onu nasıl yapıyorsun ıcıni nasıl hazırlıyosun lelli ?
Canım beyaz lahana cok sıkı olmicak
Alirken ona dikkat ediyorum böyle daha yumusak olunca bastirinca sert yani sıksa kapuskalik oluyo
Kök kısmını derince bicakla cikariyorum.
Distan ice tek tek aciyorum
Derin ve genis bi tencerede suyu kaynatiyorum su kaynamaya devam ederken yaprak yaprak hasliyorum.
(3-5dk kök kisimlari yumusayinca aliyorum)
Yapragin buyuklugune göre 3e 4e bölüyorum
Hazir ediyorum.
İci icin
Pirinc(göz karari)(yikanacak)
2bas sogan( ince kiyilmis)
Bol maydanoz(ince kiyilmis)
Sivri biber (ince kiyilmis) her dolma icine ben sivri biber koyarim.
Bol sumak
Pul biber
Tuz
Siviyag
Biber salcasi ve domates salcasi
İstege göre cok minik kiyilmis et yada kiyma.
Hepsini elimle hamur yogurur gibi harmanliyorum ben yagi ve salcayi iyice yesin diye
Sonra sariyorum.
Sarmalari gececek kadar su koyuyorum
Piserkende uzerine tuz serpip tabak kapatiyorum.
Kaynayinca kisiyorum agir agir pisiyo
Oglum bayiliyo beyaz dolma o :)