Yoğurdu süzme olarak kullanacaksan sulanmaz.Ama meze malzemelerinin içinde patates, makarna gibi malzemeler varsa bunlar mayonezi de yoğurduda çeker ekleme yaparsan tadı kaçar. Sarımsağı normalden biraz az kullnanırsan sorun olmaz. Acılı ezme gibi çiğ soğanlı mezeleri asla bekletme ama soğan acılaşıyor. Arkadaşlar da söylemiş zaten zeytinyağlı yemekler bekledikçe tadı oturur ve güzelleşir.