Biri de hayrına tarif verse ya youtube videoları cok uzun oluyor

Kuzum etin taze ve güzelse güveç güzel oluyor.
Ben kvmin tarifiyle yapıyorum, çok güzel yemek yapar.
Eti güzelce yıka, suyu süzülsün, ben kağıt havluyla fazla suyunu alırım ki tencerede sulanmasın, düdüklüde ısınmış zeytinyağında çevirip, her iki tarafını hafif sotele.
Bütün soğan, tuz, tane karabiber, varsa defne yaprağı ekle, kaynamış suyu etlerin en az yarısına gelecek miktarda ekle ve düdüklünün kapağını kapat.
Ben Tefal kullanıyorum küçük boyuttaki parça kuzu eti 30 dk'da pişiyor 40 dk'da dağılıyor.
Başka bir tavada arpacık soğanları,
iri bölünmüş biberleri diş sarımsaklar ve az yağla çok az sotele, domatesleri de ekleyip şöyle bir çevir ve fırına dayanıklı bir kapta etlerle buluştur.
Ben önce etleri delikli kepçe ile fırın kabına alıyorum, sonra sebzeleri ekliyorum,
etin suyunu da mutlaka süzüyorum üzerine.
Küçük kemik parçaları olabiliyor.
Pişmiş bütün soğanı, tane karabiberleri de süzüp atmış oluyorum.
Bu aşamada tuzunu, baharatını kontrol edip istediğin baharatı ekleyebilirsin.
Ben çok az kekik koyarım.
Biz güveci az sebzeli, sade seviyoruz.
Bundan sonrası fırında kızarıp sebzeslyle, suyuyla eti özleştirme işi.
Yaklaşık 35-45 dk yeter alt üst 180-200 derecede.
Sık sık kontrol etmek lazım fazla kızarıp yanmasın diye.
Afiyet olsun.