Pınar Labneli tarifler yarışmasının son haftasında yine yöresel ve çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım
Malzemelerimizle başlayalım
Eki Görüntüle 2695315
200 gram iki kez çekilmiş yağsız dana kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur (ben esmer bulgur kullandım) – Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon, tuz ve karabiber
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı su ( yemeğin haşlandığı su )
Tuz, nane, kırmızı toz biber
Üzerine 2 yemek kaşığı PINAR LABNE ile çırpılmış bir kase sarımsaklı yoğurt
Malzemelerimiz hazır olduğuna göre yapılışına geçelim
Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat üzeri kapalı olarak şişmeye bırakın.
Köftelik malzemelerin tamamını macun kıvamına gelecek şekilde en az 10 dk çok iyi yoğurup serçe parmak kalınlığında şekillendirin. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli oluyor, içi yoğun kalmıyor.
Şekillendirme aşamasında yanınızda bir kap temiz su bulunsun ara ara ellerinizi ıslatırsanız çok kolay şekil veriliyor.
Kaynamakta olan suda köfteleri 6-7 dk haşlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun. Tencereden haşlama suyunu ve baharatını ekledikten sonra pişen köftelerinizi bu sosun olduğu tavaya alın.
Alt üst yapıp köftelerin sosu çekmesini sağlayın.
En son labneli ,sarımsaklı çırpılmış yoğurt ile servis edin.
Eki Görüntüle 2695316
Eki Görüntüle 2695317
Eki Görüntüle 2695318
Eki Görüntüle 2695319
Eki Görüntüle 2695320
Eki Görüntüle 2695324
Eki Görüntüle 2695321
Eki Görüntüle 2695322
Eki Görüntüle 2695323
Afiyet olsun. Çok lezzetli oluyor ,denemenizi tavsiye ederim
Eki Görüntüle 2695325
Eki Görüntüle 2695326
Eki Görüntüle 2695327
Eki Görüntüle 2695328
Eki Görüntüle 2695329
Eki Görüntüle 2695330
Eki Görüntüle 2695331
Eki Görüntüle 2695332
Eki Görüntüle 2695333
Eki Görüntüle 2695334
Eki Görüntüle 2695335
Eki Görüntüle 2695336
Eki Görüntüle 2695338
Eki Görüntüle 2695340