zeytin, ekmekler iyice kurursa epeyce dayanır gibi geliyor bana. küp doğrayıp fırında düşük ısıda kurutursun, sonra da bez torbada saklayabilirsin sanırım. galete ununu da ben ekmeği parçalara ayırıyorum, mutfağa gidip geldikçe elimle ufalıyorum. en son da benim bir süzgecim var metal, ondan geçiriyorum kabukları üstte kalıyor böylece. alttaki kalanı da iyice kurutup kavanozda saklıyorum. sen bu işlemleri ekmeği robottan geçirerek de yapabilirsin, fırında da kurutursun. ben bayat ekmekten en çok da dilimleyip yağlayıp üzerine peynir domates sucuk vs koyup pizza gibi yaparım.
