüntüle 559272 Eki Görüntüle 559273 Eki Görüntüle 559282 Eki Görüntüle 559283 Eki Görüntüle 559284 Eki Görüntüle 559292 Eki Görüntüle 559294 Eki Görüntüle 559293 Eki Görüntüle 559285 Eki Görüntüle 559287 Eki Görüntüle 559288 Eki Görüntüle 559289 Eki Görüntüle 559290 Eki Görüntüle 559295 Eki Görüntüle 559302 Eki Görüntüle 559300 Eki Görüntüle 559298 Eki Görüntüle 559297 Eki Görüntüle 559296 Eki Görüntüle 559299 Eki Görüntüle 559301
Alıntı bir söylem;
Arap Aşı -kesinlikle - tahta kaşıkla yenir. Çok çok kaynatılır, hatta yemek yenirken bir yandan çorba kaynamaya devam eder. Demir kaşıkla zaten yiyemezsiniz, ağzınız yanar. Hamurundan kaşığınıza alır, çorbaya daldırırsınız. Hamuru çorbanın içina kaçırırsanız, bir dahaki sefere Arap Aşı'nı yapma sırası sizdedir. Yani cezanızı çekersiniz :))
Daha dün yedikk. Nefis bisey
Bizde gelenekseldir her kis bikac kez yapilir butun aile davet ediler arapasi yemegee