Buda Benim Lezzet Topiğimmm

Tarhana Soslu Makarna



Malzemeler:
1 su bardağı makarna
1 çay bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru tarhana

Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
Sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırın.
Bir tavada sıvıyağı kızdırıp tarhanayı ilave edin ve 3-4 dk kavurun.
Makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tarhana sosundan yayın. Sıcak servis yapın.
 
Ispanak Soslu Penne



Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
1 su bardağı haşlanmış ıspanak
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
Haşlanmış ıspanakların suyunu süzüp iyice sıkın. Dolmalık fıstık, sarımsak, tuz, karabiber ve kaşar peynir ilave ederek rondodan geçirin.
Bir tavaya ıspanaklı karışımı alıp içine krema ve fesleğeni ilave edip bir taşım kaynatın. Haşlanmış makarna ile karıştırıp sıcak servis yapın.
 
Fırında Pişirmeden Kakaolu Kurabiye



Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kakaolu bisküviyi rondodan geçirip toz haline getirin. Derin bir kase içine alın.
Eritilmiş tereyağ, süt, pudra şekeri, dövülmüş fındık, kakao ve hindistan cevizini ekleyerek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üzerine isterseniz kırık fındık, ceviz veya hindistan cevizi serperek servis yapın.
 
Mocha Kahveli Kek



Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 şişe vanilya aroması
Yarım kahve fincanı mocha kahve veya ekspresso
1 paket sütlü çikolata (80 gr.)
1 paket bitter çikolata (80 gr.)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın. Sırasıyla sütü, yağı, erimiş çikolataları, vanilya aroması, kakao ve mocha kahveyi koyup çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış fırın tepsisine dökün. 170 derece yaklaşık 40 dk pişirin. Oda sıcaklığına gelince dilimleyip üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
 
Çilekli Tart



Tart Hamuru için;
200 gr. un
50 gr. pudra şekeri
125 gr. soğuk tereyağ
1 yumurta sarısı

Krema için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için;
1 kase çilek
1 paket tart jöle


Hazırlanışı:
Bir kaba unu eleyin. Pudra şekerini ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyerek ekmek kırıntısı olana dek elinizle karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyerek iyice yoğurup, bir streç filme sarın, 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru tart kalıbına yayın üzerinde çatalla delikler açıp (kabarmaması için) 180 derece fırında 30 dk. pişirin.
Fırında hamur pişerken, tereyağ dışında tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırarak kremasını pişirin.
Koyulaşan kremanın içine tereyağını ekleyip ocağın altını kapatın ve eriyene dek karıştırın.
Soğumuş tart hamurunun üzerine ılınan kremayı dökün. Çilekleri dizip, tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp tartın üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup servis yapın.



Tövbe yarabbi o çorba oraya nasıl gitmiş öyle
 

Eklentiler

  • $Sütlü-Kabak-Çorbası2.webp
    15,7 KB · Görüntüleme: 39
Son düzenleme:
Soğanlı Çıtır Börek



Malzemeler:
2 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç Harcı:
4-5 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

Üzerine:
1 adet yumurta
Susam

Hazırlanışı:
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp, bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı eriterek soğanları yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip altını kapattıktan sonra maydanozu ilave edin. Karıştırıp iç harcı soğumaya bırakın.
Yufkaların birini tezgaha açıp üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karışımından sürün. Kenarına harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
3-4 parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.
 
Kolay Su Böreği



Malzemeler:
4 adet yufka
3 su bardağı rende beyaz peynir
4 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Az yağlanmış tepsiye bir adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın.
Yumurta, süt ve sıvıyağını karıştırma kabında çırpın. Diğer yufkaları yarıya bölün, 6 adet yufkanız olacak.
İki parça yufkayı sütlü karışıma bulayıp yayın üzerine peynirin yarısını dökün. Diğer iki parça yufkayıda sütlü karışıma bulayıp peynirlerin üzerine yayın. Kalan peyniri üzerine dökün.
Son yufka parçalarınıda sütlü karışıma bulayıp peynir üzerine yaydıktan sonra, kenarlardan sarkan yufkaları tepsiye doğru alıp kapatın. Üzerine kalan sütlü karışımı döküp 200 derecede altı üstü kızarana dek pişirin.
 
Kuskuslu Kabak Mezesi



Malzemeler:
4 adet kabak
1 çay bardağı kuskus
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyip bir tencereye koyun. Kuskus, su, tuz ve sıvıyağı ekleyip kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğuttuktan sonra mayonez, yoğurt, dereotu, sarımsak ve ceviz ekleyip karıştırıp servis yapın.
 
Peynirli Bayat Ekmek Köftesi



Malzemeler:
3-4 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
1 çay bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Rondoya irice parçalanmış ekmek, çok az su, dörde bölünmüş soğanı, maydanoz ve sarımsağı ekleyip hepsi parçalanana dek karıştırın.
Bir kaseye ekmekli harcı koyun. İçine sıvıyağ, yumurta, peynir ve baharatları ilave ederek karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Düz bir tabağa dökülmüş galeta ununa köftelerin her tarafını bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
180 derecede 20-25 dk pişirip sıcak servis yapın.
 
Patates Kroket



Malzemeler:
4 adet patates
3 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri ve 2 adet yumurtayı ilave edip yoğurun.
Buzdolabında 15 dk dinlendirdikten sonra elinizi suyla ıslatıp harçtan parçalar koparın. İster yuvarlayın ister silindir şeklinde hazırlayın.
Kalan yumurtayı bir kapta çırpın. Düz bir tabağa galeta unu ve başka bir tabağa unu koyun.
Hazırladığınız kroketleri önce una, sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
 
Yeşil Mercimek Köftesi



Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 diş dövülmüş sarmısak
Tuz, pulbiber, karabiber


Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği ayıklayın ve bir gece suda bekletin. Bekletmeye zamanınız yoksa, yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Siyah suyu çıkınca süzün ve yeniden temiz su ile haşlamaya devam edin. İyice yumuşayınca içine bulguru ilave edin, biraz karıştırın ve ocağı kapatın. Ağzı kapalı olarak 15 dk kadar dinlendirin.
Taze soğan, maydanoz, dereotunu yıkayıp, temizleyin ve ince ince doğrayın.
Bulgur & mercimek karışımını derin bir kaseye boşaltın. Yeşillikleri, sarımsağı ve baharatları ilave ettikten sonra yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip servis yapın.

**Ben köftelere yassı şekil verip hafif yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızarttım. Her iki şeklide leziz oldu..
 
Pesto Sos



Malzemeler:
1 demet taze fesleğen yaprağı (yıkanmış, süzülmüş)
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
1/2 bardak rendelenmiş parmesan peyniri


Zeytinyağını blendıra koyunuz.
Fesleğen yapraklarını dallarından ayırıp, blendıra ekleyiniz.
Dolma fıstığı, sarımsak ve tuzu da ekledikten sonra bir kaç saniye çekiniz. Hamurlaşmamasına özen gösteriniz.
Bıçakla ince kıyılmış kıvamında olmalıdır.
Parmesan peynirini de ekleyip, bir kaç saniye daha çekiniz.
Afiyet olsun.


 
napolitan soslu makarna



Sos Malzemeleri:
4 adet orta boy olgun domates
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı yada 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
tuz


Yapılışı:
1- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın
2- Soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın yada rendeleyin.
3- Tereyağını sos tenceresine alın. Soğanları ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4- Salçayı soğanların üzerine ekleyin ve karıştırarak eritin. Üzerine domates ve diğer malzemeleri koyarak kısık ateşte domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5- Sıcakken makarnanın üzerine dökerek servis yapın.

Makarna için:
1,5 litre su
yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

Yapılışı:
Suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içine sıvıyağı ve tuzu atın
Makarnın tamamını tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırarak orta ateşte pişirin. Pişme süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyorum.


 

Eklentiler

  • $napolitan soslu spaghetti-001.webp
    17,2 KB · Görüntüleme: 77
Son düzenleme:
Bolonez Soslu Makarna



Malzemeler:

1 paket spagetti makarna
250 gr. dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet orta boy domates
tuz, karabiber
maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
isteğe göre taze fesleğen

Yemek Nasıl Yapılır:

Soğan,domates ve sarımsağı rendeleyin.Sos tenceresine yada tavaya zeytinyağı koyun.
Soğanı biraz tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavrun, salça ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymayı ve sarımsağı katın, sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Kıymanın rengi değişince domates rendesini ekleyin.
Yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin ve makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.
 
Pırasalı Börek



Malzemeler:

1-2 Adet pırasa
5 Adet patates ya da 250gr lor peyniri
1 Kg hazır yufka
Sıvı yağ
1 Yumurta
2 Kaşık yoğurt
Tuz
Toz kırmızı biber

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır:

Pırasaları ayıklayıp yıkayın. Mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Pırasaları sıvı yağda pişinceye kadar karıştırarak sote edin. Tuz ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Üzerine haşlanıp ezilmiş patatesleri ya da lor peyniri koyup karıştırın ve ateşten alın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı koyun. Rulo şeklinde sarın. Ucundan tutarak kendi etrafında spiral şekilde sarın.
Fırın tepsisini yağlayıp hazırlanmış olan börekleri yerleştirin. Üzerine fırça yardımı ile margarin sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta katında yarım saat pişirin.
Bir kasede yumurta ile yoğurdu çırpın. Böreklerin üzerine sürerek tekrar fırına verin. Börekler piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
 
Zeytinli Simit



Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
4,5 su bardağı un
Simitlerin üzeri için:
Susam, pekmez

İçi için:
Dilimlenmiş zeytin.

Yapılışı:
1- 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırarak 10 dakika kadar bekletin.
2- Derin bir yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu alın. Ortasını açıp maya ve hamur malzemelerinin hepsini ekleyerek yoğurun.
3- Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
4- Mayalanan hamurunuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
5- Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. Açtığınız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kadar dilimlenmiş zeytin koyun.
6- Hamuru kenarlarından dikdörtgen olacak şekilde katlayın.
7- 4 yemek kaşığı pekmezi su ile karıştırın, hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
8- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
9- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.


 
Patatesli Sosyete Mantısı



Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kırmızıbiber

Fırınlarken kullanmak için: 2 yemek kaşığı tereyağı

1 litre su
1 adet et bulyon
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak


Yapılışı:
1- Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve soyarak küçük parçalar halinde doğrayın.
2- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Patatesleri ve baharatları ekleyerek 2 dakika daha kavurarak ocaktan alın.
3- Yufkalarınızı üçgen şeklince 4 eşit parçaya bölün. Geniş taraflarına patatesleri koyarak sarın ve gül böreği gibi dolayın.
4- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin, açılmamaları için 1’er kürdan takın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın. 200 derece fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.
5- Tencereye 1 litre suyu alın, içine 1 adet et bulyonu atın ve kaynatın.
6- Fırından çıkan böreklerinizi kaynayan et suyuna atın ve 1 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.
7- Suyunu çeken börekleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre yağda yakılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.




 
Nutellalı Açma



Malzemeler:
500 gr un
250 ml. su
75 gr.şeker
25 gr. yaş maya
12.gr. tuz
50 ml. sıvı yağ
1 adet yumurta
200 gr. oda sıcaklığında tereyağı (bezeleri açmak için)
500 gr. nutella

Yapılışı:
1- Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Unun ortasına bir çukur açın.
2- Mayayı biraz su ile eritip unda açtığınız havuzun ortasına dökün, sıvı yağ ve suyu ekleyip yoğurun.
3- Yoğurma kabından kurtulan yumuşak bir hamur elde edince, hamuru unladığınız tezgaha alın, birazdaha yoğurarak rulo haline getirin.
4- 9 eşit parçaya bölerek bezeleri hazırlayın. Üzerini streç film örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.
5- Mayalanan bezeleri tezgaha alın tereyağı sürerek yırmaddan açabildiğiniz kadar ince açın.
6- Açtığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık nutella sürüp yayın. Sonrasında rulo yapıp fotoğraftaki gibi döndürün.
7- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye 3-4 cm aralıklarla dizin.
8- Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.50 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika mayaladıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirin.



 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nasıl kendi hayatımı yaşayabilirim?
2 3
Yorumlar
49
Görüntüleme
1K
AbsolutPromise
E
Travmalarınızla nasıl başa çıkıyorsunuz?
2
Yorumlar
36
Görüntüleme
2K
my mister
M
Tüp Bebek Sözlüğü
Yorumlar
7
Görüntüleme
463
ramses09
Kaynanam ve eşim artık çok yoruldum
2 3 4
Yorumlar
73
Görüntüleme
3K
mahmut abi
M
P
  • Kilitli
Eşimin ailesi beni istemiyor mu?
4 5 6
Yorumlar
100
Görüntüleme
5K
accessdenied
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…