Çorbalar Bi çorba neden böyle olur? (Resimli)

nemesis1903 · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.

Bence önce unu yağda kavurup sonra salça ve suyu ekleseniz böyle olmaz su ve salçadan sonra un eklediğiniz için böyle oluyor olabilir.
Yani ben şehriye çorbasına un katmıyorum bile. Yağda salça kavuruyorum sonra su ekliyorum su kaynayınca bulyon veya donmuş et tavuk suyu tableti şehriyeyi tuzunu fln atıyorum.
Mesela yayla çorbasında da 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1-2 kaşık un telle bi güzel karıştırıyorum tencerede sonra altını yakıp az az su ekleyerek karıştırarak kaynatıyorum. Sonra Haşlanmış pirinçleri ve naneyi ekleyip bi taşım daha kaynatıyorum. Ocaktan alınca tuz. Üstüne de azcık yağlı salçalı sos mmmm mis :))

Brave Capricorn · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.

Ben böyle bir tarif ne gördüm ne duydum. Terbiyeyi ayrı yapman gerekirdi
Ayrıca çorba gerçekten çok kötü görünüyor (niğmet vs.. diye gevelemeyin onla alakası yok)
Bu çorbayı bırak sizin yemenizi... misafirin önüne asla koymayın.
Ben ilk kez gittiğim bir evde hiçte tanımıyordum. Hasbelkader oldu. (mecbur kaldık)
İlla ısrar kıyamet sofraya oturdular. Kadın bir mercimek çorbası yapmış.
Aman tanrım hiçmi pişirmedin kadın hiç miii :KK23:

bitirmesem ayıp olacaktı nefes almadan yudumladım. ama ben bittim yani..

WOLFROG · 8 Şubat 2016

Suyu fazla bence.

Sare Lavinya · 8 Şubat 2016

hem suyu fazla hem unu kavurmuyosunuz ondan olmuş böyle

Munzevi Zencefil · 8 Şubat 2016

slimsigara .!.:
Ben de rahatsiz olurum yumurta kokusundan.
O yuzden corbalari az yapamam mesela.
Buyuk tencereye 1 kucuk yumurta.
Oyle sorun olmuyor.
Terbiyelilerde zaten sadece sarisi.

Ben küçük tencerede iki kişilik yaptığımdan sanırım çok koktu bana o zaman. Bir yumurta kullanmıştım ki büyük yumurta alırım hep. Teşekkür ederim.:)

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

Loreth .!.:
Çok fazla yağ ve su mu koyuyorsunuz? Resimden öyle anladım sanki. Malzemeleri daha fazla, suyunu ve yağını daha az koyup, iyice kısık ateşte pişirirseniz böyle bir şey olmaz sanırım.

Iyi de çorba sulu olmaz mı zaten.. suyunu a koyunca da taneler bekleyince pilav gibi oluyor..

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

chiLL .!.:
Kaynatmiyormusunuz ki acaba

O gördüğünüz çorba duduklude kaynağı mesela :)

Turnbackthehandsoftime · 8 Şubat 2016

Ocakta az tutuyorsun bence canım, çorba yaparken de yemek yaparken de bütün işlemler bitince altını iyice kısarım uzun süre yavaş yavaş pişer. Böyle olunca hem herşeyin tadı çıkar lezzetli olur, hem de kıvamını tam alır. Sen kaynatmamışsın bunu fazla.

mrs_demir · 8 Şubat 2016

Önce Şehriyeyi kavurun daha sonra un Salça ve su sırasıyla gitseniz? Ben öyle yapardım heralde. (Daha önce bu çorbayı yapmadım hiç.)
Birde fazla su koyduğunuz için şu Durulmustur. daha az su koymayı deneyin.

kalbimsenisecti · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Arkadaslar büyük dert değil ama, olmayınca çok büyük sorun oluyor evde. her seferinde çorba yapmayı beceremedigimi dusunuyorum
Yaptığım bütün çorbalarin suyu duruluyor. Resimdeki gibi hepsi ayrışıyor. Salça ve ic malzemesi tabana çöküyor. Su duruluyor. Yağ en üste çıkıyor..
Bi misafir agirlarken falan da böyle olunca canım sıkılıyor.
Netten baktım araştırdım ama bulamadım pek bişey.
Cozum olarak Un denedim, yağı iyice kavurdum, karıştırarak pisirdim. Suyu hazır kullandım. Tuzu en son attım. Hiç faydası yok.hala aynısı oluyor. Bütün çorbalarda durum böyle
Benzer sorunu yaşayıp çözüm bulaniniZ var mı? Kurtulmak istiyorum şu dertten?Eki Görüntüle 1767497

biraz un kavur baştan çökme olsa bile farkedilmeez .. bide bizde çorba biraz yoğun yapılır yani malzemeleri az geliyor olabilr bide blender kullan oda işe yarar....

pelin- · 8 Şubat 2016

Suyunu fazla ununu az koymus ve olmasi gerekenden az pisirmissiniz gibi gorunuyor.

nemesis1903 · 8 Şubat 2016

Sulu olur da bazı çorbalar mesela mercimek yayla fln ertesi gün tekrar ısıtcaksanız dediğin gibi koyulaşıyor sulandırıp ısıtmak gerekiyor.

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

Asla oyl

Sare Lavinya .!.:
salçayı direk kaynayan suya atmışsınız gibi duruyor fotoda, unla kıvam alır aslında. ayrıntı verirseniz yardımcı olalım

Asla oyle Yapmam. Salçayı her zaman yağda kavuruyorum

Minel00 · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Resimdeki et çorbası.
Önce yağ kavuruyorum. Sonra Salça ekliyorum. (Ev yapımı salca) kavurup biraz da su ekliyorum bir çay bardağı kadar.sonra bir veya fazlaliga göre iki yemek kaşığı un. Sonra ne katacaksam onu ekliyorum. Erişte Şehriye pirinç vs. Suyu tuzu baharati. Bunlar birlikte kaynıyor.
Çok değişik şekillerde de yaptım. Ama hep böyle oluyor.

et çorbası demişsin de eti ne aşamada ve nasıl koydun acaba yazmamışsın?
ilk defa böyle bir tarif duydum

Terazihatunu · 8 Şubat 2016

Su ve yag miktarini azlatin salcayi iyi kavurun corba icin ekleyeceginiz malzemeyi de kavurup suyu oyle ekleyin ve kaynama suresini biraz daha uzatin...
Bir kere mercimek corbasi yaptigimda basima geldi bu az kaynatinca oldugunu fark ettim.

iyotsuztuz · 8 Şubat 2016

Brave Capricorn .!.:
Ben böyle bir tarif ne gördüm ne duydum. Terbiyeyi ayrı yapman gerekirdi
Ayrıca çorba gerçekten çok kötü görünüyor (niğmet vs.. diye gevelemeyin onla alakası yok)
Bu çorbayı bırak sizin yemenizi... misafirin önüne asla koymayın.
Ben ilk kez gittiğim bir evde hiçte tanımıyordum. Hasbelkader oldu. (mecbur kaldık)
İlla ısrar kıyamet sofraya oturdular. Kadın bir mercimek çorbası yapmış.
Aman tanrım hiçmi pişirmedin kadın hiç miiibitirmesem ayıp olacaktı nefes almadan yudumladım. ama ben bittim yani..

Mercimek corbasi da en kolay corba galiba ya.
Niye oyle olmjs ki o.

Dombik .!.:
Ben küçük tencerede iki kişilik yaptığımdan sanırım çok koktu bana o zaman. Bir yumurta kullanmıştım ki büyük yumurta alırım hep. Teşekkür ederim.:)

Kesin ondandir.

Yoksa sorun olmuyor.

kalbimsenisecti · 8 Şubat 2016

şehriye çorbasına un konulur mu ilk defa duyuyorumm.. ama yaptığın çorba şehriye ise o zaten duru görülmeli hatta maydonoz lu terbiyeli müthiş olur.... bence senin tariflerinde sıkıntı olabilir sende değil...

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

Hayır. Çorbada soğan kullanmiyoruz. Sevmiyoruz. Sadece mercimek corbasinda kullanıyorum

AdAm_OLaCaK_KIZ .!.:
Soğan yok mu

Nil desperandum · 8 Şubat 2016

Suyu çok, yağı çok. Etli yemeklere/çorbalara hiç yağ koyma zaten.

Loreth · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Iyi de çorba sulu olmaz mı zaten.. suyunu a koyunca da taneler bekleyince pilav gibi oluyor..

Bunun cevabı "sulu"dan kastınızın ne olduğuna göre değişir. =) Elbette sulu olacak ama içinde üç beş malzemenin yüzdüğü, yağ ve salça karışımı gibi görünecek kadar değil. Malzeme&su oranı önemli. İnternetten denenmiş tarifler bulup denediniz mi? Ben de mutfakta usta filan değilim, ama hiçbir çorbam böyle olmadı. Çoğu da internetten baka baka yaptığım tarifler. Adım adım aşamaların anlatıldığı tarifleri denerseniz, zaten neyin ne zaman, ne kadar konulacağını da çözersiniz.

Çorbalar Bi çorba neden böyle olur? (Resimli)

Popüler Üye

Şöyle yapsaydım böyle olmayacaktı diye bir şey yok

Ekşiden aynı tadı alamıyorum

En az 3 çocuk, Gökay & Aden & Kayra

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Guru

♡♡♡♡

Allah'u Ekber Kebira, Velhamdü Lillahi Kesira..

Pelin-

Popüler Üye

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Sağıra sözünü, köre yüzünü süsleme. Yorulursun...

Popüler Üye

Eski slimsigara :*

Allah'u Ekber Kebira, Velhamdü Lillahi Kesira..

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Aktif Üye

Nirvana

Benzer Konular