Et Yemekleri Ev Yapımı Lavaş-Mersin Tantuni (01 TR Paşa Sponsorluğunda)

m24860 · 15 Mart 2013

kutlarım canım,çok pratik,en çok bunu beğendim,umarım kazanırsın.

BEKLENEN_BEBEK · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
Merhaba arkadaşlar.Yarışmaya pek katılma niyetim yoktu ama eşim yap bir tantuni yiyelim deyince yarışma da ET KATEGORİSİ olunca hem yapayım hem resimleyeyim dedim.Hoş bu kez mutfak bana pek uğurlu gelmedi inşallah Tantunim uğurlu gelir.Oğlum elini yaktı ben elimi kestim
Resimleri de eşimi beklediğim için akşam olduğundan çok kaliteli çekemedim.:26:
Neyse çok uzatmadan tarfilerimizi paylaşalım inşAllah.

Ev Yapımı Lavaş(Bazlama-Gözleme)

MALZEMELER

*6 Su Bardağı Beyaz Un
*1,5 Su Bardağı Mısır Unu
*Bir Paket İnstant Maya
*Tuz
*1 Tatlı Kaşığı Şeker
*Su

YAPILIŞI

*Beyaz ve mısır ununu derince bir kaba alıp üzerine maya,şeker ve tuzu ilave edelim.
*Harmanlayıp ortasını havuz gibi açalım.
*Suyu yavaş yavaş ilave ederek özlü fakat yumuşak bir hamur elde edelim.

*Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bez veya buzdolabı poşeti ile kapatalım.

*Üzerini kapattığımız hamuru bir sofraya sarıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.

*Ilık ortam hamurun daha çabuk kabarmasını ve normalinden daha kısa sürede mayalanmasını sağlayacaktır.

*Yaklaşık(Ben sobanın yanına koyduğumdan)1,5 saat sonunda mayalanan hamurdan orta büyüklükte 4 parça koparıp iyice yoğurmadan beze yapalım.

*Bezeleri sırası ile servis tabağı büyüklüğünde açıp tavada pişirelim.

*Pişen ekmekleri bir sofraya saralım.Hem kurumasını engelleyelim hemde ılık kalmasını sağlamış oluruz.
*Pişen ekmeklerimiz tantuniyi sarmaya hazır.

MERSİN TANTUNİ

MALZEMELER

*Yarım kg yağsız kuzu kemiksiz et(dana eti de yapabilirsiniz)
*50 gr kadar kuyruk yağı
*1 yemek kaşığı sıvı yağ

*1 fincan su
*Pul biber
*Tuz

YAPILIŞI

*Eti ve yağı önce ince şeritler halinde kesip sonra tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz.

*Doğranan etleri tavaya alıp bir fincan suyu ekleyip önce haşlıyoruz.Tuzunu ve pul biberi ilave etmiyoruz.

*Eti suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
*Pişen ete sıvı yağı gezdirip pişmeye yakın tuz ve pul biberi ilave ediyoruz.

*Ocağın altını olabildiğince kısıp salatamızı hazırlayalım ki etlerimiz sıcak kalsın.

SALATA MALZEMELERİ

*3 Adet domates
*Yarım demet maydanoz
*1 büyük boy kırmızı soğan

*Sumak,tuz

YAPILIŞI

*Soğanı ince ince şeritler halinde doğrayıp tuz ile ovalım.

*Acı suyunu bırakan soğanı güzelce yıkayıp suyunu süzdürelim.
*Maydanozları ince ince kıyıp soğan ile sumak ve çok az tuz ekleyip harmanlayalım.
*Suyu süzülen soğanları maydanoz ve sumak ile harmanlayalım.

*Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.Bir fiske tuz atalım.

*Artık salatamız hazır,tantuni ile buluşma zamanı geldi.

TANTUNİ HAZIRLANIŞI

*Ekmekleri tavadaki etlerimizin üzerine koyup bandıra bandıra bir güzel yağlayalım.

*Yağlanan ekmeğimizi bir tepsiye alıp içine etten yayalım.
*Sonrasında soğan ve doğranmış domatesten de ekleyip güzelce dürüm yapalım.

*Sırası ile diğer ekmekleri de aynı şekilde yapalım.
*Bu lezzet eşimi kesmediğinden ona somun ekmek ile hazırladık

*Artık tantunimiz bol köpüklü bir ayran ile sıcak sıcak yemeye hazır.Yanında acı ev yapımı turşuda hiç fena değil hani.

*Tabakları değiştirmekten bir hal olduk.

Oğlum illa bu pepeleği (kelebek)de çek deyince kıramadım.Pepeleğimiz tantuniye ortak çıkıyordu az kalsın.

NOT:Resim kalitesinden dolayı kusura bakmayın.En aydınlık şekilde ve iyi çekmeye çalıştım umarım beğenirsiniz.
Diğer yarışmacı arkadaşlarıma bol şanslar.

AFİYET OLSUN

gece gece canım cektı yaww :3:

ellerıne saglık harıka otesi olmuşş

sey_ren · 16 Mart 2013

m24860 .!.:
kutlarım canım,çok pratik,en çok bunu beğendim,umarım kazanırsın.

canım ya hiç tanımadığım insanların böyle moral vermeleri harika birşey teşekkür ederim.Kazanmak zor artık ama sizlerin dostluğunu almış olmak çok daha güzel bence :16:

sey_ren · 16 Mart 2013

BEKLENEN_BEBEK .!.:
gece gece canım cektı yawwellerıne saglık harıka otesi olmuşş

sağol canım beğenmiş olmana sevindim

BEKLENEN_BEBEK · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
canım ya hiç tanımadığım insanların böyle moral vermeleri harika birşey teşekkür ederim.Kazanmak zor artık ama sizlerin dostluğunu almış olmak çok daha güzel bence

canım ben buna oy nasıl oy verıcem goremıyorum :30:

BEKLENEN_BEBEK · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
sağol canım beğenmiş olmana sevindim

begenmekle kalsam ıyı fenada canım çekti ama :9:

BEKLENEN_BEBEK · 16 Mart 2013

paket servıs yokmu aceba :30:

sey_ren · 16 Mart 2013

adres verene yolluyorum artık
köfte vaaar :52:

tantuni vaaaarrr :52:

ızgara baaaalıııık baklava vaaaaar :52:

sanırım bu gidişle satışını kk dan yapacağım ben bu işin.

çığırtkanlığımda göz doldurdu hani :51:

bizim burada seleci kadınlar olur.ağızlarında sakız :51:

sileeeeeeee vaaaar sipeeeeeeeeet vaaarrr sileci geldi haaanııımmm diye bağırırlar onlardan ne farkım kaldı ayol bu saatte milleti ayaklandırdımm :1:

BEKLENEN_BEBEK · 16 Mart 2013

Gece gece guldurdun benı cok yasa emı sen :9:

atractive · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
adres verene yolluyorum artık
köfte vaaar
tantuni vaaaarrr
ızgara baaaalıııık baklava vaaaaar

sanırım bu gidişle satışını kk dan yapacağım ben bu işin.

çığırtkanlığımda göz doldurdu hani
bizim burada seleci kadınlar olur.ağızlarında sakız
sileeeeeeee vaaaar sipeeeeeeeeet vaaarrr sileci geldi haaanııımmm diye bağırırlar onlardan ne farkım kaldı ayol bu saatte milleti ayaklandırdımm

kız evde çiğ köfteyi nasıl yapıyorsun
ben kaç kez denedim olmadı hazırlar gibi
ama geçen yıllarda bir kermes te yemiştim çiğ köfte kadının birinin yaptığı aynı hazır gibiydi benim ki öyle olmuyor :50:

ben beceriksiz miyim acaba :5:

sey_ren · 16 Mart 2013

sende çok yaşa canım
seleci kadınlar birşey satmadan gitmezler.Bende size tantuni dışında tatlı neyim satarım bellimi olur.Olmasada olur zorla satarım. :32:

Kız bu arada sabah kahvaltıya arkadaşım gelecek :52:

ben hala buradayım.Saat 10 da açılış var oraya yetişeceğim :ssz:

öğlen 12-13 arası pazara gitmem lazım :55:

akşama eşime yemek bu arada bahçemi temizledim otları bitiremedim devam etmem lazım:18: 2 ayak 1 değil bir kaç pabucada sığsa ben bu işleri nasıl yetiştireceğim. :10:

Hıhh şimdi de bizim dayının gelin faceden yazmış abla pazar müsaitsen sana gelcez diye yandık daha cumartesi yeni başladı :1:

hoş gelsin am seviyom be edoşumu :46:

yani artık be kaçayım tatlım Allaha emanetsin.

(kaçtır aynı şeyi yazıyor ama bir türlü kaçamıyorum sanırım kendimi pc den kovmam lazım)
hadi kaçtım ben :16:

sey_ren · 16 Mart 2013

atractive .!.:
kız evde çiğ köfteyi nasıl yapıyorsun
ben kaç kez denedim olmadı hazırlar gibi
ama geçen yıllarda bir kermes te yemiştim çiğ köfte kadının birinin yaptığı aynı hazır gibiydi benim ki öyle olmuyorben beceriksiz miyim acaba

sana mesajı yazdım yollarken pc ısınıp kapandı sap gibi ekrana bakakaldım bebekim ya
çiğköftenin püfü
*ince esmer bulgur
*sadece rende veya robottan geçmiş domates
*isot-sarımsak ve özellikle beyaz soğan
*servis etmeden evvel üzerine kızgın yağ dökülüp harmanlanması canım
çiğköfte su ile yoğrulmaz domates yada su eklenip bulguırun şişmesi beklenmez.Bulgur şişerse köfteden çok kısır gibi olur.yoğura yoğura yumuşatacaksın bulguru
birde domates salçası BİMin domates salçası tam köftelik tadıda hartrika fiyatıda şu an indirimde 1 kg 2.5 tl daha ne olsun :52:

atractive · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
sana mesajı yazdım yollarken pc ısınıp kapandı sap gibi ekrana bakakaldım bebekim ya
çiğköftenin püfü
*ince esmer bulgur
*sadece rende veya robottan geçmiş domates
*isot-sarımsak ve özellikle beyaz soğan
*servis etmeden evvel üzerine kızgın yağ dökülüp harmanlanması canım
çiğköfte su ile yoğrulmaz domates yada su eklenip bulguırun şişmesi beklenmez.Bulgur şişerse köfteden çok kısır gibi olur.yoğura yoğura yumuşatacaksın bulguru
birde domates salçası BİMin domates salçası tam köftelik tadıda hartrika fiyatıda şu an indirimde 1 kg 2.5 tl daha ne olsun

domatesle ve suyla kabartarak yoğurmayacaksam bulguru nasıl yumuşatacağım kız
anlamadım ya bebeğm ya rica ediyorum topiğine aşamalarıyla yapabilrsen eniştenin telden işte çekip koysana tarifi bi gün:26:

sey_ren · 16 Mart 2013

atractive .!.:
domatesle ve suyla kabartarak yoğurmayacaksam bulguru nasıl yumuşatacağım kız
anlamadım ya bebeğm ya rica ediyorum topiğine aşamalarıyla yapabilrsen eniştenin telden işte çekip koysana tarifi bi gün:26:

tamam canım zaten gelin gelecek ya oda çiğ köfte istedi harbi rekor kırdım pazar günü çeker aşama aşama anlatırım bebekim.
su eklersen bulgur şişerse işte çiğköfte olmaktan çıkıyor bunun sırrıda burda.çiğköfte yapmak için valla hem bilek hem kas lazım görsen benim kollara inanmazsın valla :1:

sen yoğura yoğura yumuşatıcaksın onu

atractive · 16 Mart 2013

sey_ren .!.:
tamam canım zaten gelin gelecek ya oda çiğ köfte istedi harbi rekor kırdım pazar günü çeker aşama aşama anlatırım bebekim.
su eklersen bulgur şişerse işte çiğköfte olmaktan çıkıyor bunun sırrıda burda.çiğköfte yapmak için valla hem bilek hem kas lazım görsen benim kollara inanmazsın valla
sen yoğura yoğura yumuşatıcaksın onu

ben çok güçsüzümdür o konularda ya:26:ben kime yoğurttursam ki acaba çiğ köfteyi babama mı yoğurttursam :9: