Mutfak alışverişinde bazen ihtiyacımız olandan daha fazla ürün satın alabiliriz veya aldığımız sebze ve meyveleri umduğumuz sürede tüketemeyebiliriz. Ancak sizde yiyecek atmayı israf olarak görüyor ve sevmiyorsanız, hemen her meyve ve sebzenin ilk gün ki görüntüsünü kaybettiği durumlarda dahi çeşitli amaçlarla kullanılabileceğini bilmelisiniz. Domates de bu sebzelerden biri olarak, ezildiği veya yumuşadığı durumlarda birçok farklı şekilde tüketilme ve değerlendirilme alternatifine sahiptir. Bu nedenle ezilmiş domateslerinizi, tadının değişmediği durumlarda çöpe atmamanız ve birazdan önereceğimiz yöntemlerle değerlendirmeniz hem ev ekonominize hem de mutfağınıza faydalı olacaktır.
Ezilen Domatesler Kullanılabilir Mi?
Meyve ve sebzelerinizi, pazarda veya markette her ne kadar özenle ve tek tek seçmeye özen gösterseniz dahi eve geldiğinizde aynı canlı ve sağlıklı görüntülerinin kalmadığına şahit olabilirsiniz. Ancak domates söz konusu olduğunda ezilmiş halinin kullanımında hiçbir sakınca olmadığını mutlaka bilmeniz gereklidir. Ezilen domatesler içeriğindeki vitamin ve mineraller açısından herhangi bir kayba uğramadığı gibi birçok alanda kullanımının ise ezilme ile beraber kolaylaştığı bir gerçektir. Bu nedenle patlamadığı veya suyunu salmadığı sürece ezilen domateslerin kullanımında herhangi bir sakınca bulunmadığı bilinmelidir.
Ezik Domateslerden, Yeni Domatesler Elde Edin
Alternatif bir değerlendirme yöntemi arayışında olanlar ve meyve sebze yetiştiriciliğine meraklı kişiler için, ezik domatesleri değerlendirmenin en iyi yolu bu domateslerden faydalanarak yeni domatesler elde etmek olabilir. Eğer bir bahçe veya teras gibi daha geniş bir alana sahipseniz uygulama yaptığınız alanı isteğiniz doğrultusunda genişletmeniz de mümkün olabilir. Ancak bu uygulama için orta boy bir saksının dahi yeterli olduğunun altını çizelim. Yapmanız gereken ortasına kadar toprak ile doldurduğunuz saksının üzerine, halka şeklinde dilimlediğiniz ezik domatesleri sıralamanız ve üzerini tekrar toprakla örtmeniz. Saksınızı güneş alan bir yere konumlandırdığınız ve yeterince suladığınız taktirde, beklediğinizden çok daha kısa bir sürede yeni domates fidelerinizle karşılaşacaksınız. Oluşan fideleri isteğiniz doğrultuda farklı saksılara alarak ürün miktarınızı arttırabilirsiniz.
Ezik Domateslerin Yemeklerde Kullanılması
Sanılanın aksine domatesin ezilmiş olması, suyunun akmadığı durumlarda yemekler için kullanıma sert bir domatesten çok daha elverişli olmasını sağlamaktadır. Yemeğin pişme sürecinde zaten eriyerek suyunu bırakacak olan domates hâlihazırda ezik hali ile yemek içine doğranmış bir şekilde ilave edildiğinde, yemeğin lezzetinde hiçbir değişme veya bozulma olmayacağı gibi pişme sürecinin kısaldığı da gözlenebilecektir.
Ezilen Domateslerden Alternatif Yemek Seçenekleri
Bilindiği üzere hemen her yemeğin oluşmasında domates ve soğan kullanılmaktadır. Bu durumda ezilmiş domates her yemeğin içine girebilir niteliktedir. Ancak sadece ezilmiş domateslerinizin başrolde olacağı tariflerle, bozulmalarına imkan vermeden çok sayıda ezilmiş domatesi tek seferde kullanmanızda mümkündür. Bu tarifler arasında en çabuk uygulanabilecek olanı herkesin aklına ilk gelen seçenek; menemendir. Ezilmiş domateslerinizi menemene dönüştürerek hem vitamin açısından zengin hem de dengeli ve sağlıklı bir yemeği sofranıza getirmeniz mümkündür. Bir diğer seçenek ise söz konusu domatesleri kullanarak hazırlayacağınız domates çorbası olabilir. Domateslerinizin ezilmiş olması bu noktada oldukça işinize yarayacak niteliktedir.
Ezik Domateslerle Kışlık Hazırlamak
Gelelim ezilmiş domateslerinizi değerlendirebileceğiniz en yaygın ve faydalı seçeneğe; kışlık hazırlamak. Bilindiği üzere domates özellikle kış aylarında taze olarak bulunması ve fiyatının artması nedeni ile yemeklerde salça olarak boy göstermeye başlamaktadır. Üstelik artık her sebzeye her mevsimde ulaşılabiliyor olsa da meyve ve sebzelerin mevsiminde tüketilmesinin sağlık açısından çok daha olumlu olduğu da kanıtlanmıştır. Bu nedenle ezilmiş domatesler gerek salça, gerek rende olarak depolanabileceği gibi tarhana gibi ev yapımı ürünlerin içeriğinde de rahatlıkla kullanılabilir. Kendi tüketim miktarınız ve ihtiyacınıza göre elinizdeki domatesleri değerlendirebileceğiniz bu yöntem tüm boyu kendi hazırladığınız domates salçanızı keyifle kullanma imkanı sunmaktadır.
Ezik Domatesle Cilt Bakımı
Domates içeriğinde yoğun derecede ait içeren bir sebzedir. Bu özelliği mide rahatsızlığı olan kişiler için zaman zaman tetikleyici dahi olabilir. Ancak domates içeriğindeki bu asitler cilt bakımında kullanılarak son derece olumlu sonuçlar elde edilebilir. Yapılabilecek en pratik uygulama şekli, içini çıkaracağınız ezilmiş bir domatesin kabuklarını yüzünüze temas edecek şekilde uygulamak ve bu halde 15 dakika kadar bekledikten sonra yüzünüzü ılık su ile durulamaktır.
Kaynak:Hayat kolay
