Selam hanımlar ,nihayet ben de hazırladım makarna yemeğimi.
Bu kategoride çok etiketlendim ,makarna yap da yap dediler ,ben de yaptım adım beceriksize çıkmasın diye
Bizim evde ev makarnası çok sevilir.Yapmışken el yapımı olsun dedim.Uzatmadan tarife geçeyim.
Eki Görüntüle 1901027
Hamuru için;
2 su bardağı un
1 yumurta
yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemeler biraz katı olacak şekilde yoğurulur.10 dk dinlendirilir.2 bezeye ayrılır.(ben sacda yaptım ,tavada pişirecekseniz hamuru 3 bezeye ayırın,tavaya sığmayabilir.)
Eki Görüntüle 1901029
Oklova yardımıyla böreklik yufkadan az kalın olacak şekilde açılır ve sacda arkalı önlü çiğ hali gidecek sürede soldurulur(Çok kalırsa kurur kesilmesi zorlanır.)
Eki Görüntüle 1901030
Eki Görüntüle 1901031
Eki Görüntüle 1901032
Daha sonra önce ikiye ,daha sonra dar kısımdan başlayarak ,rulo yapıp kesilir.
Kesilen erişte fırında veya tavada kızarması sağlanır.
Eki Görüntüle 1901033
Eki Görüntüle 1901034
Eki Görüntüle 1901035
Kıymalı sos malzemeleri;
Eki Görüntüle 1901028
Kıyma
2 adet sivri biber
1 küçük kapya biber
3 domates
1 soğan
1 tk salça
Ben öncelikle ısınmış tavaya suyu çekene kadar kıymayı pişirdim
Eki Görüntüle 1901036
Ardından ufak doğranılan soğan ve 1 diş sarmısağı eklenir,az pişince biberleri eklenir
Biberler yumuşayınca rende domates eklenir,1 tk salça ilave edip,pişince maydonozu ilave edip ocağın altını kapanır.
Eki Görüntüle 1901037
Eki Görüntüle 1901038
Tavaya 1 kaşık tereyağı eklenir.Yağ kızınca 2 su bardağı sıcak su eklenir ve kestiğimiz hamurun yarısı ilave edilir,karıştırılıp altı kısığa alınır.Ağzı örtük şekilde dinlenen erişte tabağa alınıp,sosla buluşturulur.
Eki Görüntüle 1901039
Ve sunum;
Eki Görüntüle 1901040
Eki Görüntüle 1901041
Eki Görüntüle 1901042
Eki Görüntüle 1901044
Eki Görüntüle 1901045