Yöresel Tarif Kırşehir Mutfağı

Yöresel Yemekler
esmer güzeli .!.:
bulgur pışerelımı hanımlar
--------------- evdekı kalan sebzelerle bulgur pışerlımmm
bır bardak bulgur
bır tene patetes
bır tene soğan bır ıkı dış sarımsak
ıkı tene domates ıkı tene bıber
ve üç bardak su bır kaşık terem yağ
pateteslerı ınce küp doğrayın soğanlarıda küp doğrayın bıberlerıde hepsını yağın ıçıne atın
dometıslerıde ve sarımsaklarıda atın bır ıkı taşım kaynasın sonrada bır bardak bulguru atın
suyunu tuzunu atın arzuya göre baharat atın bışınce üzerını kapatın dınlensın afıyet olsun yanına turşu ve ayran ıyı olur :)
Genişletmek için tıkla...

ahh bide yufkaya dökecen o pilavı, yemede yanında yat
 
tavuksuyu .!.:
ESMER bide düğünlerin meşhur sulu köftesini yapta tatsın hatunlar...
Genişletmek için tıkla...

cokacimcoookcokacimcoooka.s.a.s. hoş geldinnn
evet ya hiç bi yerden bulamadım bizim yemeklerin tatadınııııı bizim yemek kültürümüz çok güzellll yemsinide bilecen bide afiyet olsun yuvka yolayım ya sanaaaaaaaopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan
 
Sulu Köfte:
Malzemeler :

500 gr ince çekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
5 bardak et suyu
1 adet yumurta
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağ yada margarin
tuz, karabiber, pul biber, toz biber



Soğanlardan biri incecik kıyılır. Kıyılan soğan, kıyma, bulgur karıştırılır. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber eklenir, yoğrulmaya başlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulguların çabuk yumuşaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir süre daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapılır.Yapılan köfteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak küçük bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş köftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır.
AFİYET OLSUN
 
BİDE BECMECİ VARRRR
Besmeç:
Malzeme:Bulgur (Dugur) yagsiz dana kıyma,kurusoğan, maydonoz, baharat, salça, tuz.
Verilen bu malzemeler karistirilarak iyice yoğrulur.Birbirinden aynlmayacak kıvamına gelince elde havuç
büyüklüğünde parçalara ayrılarak yassitilir.daire bicimi haaline getirilir. Yaglanmiş tepsiye dizilip fırında veya önceden hazırlanmış köz haline gelen ateş üzerinde közlenerek pişirilir.
afiyet olsunnn
 
tavuksuyu .!.:
eline sağlık esmerim.....besmecsiz olurmu tabi ki olmaz...bu kültür yok başka biyerde.her biri doyumsuz tat. :cokacimcoook
Genişletmek için tıkla...

cokacimcoookafiyet olsun canımmm
kırşehire gelirsen misafirim ollll yaparım hazırda olur difrizimdeeeee
besmecccccccokacimcoookcokacimcoook
günaydın günaydın
hayırlı cumalarrrr
arkadaşlarrrrrrr
 
çok güzel konu niye ara verdiniz. elinize sağlık
madem bulgur dediniz birde bizim özel tarifimiz var

HAŞIL----
pilavlık bulguru suda haşlarız yumuşayınca un katarız karıştırarak pişer
servis tabağına alıp ortasını yuva gibi açarız.
sos hazırlarız,tere yağı bal eritip yuvaya dökeriz.
yemeside değişik kaşığa alıp yağa batırıp yeriz deneyin değişik bir tat.
 
iyi akşamlar esmerim bu yazdıgın tariflerden bende istiyorum sırf bunları yemek için kırşehire gelirim mıhtara desekde toplantıyı kırşehirdemi yapsak ankaradan kucak dolusu selam ve sevgiler..
 
esmer güzeli .!.:
ay canlarım nerdesiniz
bi yemekte yapamadımmm
ama kolay bi tarif vereyimm
çilbir
----------------beş yumurta iki kaşık teremyağ
bir kaşık salcaaa
evdekiii baharatlardan iki bardak su
hazırlanışı kolay yağ erisin salcada kavrulsun
yumurtalar kırılsın ve bahartlar atılsınn tuzunu suyunuda koyun bir iki taşım kaynasın çok leziz bi çilbir oluyor
bu yemek buraki köylerde çok çabuk hazırlanyor ve sıçak yenilyorrrrr afiyet olsunnn
Genişletmek için tıkla...
esmerim çılbırı bende yapıyorum ama ben yogurtla yapıyorum yumurtanın altına yogurt koyuyoruz ama seninkinide deneyecegim..opuyorumnanaktan
 
ayyil44 .!.:
çok güzel konu niye ara verdiniz. elinize sağlık
madem bulgur dediniz birde bizim özel tarifimiz var

HAŞIL----
pilavlık bulguru suda haşlarız yumuşayınca un katarız karıştırarak pişer
servis tabağına alıp ortasını yuva gibi açarız.
sos hazırlarız,tere yağı bal eritip yuvaya dökeriz.
yemeside değişik kaşığa alıp yağa batırıp yeriz deneyin değişik bir tat.
Genişletmek için tıkla...

tşk ederim
güzel bi tarif beklerim yineeeecokacimcoook
:lepi:ara verdim çünkü ilgilen olmadıııı yani damak tadımız değiş galiba herkese iyi gelmedi tarifler galibaaaaaa:lepi:
 
alkim .!.:
iyi akşamlar esmerim bu yazdıgın tariflerden bende istiyorum sırf bunları yemek için kırşehire gelirim mıhtara desekde toplantıyı kırşehirdemi yapsak ankaradan kucak dolusu selam ve sevgiler..
Genişletmek için tıkla...

kaç kere teklif yapmıştım artık sizlere kalmış bişeyyyyyyyy:içelim:
gelirsen iste yapayım hemençikkkkksempatiksalakcinnisempatiksalakcinni
 
cumanız mubarek olsunnnnnn:38:
bugunku menumuz yemek listenizz
karnı bahar kıymalııı:56:
şehriyeli yoğurt corbasııı
ve aşure :56:
aşure ayı başlamıuştırrr
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nane Limon Kabugu
Yöresel Tarif Çökertme Kebabı ve Aşure ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
44
Görüntüleme
3K
Jenna16
Jenna16
ordinary
Yarışma Falafel - Levant Mutfağı
Yorumlar
16
Görüntüleme
1K
ordinary
ordinary
Nane Limon Kabugu
Yarışma Samosa - Orta Asya Mutfağı
2 3
Yorumlar
44
Görüntüleme
3K
Nane Limon Kabugu
Nane Limon Kabugu
FusRam
Mezeler - Ordövrler Yeşil Mercimek Salatası ve Patates mantısı - Tamek Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
FusRam
FusRam
Margaret Hale
Yöresel Tarif Arap Köftesi-Gaziantep Mutfağı
2 3 4
Yorumlar
60
Görüntüleme
3K
MaHlass
MaHlass
Back
X