Mutfak Püf Noktaları Vişne konservem patladı

petek118 · 19 Temmuz 2011

Merhaba kızlar. :79::79:
geçen hafta vişne geçti elime, üşendim koydum dolaba. Dün açtım bozulmadan bişeyler yapayım diye. Önce reçel yapayım dedim ama çekirdeklerini çıkarmak zor geldi. konserve yapim içeriz dedim.
Kaynattım bi güzel. konserve şişelerine doldurdum. sonra büyükçe bi tencerede şişeleri ters kapatıp kaynattım 10-15 dk kadar.
bikaç dakika sonra tencerenin kapağını açtım şişe bir patladıki ödüm koptu. camlar heryere yayıldı.
Neyi yanlış yaptım bilemedim. Diğer şişeye bişey olmadı.
tutup tutmadığını nasıl anlıcam? daha önce hiç konserve yapmadım.
Siz nasıl yapıyorsunuz?
daha lezzetli olması için neler yapıyorsunuz?
Yardımcı olurmusunuz bu acemi arkadaşınızaaaaaaaa :38:

balxixmnur · 19 Temmuz 2011

şişede bir problem vardır veya kapak tam kapanmamıştır cnm. bu tür kompostalar için yeni kapak kullanmanı tavsiye ederim kapaklarıda kapatınca iyice kontrol etmelisin. dondurucuya at geç boşver cnm daha taze oluyor.

petek118 · 19 Temmuz 2011

balımnur .!.:
şişede bir problem vardır veya kapak tam kapanmamıştır cnm. bu tür kompostalar için yeni kapak kullanmanı tavsiye ederim kapaklarıda kapatınca iyice kontrol etmelisin. dondurucuya at geç boşver cnm daha taze oluyor.

yorumun-yardımın için teşekkür ediyorum :71:

şişe de kapaklar da yeniydi canım ya. eşime kapattırdım sıkıca kapattı aslında.
Dondurucuya atcam artık çok uğraştırdılar valla.
Yapılışında bi yanlışlık yok dimi? doğru yapmışmıyım ben?

balxixmnur · 20 Temmuz 2011

yok cnm bizde öyle yapardık annemle ama artık büyük dondurucu aldı annem herşeyi ona dolduruyoruz herşeyi. bende genelde reçel yaparım eşim pek sevmez kompostoyu onuda sıcak kavanoza koyup sıkıca kapağını kapatıp ters çeviririm birkaç gün yerinden oynatmam birde.

Elossa · 20 Temmuz 2011

sıcak sıcak kapatıp ters çevirip bir gece kımıldatmadan bekletin sonra serin bir yerde yada buzdolabınızda saklayın..tekrardan tencerede kaynatmayın

petek118 · 21 Temmuz 2011

Elossa .!.:
sıcak sıcak kapatıp ters çevirip bir gece kımıldatmadan bekletin sonra serin bir yerde yada buzdolabınızda saklayın..tekrardan tencerede kaynatmayın

annemlerden hatırlıyorum şişeleri kaynatırlardı. Bende kaynattım ama patladı.
kaynatmadan da tutuyormu?

bblau · 21 Temmuz 2011

Bence kaynatmakla hiç uğraşmayın.Dondurucuya atıyorum ben,çıkarıp kaynatıyorum, gayet iyi oluyo tadında hiç bozulma filan da olmuyo.
Yerinizde olsam konserve ile uğraşmam.

petek118 · 21 Temmuz 2011

bblau .!.:
Bence kaynatmakla hiç uğraşmayın.Dondurucuya atıyorum ben,çıkarıp kaynatıyorum, gayet iyi oluyo tadında hiç bozulma filan da olmuyo.
Yerinizde olsam konserve ile uğraşmam.

çok zahmetli geldi zaten. keşke atsaydım dondurucuya dedim ama geçti.. pişmemiş şekilde öylece atıyorsun dimi?

bblau · 21 Temmuz 2011

Tabi tabi öylece koyuyorum poşete,dondurucuya atıyorum.

akamalik · 21 Temmuz 2011

Şişenin içindeki basınçla dışarıdaki basınç birbirini dengeleyememiştir. Şişenin içerisine gereğinden fazla vişne koymuş olabilirsiniz ama bende sizden duydum tekrar kaynatıldığını şişelere koyup ters çevrilir ve soğumaya bırakılır sonrada uygun bir yerde muhafaza edilir diye biliyorum.

petek118 · 21 Temmuz 2011

bblau .!.:
Tabi tabi öylece koyuyorum poşete,dondurucuya atıyorum.

akamalik .!.:
Şişenin içindeki basınçla dışarıdaki basınç birbirini dengeleyememiştir. Şişenin içerisine gereğinden fazla vişne koymuş olabilirsiniz ama bende sizden duydum tekrar kaynatıldığını şişelere koyup ters çevrilir ve soğumaya bırakılır sonrada uygun bir yerde muhafaza edilir diye biliyorum.

Kızlar çok teşekkür ederim yardımlarınız için. evet vişne çok koymuş olabilirim. ayarını bilmiyorum kapağına kadar doldurdum nerdeyse.
dondurucuya atmayı deneyeceğim bundan sonra.
poşetlere ne kadar koyuyorsunuz peki? ne kadar yeterli oluyor

akamalik · 21 Temmuz 2011

Poşetlere kullanacağınız kadar koymanızı öneririm yani genelde iki kişi tüketiyorsanız tüketim miktarına göre koyun. Çok fazla koyarsanız dondurucudan çıkardığınızda çözüldüğünde fazla kalan kısım sulanır ve tadı aromasını kaybeder hem de sıcak ortamda bakteriler üreyeceği için çabucak bozulur.

petek118 · 22 Temmuz 2011

akamalik .!.:
Poşetlere kullanacağınız kadar koymanızı öneririm yani genelde iki kişi tüketiyorsanız tüketim miktarına göre koyun. Çok fazla koyarsanız dondurucudan çıkardığınızda çözüldüğünde fazla kalan kısım sulanır ve tadı aromasını kaybeder hem de sıcak ortamda bakteriler üreyeceği için çabucak bozulur.

evet 2 kişiyiz. söylediğiniz gibi yapayım bundan sonra. teşekkür ederim :71:

ozde-01 · 22 Temmuz 2011

Başka bir sitede bir forumda vişne konservesi için başka bir öneri vardı.
Denemedim ama güzel olacağını düşünüyorum.
Temizlenmiş ve yıkanmış vişneler konserve kavanozuna doldurulur ve üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
Kavanozun ağzı yeni bir kapakla sıkıca kapatılır ve muhafaza edilmek üzere buzdolabına konulur.
Tüketeceğiniz zaman çıkarılıp, toz şeker ilave edilip buz ile servis yapılır.
Vişneler suyunu verdiği için suya gerek kalmıyor.
Bu sene bu tarifi denemeyi düşünüyorum.
Belki sizinde işinize yarar pratik bir tarif...

petek118 · 25 Temmuz 2011

ozde-01 .!.:
Başka bir sitede bir forumda vişne konservesi için başka bir öneri vardı.
Denemedim ama güzel olacağını düşünüyorum.
Temizlenmiş ve yıkanmış vişneler konserve kavanozuna doldurulur ve üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
Kavanozun ağzı yeni bir kapakla sıkıca kapatılır ve muhafaza edilmek üzere buzdolabına konulur.
Tüketeceğiniz zaman çıkarılıp, toz şeker ilave edilip buz ile servis yapılır.
Vişneler suyunu verdiği için suya gerek kalmıyor.
Bu sene bu tarifi denemeyi düşünüyorum.
Belki sizinde işinize yarar pratik bir tarif...

yeni yöntemlere ihtiyacım vardı teşekkür ederim canım ilgilendiğin için :34:

Mutfak Püf Noktaları Vişne konservem patladı

Ayrıntılı Düzenleme

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

balxixmnur

Popüler Üye

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

balxixmnur

Popüler Üye

Elossa

Guru

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

bblau

Yeni Üye

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

bblau

Yeni Üye

akamalik

Aktif Üye

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

akamalik

Aktif Üye

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

ozde-01

Nirvana

petek118

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

Benzer Konular