Merhaba Arkadaşlar, yine yeni yeniden ben:) Sütlü Tatlılar gazisi olarak katılmayı düşünmüyordum ancak ablamın geleceğini öğrenince bi taşla iki kuş vurayım dedim. Maşallah 5 kuş vurdum. Bulaşıklardan yırttım
Gelelim bugünkü yemeklere. ilk tarifim Manisa Köftesi (4 kişilik)
Malzemeler
750 gr yağlı kıyma
Bir baş soğan
Sosu için
iki kaşık salça
iki kaşık tereyağ
bir pide
Yapılışı
Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıyoruz, içerisine bir baş soğanı rendeliyoruz, baharat ve tuzunu ekledikten sonra ve 15 dk kadar yoğuruyoruz.
ardından ceviz büyüklüğünde kopardığımız köfteleri işaret parmağı kalınlığında inceltiyoruz.
hazırlanan köfteleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın ızgarasına yerleştiryoruz ve ızgara ayarına getirdiğimiz fırına veriyoruz.
köftelerimiz kızarırken biz sosumuz hazırlayalım. bir kşık sıvı yağ sos kabına alıyoruz. yanmasını englemmek için ardından bir kaşık tereyağ ekliyoruz.
Salçayı da ilave edip kavurduktan sonra suyunu ekleyip 10 dk kadar kaynatıyoruz. ne çok koyu ne çok cıvık olmamasına dikkat ediyoruz.
bu arada bir tarafı kızaran köfteleri ters çeviripi diğer taraflarınında kızarmasını sağlıyoruz. bu kızarma esnasında biriken suyu pişen sosa aktarabilirsiniz
diğer tarfta kızarıken, fırın altında ısıttığımız pideyi dilimleyerek kyık bir tabağa alalım
biraz soğuyan sosu pidelerin üstüne dökelim ( sos sıcak olursa pideleri hamur eder)
diğer tarafıda kızarmış köfteleri pidelerin üstüne yerleştirelim. tabağın kenarına iki kaşık yoğurt (isteğe göre) ekleyip bir kapta erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelm.
soğutmadan servis yapalım. afiyet olsun
İkinci tarif ( neden iki tarifle katıldğıız anlamamakla birlikte toplum ayak uydurmaya çalıştım:44:)
Misket Patlaması (ben uydurdum
Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı kıyma
iki adet yeşil biber
iki adet domates
5 diş sarımsak
defne yaprağı, bir tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
bir baş soğan
iki kaşık salça
yarım su bardağı sıvı yağ
bir yumurta
yarım kase bayat ekmek içi
Yapılışı
köfte malzemelrimiz, karıştırıp kulak memsi yumuşaklığında bir harç elde ediyoruz. misket şeklinde yuvralyıp bir kenara alıyoruz.
derin bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşen kadar kavuruyoruz. ardından ince doğranan bibeleri, sarımsağı ekliyoruz. bir müddet kavurduktan sonra ince doğranan dometesleri ilave ediyoruz. dometesleride kavurduktan sonra iki tatlı kaşığı salça, ve yarım çay bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. ( defne yaprağını ve soya sosunu da bu evrede katabilrsiniz.)
sos kaynarken biz yarım bardak sıvı yağ bir tavaya alıyoruz. köfteleri iyice kızaran yağın içine atıp hararetli ateşte pişiriyoruz. sulanmasına fırsat vermeden kızartıyoruz.
kızaran köfteleri sos ile birleştirip syunu çekene kadar pişiryoruz.
piştikten sonra dilerseniz bu şekilde, dilerseniz kek kalıbında şekil verdiğiniz pilavın üzerine ekleyerek servis yapablirsiniz.
afiyet olsun
Gelelim bugünkü yemeklere. ilk tarifim Manisa Köftesi (4 kişilik)
Malzemeler
750 gr yağlı kıyma
Bir baş soğan
Sosu için
iki kaşık salça
iki kaşık tereyağ
bir pide
Yapılışı
Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıyoruz, içerisine bir baş soğanı rendeliyoruz, baharat ve tuzunu ekledikten sonra ve 15 dk kadar yoğuruyoruz.
ardından ceviz büyüklüğünde kopardığımız köfteleri işaret parmağı kalınlığında inceltiyoruz.
hazırlanan köfteleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın ızgarasına yerleştiryoruz ve ızgara ayarına getirdiğimiz fırına veriyoruz.
köftelerimiz kızarırken biz sosumuz hazırlayalım. bir kşık sıvı yağ sos kabına alıyoruz. yanmasını englemmek için ardından bir kaşık tereyağ ekliyoruz.
Salçayı da ilave edip kavurduktan sonra suyunu ekleyip 10 dk kadar kaynatıyoruz. ne çok koyu ne çok cıvık olmamasına dikkat ediyoruz.
bu arada bir tarafı kızaran köfteleri ters çeviripi diğer taraflarınında kızarmasını sağlıyoruz. bu kızarma esnasında biriken suyu pişen sosa aktarabilirsiniz
diğer tarfta kızarıken, fırın altında ısıttığımız pideyi dilimleyerek kyık bir tabağa alalım
biraz soğuyan sosu pidelerin üstüne dökelim ( sos sıcak olursa pideleri hamur eder)
diğer tarafıda kızarmış köfteleri pidelerin üstüne yerleştirelim. tabağın kenarına iki kaşık yoğurt (isteğe göre) ekleyip bir kapta erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelm.
soğutmadan servis yapalım. afiyet olsun
İkinci tarif ( neden iki tarifle katıldğıız anlamamakla birlikte toplum ayak uydurmaya çalıştım:44:)
Misket Patlaması (ben uydurdum
Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı kıyma
iki adet yeşil biber
iki adet domates
5 diş sarımsak
defne yaprağı, bir tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
bir baş soğan
iki kaşık salça
yarım su bardağı sıvı yağ
bir yumurta
yarım kase bayat ekmek içi
Yapılışı
köfte malzemelrimiz, karıştırıp kulak memsi yumuşaklığında bir harç elde ediyoruz. misket şeklinde yuvralyıp bir kenara alıyoruz.
derin bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşen kadar kavuruyoruz. ardından ince doğranan bibeleri, sarımsağı ekliyoruz. bir müddet kavurduktan sonra ince doğranan dometesleri ilave ediyoruz. dometesleride kavurduktan sonra iki tatlı kaşığı salça, ve yarım çay bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. ( defne yaprağını ve soya sosunu da bu evrede katabilrsiniz.)
sos kaynarken biz yarım bardak sıvı yağ bir tavaya alıyoruz. köfteleri iyice kızaran yağın içine atıp hararetli ateşte pişiriyoruz. sulanmasına fırsat vermeden kızartıyoruz.
kızaran köfteleri sos ile birleştirip syunu çekene kadar pişiryoruz.
piştikten sonra dilerseniz bu şekilde, dilerseniz kek kalıbında şekil verdiğiniz pilavın üzerine ekleyerek servis yapablirsiniz.
afiyet olsun