E
EcinniliBarones
Ziyaretçi
- Konu Sahibi EcinniliBarones
-
- #1
bu annemin mehşur mayalı hamurudur. bu hamuru yaptıktan sonra içine dilediğiniz içi hazırlayıp kullanabilirsiniz. ben bugün haşhaşlı, patetesli poğçalar birde minik pizzalar yaptık annemle... bir hamur ve üç çeşit ...
ayrıca çok çok bereketlidir 15 kişi doyurur haberiniz ola...
mayamızı ılık süt su tuz ve şekerle karıştırıyoruz. yoğurdu,sıvıyağı sonra yumurtalarımızın sarılarını üstüne sürmek için ayırıyoruz beyazları hamura katıyoruz. unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. hamurumuz asla katı olmayacak. oldukça cıvık ele yapışır halde olması makbuldür. neticede yağ ile şekillendircez hamurumuzu.
hamuru hazırladık 30 dk kadar dinlendiriyoruz..
1 bardak süt
1 bardak su
1 paket insanst maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
2 kaşık yoğurt
aldığı kadar un
susam, çörekotu
iç malzemesi bkz:açıklama.
haşhaşlı için haşhaşımızı sıvıyağ ile akışkan hale getirdik.
patetesli için 2 patetes haşladık. bir yanda 2 soğanı kısık ateşte kavurduk iyice. pul biber karabiber nane ekledik. rendelediğimiz haşlanmış patetesimizin üstüne ekledik karıştırdık.
peynirli pizzacıklarımız içinde peyniri ezdik içine karabiber maydonoz ekledik. bir tabağada domates ve biber dilimledik. annem bunlardan gülen adam yapardı zeytinden göz domatesten burun domatesden ağız...
bir kaba sıvıyağ alalım. elimizi bandırıp hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. avcumuzda ezelim.
patetesli harcımızı içine koyup yuvarlayalım . ters çevirip tepsiye dizelim
haşhaşlı için : avcumuzda açtığımız hamura bir tatlı kaşığı haşhaş koyalım sarıp döndürelim düğmük atalım tepsiye dizelim
pizzacıklar için :avcumuzda hamura şekil verip içini çıkur yapalım üzerine yumurta sarısını sürelim. peynirli harcımızı koyalım. sonra domates biber zeytin dilediğimiz iç harcıyla süsleyelim..
haşhaşlı ve patetesli poğçalarımıza yumurta sarılarımızı sürelim 180 derece fırında pişirelim...
afiyet olsun :)
ayrıca çok çok bereketlidir 15 kişi doyurur haberiniz ola...
mayamızı ılık süt su tuz ve şekerle karıştırıyoruz. yoğurdu,sıvıyağı sonra yumurtalarımızın sarılarını üstüne sürmek için ayırıyoruz beyazları hamura katıyoruz. unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. hamurumuz asla katı olmayacak. oldukça cıvık ele yapışır halde olması makbuldür. neticede yağ ile şekillendircez hamurumuzu.
hamuru hazırladık 30 dk kadar dinlendiriyoruz..
1 bardak süt
1 bardak su
1 paket insanst maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
2 kaşık yoğurt
aldığı kadar un
susam, çörekotu
iç malzemesi bkz:açıklama.
haşhaşlı için haşhaşımızı sıvıyağ ile akışkan hale getirdik.
patetesli için 2 patetes haşladık. bir yanda 2 soğanı kısık ateşte kavurduk iyice. pul biber karabiber nane ekledik. rendelediğimiz haşlanmış patetesimizin üstüne ekledik karıştırdık.
peynirli pizzacıklarımız içinde peyniri ezdik içine karabiber maydonoz ekledik. bir tabağada domates ve biber dilimledik. annem bunlardan gülen adam yapardı zeytinden göz domatesten burun domatesden ağız...
bir kaba sıvıyağ alalım. elimizi bandırıp hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. avcumuzda ezelim.
patetesli harcımızı içine koyup yuvarlayalım . ters çevirip tepsiye dizelim
haşhaşlı için : avcumuzda açtığımız hamura bir tatlı kaşığı haşhaş koyalım sarıp döndürelim düğmük atalım tepsiye dizelim
pizzacıklar için :avcumuzda hamura şekil verip içini çıkur yapalım üzerine yumurta sarısını sürelim. peynirli harcımızı koyalım. sonra domates biber zeytin dilediğimiz iç harcıyla süsleyelim..
haşhaşlı ve patetesli poğçalarımıza yumurta sarılarımızı sürelim 180 derece fırında pişirelim...
afiyet olsun :)