- 26 Temmuz 2013
- 2.175
- 2.306
- 333
Tahminen kaç haftada bi tereyağı yapıyordunuz biz yoğurdu haftalık yapıyoruz mesela, biriktirmesi çok uzun sürer mi
Tahminen kaç haftada bi tereyağı yapıyordunuz biz yoğurdu haftalık yapıyoruz mesela, biriktirmesi çok uzun sürer miBen yapıyordum canım öncelikle yoğurtların kaymaklarını difrizde biriktirin(sütler eskisi gibi yağlı olmadığı için bu şekilde yapıyorum) yarım kilo 750 Gr kadar olunca bir gece önceden çıkartıp erimesi için tencereye koyun (ısıyı iyi ilettiği için çelik tercih ediyorum) bir de önceden difrizde veya buzdolabında soğuk erimiş halde suyunuz hazır olsun (2 litre civarı yıkamak için de lâzım olacak) Bir de çaydanlıkta kaynamaya yakın sıcak suyunuz olsun. Önce kaymakları güzelce çekin daha sonra içine sıcak suyunuzu verin bu şekilde yağlar eriyip yüzüne çıkacak bunu yeteri kadar yaptıktan sonra soğuk suyu yavaş yavaş verin bu şekilde yağlar donacak tahta kaşıkla bir çukur kasede toplayıp sıkıştırın daha sonra yine soğuk suda yıkayın tereyağınızı inşaAllah afiyetle yersiniz
40 yıllık ustası gibi girdiğim mutfaktan 3 kilo ayranla çıktım yarın çorbada falan kullanırız artık iç iç bitmez bu
O ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yaniAnlatımınız çok eğlenceli olmuş.Çorbada ziyan etmeyin bence; ayran seven bir insan olarak, içilir niye içilmesin diye düşündüm.
O ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yani
Hırslandım başarırım dedim ama olmadıYoğurdun haline de üzüldüm şimdi.
Bir noktada harcadığım elektriğe yazık , gelecek faturayla 225 gr lık küçük bir paket tereyağ alırım diyerek pes etmeyi hiç düşünmediniz mi ?
O ayran haline gelen yoğurt ziyan olmasın diye yerinizde olsam ben de kesin bir şey yapardım onunla.
ben kaynattigim sutun uzerinden aldigim kaymakla yapiyorim tereyaginiBen de kaymaktan bilirdim ama youtuba yazınca bir sürü video var ev yoğurdunun kendisinden de yağ çıkıyor. Kalan da yayık ayranı oluyor. Beceremedim ama
sicak degil aksine soguk su hatta buz yagi toparliyor sicakla eriyen yagi nasil ayiracaksiniz sulu kisimdanO ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yani
Sütün üstünden alıyorsunuz mesela ne kadar biriktiriyorsunuz tam olarak, haftalar sürüyor muben kaynattigim sutun uzerinden aldigim kaymakla yapiyorim tereyagini
yogurdun da kaymagini alip yapanlar var ama o bana eksimsi geliyor
süt uzeri kaymaktan yaptigim teryagini hazir sanmislardi o kadar iyi oluyor
yagin kendi kendine toplanmasi esnasinda soguk su ve buz kullanimi cok iyi oluyor .
evet ben her hafta 10 kilo süt aldigim icin bir cerez kasesi cikiyor tek seferde ..Sütün üstünden alıyorsunuz mesela ne kadar biriktiriyorsunuz tam olarak, haftalar sürüyor mu
Kaymaktan yapabilirsiniz. Eskiden yapılan yayık ayranları da tereyağı çıkarmak amaçlı yapılıyordu ama şimdiki sütler öyle yağlı olmadığı için yoğurtlar da yayık ayranı yapılamıyor.İnternetten bayağı video izleyip yeterince bilgi sahibi olduğumu düşünüyordum ama 2 saattir mikserle çırptığım ayrandan yağ çıkaramadım. Moralim de bozuldu videodakilerin aynısını uyguladım. Siz yoğurttan nasıl tereyağı çıkarıyorsunuz?
cihazlar var sutu satmadan aliyorlar bizden once kaymaginiKaymaktan yapabilirsiniz. Eskiden yapılan yayık ayranları da tereyağı çıkarmak amaçlı yapılıyordu ama şimdiki sütler öyle yağlı olmadığı için yoğurtlar da yayık ayranı yapılamıyor.
Köylüler de artık yağını alıyor. Eskisi gibi değil maalesef.Sanmıyorum köyden getirtiyoruz hep ev yoğurdu yapardık internette yoğurttan tereyağı yapımını görünce el atıyım dedim bi tencere yoğurt ayran oldu 3 kilo ayranımız oldu durduk yere
Evet herkes böyle söyledi. Satmadan önce alıyorlarmış yağı, aksi halde yağı bedavaya vermiş olurlarmış. Veya yağlı sütü daha pahalıya satıyorlarmış.Köylüler de artık yağını alıyor. Eskisi gibi değil maalesef.
Ayda 1'e filan denk geliyor.Bu sizin yoğurdunuzun kaymağının kalınlığına bağlı.İsterseniz önce az biriktirmişken denersiniz pratiğini alınca büyük miktarda yaparsınız .Kalan suyu da ayran oluyorTahminen kaç haftada bi tereyağı yapıyordunuz biz yoğurdu haftalık yapıyoruz mesela, biriktirmesi çok uzun sürer mi
Sütü kaynatırken oluşan kaymağı alırsam yoğurdum yine de kaymak tutar mıAyda 1'e filan denk geliyor.Bu sizin yoğurdunuzun kaymağının kalınlığına bağlı.İsterseniz önce az biriktirmişken denersiniz pratiğini alınca büyük miktarda yaparsınız .Kalan suyu da ayran oluyor
Tutar da asıl yağlı kısmını almış olursunuz yeni kaymak ince olur sütler zaten yağsızSütü kaynatırken oluşan kaymağı alırsam yoğurdum yine de kaymak tutar mı
Yoğurdun kaymak tabakasıyla yapabilirsinizİnternetten bayağı video izleyip yeterince bilgi sahibi olduğumu düşünüyordum ama 2 saattir mikserle çırptığım ayrandan yağ çıkaramadım. Moralim de bozuldu videodakilerin aynısını uyguladım. Siz yoğurttan nasıl tereyağı çıkarıyorsunuz?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?