Yöresel Tarif Kırşehir Mutfağı

tavuksuyu · 11 Ağustos 2010

esmer güzeli .!.:
bulgur pışerelımı hanımlar
--------------- evdekı kalan sebzelerle bulgur pışerlımmm
bır bardak bulgur
bır tene patetes
bır tene soğan bır ıkı dış sarımsak
ıkı tene domates ıkı tene bıber
ve üç bardak su bır kaşık terem yağ
pateteslerı ınce küp doğrayın soğanlarıda küp doğrayın bıberlerıde hepsını yağın ıçıne atın
dometıslerıde ve sarımsaklarıda atın bır ıkı taşım kaynasın sonrada bır bardak bulguru atın
suyunu tuzunu atın arzuya göre baharat atın bışınce üzerını kapatın dınlensın afıyet olsun yanına turşu ve ayran ıyı olur :)

ahh bide yufkaya dökecen o pilavı, yemede yanında yat

tavuksuyu · 11 Ağustos 2010

ESMER bide düğünlerin meşhur sulu köftesini yapta tatsın hatunlar...

esmer gxuxzeli · 12 Ağustos 2010

tavuksuyu .!.:
ESMER bide düğünlerin meşhur sulu köftesini yapta tatsın hatunlar...

cokacimcoookcokacimcoooka.s.a.s. hoş geldinnn
evet ya hiç bi yerden bulamadım bizim yemeklerin tatadınııııı bizim yemek kültürümüz çok güzellll yemsinide bilecen bide afiyet olsun yuvka yolayım ya sanaaaaaaaopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan

esmer gxuxzeli · 12 Ağustos 2010

Sulu Köfte:
Malzemeler :

500 gr ince çekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
5 bardak et suyu
1 adet yumurta
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağ yada margarin
tuz, karabiber, pul biber, toz biber

Soğanlardan biri incecik kıyılır. Kıyılan soğan, kıyma, bulgur karıştırılır. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber eklenir, yoğrulmaya başlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulguların çabuk yumuşaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir süre daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapılır.Yapılan köfteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak küçük bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş köftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır.
AFİYET OLSUN

esmer gxuxzeli · 12 Ağustos 2010

afiyet olsun tavuksuyuuuuu

esmer gxuxzeli · 12 Ağustos 2010

BİDE BECMECİ VARRRR
Besmeç:
Malzeme:Bulgur (Dugur) yagsiz dana kıyma,kurusoğan, maydonoz, baharat, salça, tuz.
Verilen bu malzemeler karistirilarak iyice yoğrulur.Birbirinden aynlmayacak kıvamına gelince elde havuç
büyüklüğünde parçalara ayrılarak yassitilir.daire bicimi haaline getirilir. Yaglanmiş tepsiye dizilip fırında veya önceden hazırlanmış köz haline gelen ateş üzerinde közlenerek pişirilir.
afiyet olsunnn

tavuksuyu · 12 Ağustos 2010

eline sağlık esmerim.....besmecsiz olurmu tabi ki olmaz...bu kültür yok başka biyerde.her biri doyumsuz tat. :cokacimcoook

esmer gxuxzeli · 13 Ağustos 2010

tavuksuyu .!.:
eline sağlık esmerim.....besmecsiz olurmu tabi ki olmaz...bu kültür yok başka biyerde.her biri doyumsuz tat. :cokacimcoook

cokacimcoookafiyet olsun canımmm
kırşehire gelirsen misafirim ollll yaparım hazırda olur difrizimdeeeee
besmecccccccokacimcoookcokacimcoook
günaydın günaydın
hayırlı cumalarrrr
arkadaşlarrrrrrr

tavuksuyu · 13 Ağustos 2010

a.s. Nasip esmerim eline sağlık yiyenlere afiyet olsun.HAYIRLI CUMALAR...

esmer gxuxzeli · 16 Eylül 2010

mantılı günlerrrrrrrr
canlarımmmmm

ayyil44 · 18 Eylül 2010

çok güzel konu niye ara verdiniz. elinize sağlık
madem bulgur dediniz birde bizim özel tarifimiz var

HAŞIL----
pilavlık bulguru suda haşlarız yumuşayınca un katarız karıştırarak pişer
servis tabağına alıp ortasını yuva gibi açarız.
sos hazırlarız,tere yağı bal eritip yuvaya dökeriz.
yemeside değişik kaşığa alıp yağa batırıp yeriz deneyin değişik bir tat.

alkim · 25 Eylül 2010

iyi akşamlar esmerim bu yazdıgın tariflerden bende istiyorum sırf bunları yemek için kırşehire gelirim mıhtara desekde toplantıyı kırşehirdemi yapsak ankaradan kucak dolusu selam ve sevgiler..

alkim · 25 Eylül 2010

esmer güzeli .!.:
ay canlarım nerdesiniz
bi yemekte yapamadımmm
ama kolay bi tarif vereyimm
çilbir
----------------beş yumurta iki kaşık teremyağ
bir kaşık salcaaa
evdekiii baharatlardan iki bardak su
hazırlanışı kolay yağ erisin salcada kavrulsun
yumurtalar kırılsın ve bahartlar atılsınn tuzunu suyunuda koyun bir iki taşım kaynasın çok leziz bi çilbir oluyor
bu yemek buraki köylerde çok çabuk hazırlanyor ve sıçak yenilyorrrrr afiyet olsunnn

esmerim çılbırı bende yapıyorum ama ben yogurtla yapıyorum yumurtanın altına yogurt koyuyoruz ama seninkinide deneyecegim..opuyorumnanaktan

esmer gxuxzeli · 28 Eylül 2010

ayyil44 .!.:
çok güzel konu niye ara verdiniz. elinize sağlık
madem bulgur dediniz birde bizim özel tarifimiz var

HAŞIL----
pilavlık bulguru suda haşlarız yumuşayınca un katarız karıştırarak pişer
servis tabağına alıp ortasını yuva gibi açarız.
sos hazırlarız,tere yağı bal eritip yuvaya dökeriz.
yemeside değişik kaşığa alıp yağa batırıp yeriz deneyin değişik bir tat.

tşk ederim
güzel bi tarif beklerim yineeeecokacimcoook
:lepi:ara verdim çünkü ilgilen olmadıııı yani damak tadımız değiş galiba herkese iyi gelmedi tarifler galibaaaaaa:lepi:

esmer gxuxzeli · 28 Eylül 2010

alkim .!.:
iyi akşamlar esmerim bu yazdıgın tariflerden bende istiyorum sırf bunları yemek için kırşehire gelirim mıhtara desekde toplantıyı kırşehirdemi yapsak ankaradan kucak dolusu selam ve sevgiler..

kaç kere teklif yapmıştım artık sizlere kalmış bişeyyyyyyyy:içelim:
gelirsen iste yapayım hemençikkkkksempatiksalakcinnisempatiksalakcinni

esmer gxuxzeli · 28 Eylül 2010

alkim .!.:
esmerim çılbırı bende yapıyorum ama ben yogurtla yapıyorum yumurtanın altına yogurt koyuyoruz ama seninkinide deneyecegim..opuyorumnanaktan

:lepi:bak bende bunda deneyeceğimmmmmmmmm:lepi:

esmer gxuxzeli · 16 Kasım 2012

Özledim ya kadınlar kulübümü şifremi unuttum bennnnn neyse geldim yine nasılasınız ben iyim yiniiii tariflere gelecegimm inssss

esmer gxuxzeli · 16 Kasım 2012

Özledim ya kadınlar kulübümü şifremi unuttum bennnnn neyse geldim yine nasılasınız ben iyim yiniiii tariflere gelecegimm inssss

esmer gxuxzeli · 16 Kasım 2012

Özledim ya kadınlar kulübümü şifremi unuttum bennnnn neyse geldim yine nasılasınız ben iyim yiniiii tariflerle gelecegimm inssss

esmer gxuxzeli · 16 Kasım 2012

cumanız mubarek olsunnnnnn
bugunku menumuz yemek listenizz
karnı bahar kıymalııı
şehriyeli yoğurt corbasııı
ve aşure
aşure ayı başlamıuştırrr

Yöresel Tarif Kırşehir Mutfağı

Guru

Guru

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Guru

Bismillahirrahmanirrahim"

Guru

Bismillahirrahmanirrahim"

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Bismillahirrahmanirrahim"

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency