- 30 Ekim 2008
- 7.974
- 8
- Konu Sahibi EU2
- #21
Keki yaptıkça elin alışır..Ben hep mikserle çırpıyorum ve hiç keklerim dağılmaz herkes beğenir hazır kek gibi olur.Teflon kalıbım var kalıpta geç oluyor diye genelde borcamda pişiriyorum.Oktay ustadan duymuştum kek çırparken en başta sıvılarda mikser çırpın en son unu ve kabartma tozunu koyduğumuzda çırpma işlemini miksersiz yapın diyordu ve unu katınca çok karıştırmamak lazımmış.Bence senin fırınında 170 derece kek için yüksek geliyor.150-160 derecede pişir sanırım 40 dakikada olur.Kek kıvamı çok sert olmamalı boza kıvamı gibi biraz akıçı yoksa kekin sünger gibi olmaz.Birde 30-35 dakika olunca kekini kürdan batır kürdana cıvık hamur yapışıyorsa biraz daha fırın içinde beklet birde ilk denemelerinde sade kek yap kakaolu kekte seni yanılta bilir.Yada kekler bölümünde tencerede fincan kek tarifi var onu dene ben 5-6 kere yaptım biraz oyalıyor ama oda güzel oluyor.Dediğim gibi yaptıkça el alışkanlığı oluyor fırınını tanıyorsun.
unu ve kabarta tozunu da mikserle cırpıyordum ben sanırım ondan dağılıyordu