Herkes az falan demiş ama değil.
Esnafa mal veriyorsanız fiyat budur.
Esnaflığın mantığı ortalama x3 x4'e satmaktır ki kar edebilesin. Aradaki giderler dağ gibi çünkü. Misal sen ona verirken KDV ödemeyeceksin ama o çılgınca vergi verecek.
Evet emek çok değerli ama en pahalı şey değil, sonuçta müşteriye ulaştıracak olan o, peşin ödeme yapıp riski alan o.
Bir kilo un 6 7 tl denmiş ama maliyet o şekilde yapılmamalı. Orta seviye örnek vereceğim.
migros un 5 kg 17.90 (ki bunu iş yapacaksanız 5 değil 25 kiloluk çuval vs almalısınız, kilo fiyatı 3 tl bandına düşer) ki 1 kg mantı için ne kadar un kullanmak gerek bilmiyorum, sonuçta su ve yumurta payı da var.
Kıyma ortalama 50 tl (bunu ne kadar toptan alabilirsiniz bilmiyorum ama 1 kg mantı için kıyme gideriniz de en fazla 200 gr falan olur muhtemelen)
Ha su, elektrik vs bile gider olarak kaydedilmeli. Mantığı şu, görünen kalemi şişirmek yerine ek kalem eklenmeli, en son da %10-15 genel gider eklemelisiniz.
Ona göre hesabınızı kitabınızı yeniden yapıp karar verin, mantığın kilosu hiçbir yerde toptan 50 lira olamaz, mantığa aykırı.
Kıyma nohut soğan karışımı yap 30 liradan sat kabul ederse...
Evet malesef eşiniz haklı
