Dilber'in Mutfağından Resimli Paylaşımlar...



çok lezzetli duruyor
 


etimek yerine ne kullanabilirim acaba?
 


bunu bende yaparım ama içine misket köfte de eklerim,çok hoş olur öyle de tavsiye ederim
 
HAZIR YUFKADAN MİLFÖY BÖREK

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
İçi için : ne arzu ederseniz.
Yapılışı:
Yoğurdu, yağı ve kabartma tozunu birbiriyle karıştırırız. ilk yufkamızı tezgaha sereriz. üzerine her tarafına yayılacak şekilde yoğurtlu karışımdan süreriz. 2. yufkayı da üzerine sereriz. tekrar karışımdan süreriz. 3. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine peynirini yayarız. karşılıklı kenarlardan 3 parmak eninde ortada buluşacak şekilde sararız.ortası birleşik 2 rulo oluşur. Yassı şekilde ruloların buluştuğu yerden keserek iki ayrı rulo oluştururuz. Ruloların her birini uç kısımdan başlayarak vvvvvvvv bu şekilde keseriz. Üçgenlerin uçları kesik olmalı. yani katının ayrılması için. Yufkaları ortada buluşturmadan olduğu gibi yufkanın sonuna kadar aynı şekilde sararsanız daha kat kat bir börek elde edersiniz. Denemeye değer bir tarif. Afiyet olsun.

 
TAVADA KIRMIZI MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber ve isteğe göre baharatlar
Galeta unu
Sıvı yağ
Yapılışı:
Mercimeği tencereye koyup ,üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyip,bulgurun şişmesini sağlayın.Soğanı incecik doğrayıp geniş bir kap içerisine alın,şişen bulgur ve mercimeği ekleyip,galeta unu ve sıvı yağ haricindeki malzemeler ekleyip karıştırın.Karışıma azar azar galeta unu ilave ederek köfte kıvamını alana kadar yoğurup 20 dakika dolapta bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp köfte şekli verin ve çok az yağ eklediğiniz seramik tavada önlü arkalı kızartın.Afiyet şifa olsun..

 
HAVUÇLU ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:
1 havuç
Yarım su bardağı tel şehriye
1 soğan
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
15 gram tereyağ
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı küp şeklinde doğrayıp ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun, tereyağı ekleyip eritin. Un ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.Sıcak su ile rendelenmiş havucu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tel şehriyeleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.Çorbayı servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.

 
DÜĞÜN MUHALLEBİSİ

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 limon
2-3 yemek kaşığı portakal marmeladı
2-3 tatlı kaşığı zencefil
Hazırlanışı:
Sütü, şekerle birlikte bir tencereye alın ve kısık ateşte ocağın üzerine koyun. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Pirinç unu bu karışımın ince ince akıtarak ocaktaki süte katın. Ardından taze limonun suyunu ve kabuklarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynayan muhallebiye zencefilleri de ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve kaselere aktarın. Soğutun, portakal marmeladı ile süsleyip servis yapın.

 
PEYNİRLİ GONCA GÜL BÖREK

Malzemeler:
3 adet yufka
50 gram tereyağı
İçi için:
200 gram peynir ya da kaşar loru
7-8 dal maydanoz
Üzerine:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Bir yufka dört parçaya ayrılır. Alınan çeyrek yufkanın içine fırçayla eritilmiş tereyağı rastgele sürülür. Başparmak, işaret parmağı ve orta parmak yufkanın ortasına konularak saat yönünde çevrilir. Ortada oluşan çukurun içine bir tatlı kaşığı peynirli harçtan koyulur. Çevrilen yöne doğru yufkalar ortaya doğru kapatılır. Şeklinin bozulmamasına dikkat edilerek kapatılan yer altta kalacak şekilde ters çevrilerek tepsiye dizilir.Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve böreklerin üzerine sürülür. 180-190 derece fırında, üzeri kızarana dek 30-35 dakika pişirilir.

 
İSPANYOL USULÜ TAVUK

Malzemeler:
600 gram tavuk göğsü ( biftek gibi kesilmiş )
2 kuru soğan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı tereyağ
100 gram rende kaşar peyniri
400 gram mantar
karabiber,tuz,köri
Beşamel Sos için:
yarım litre süt
3 çorba kaşığı un
100 gram kaşar peyniri
tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp ,4 çorba kaşığı yağda kavur,mantarları ekle ,kısık ateşte pişir ,baharatları ekleyip ocağı kapat.Tavaya 2 çorba kaşığı yağ koyup tavuk etlerini kızart ,tuz ve karabiber ekle.Beşamel sos için tavada unu tereyağ ile karıştırarak kavurun, rengi hafif dönmeye yakın çırpıcı ile bir taraftan hızlıca çırparak sütü ilave edin ve karıştıra karıştıra kaynatın. Karabiber ,tuz ve kaşar rendesi ekle ocaktan alabilirsiniz.Yağlanmış fırın kabına önce tavuk etlerini ,üstüne mantarları sonra beşamel sos dök ,üstüne kaşar rendesi serp ,ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişir.Afiyet olsun....

 
FRAPPE

Malzemeler:
1,5 tatlı kaşığı nescafe
İstenilen miktarda şeker
4-5 tatlı kaşığı su
Soğuk süt
1-2 adet buz küpü
Servis için:
Vanilyalı dondurma
Hazırlanışı:
Bir karıştırıcıya nescafe, şeker ve su koyularak en az 30 sn çalkalanır. Çalkaladıktan sonra krema kıvamında bir karışım elde edeceksiniz. Uzun bir cam bardağın dibine 1-2 adet buz küpü koyulur. Üzerine çalkalayarak elde ettiğimiz karışım dökülür. Daha sonra bu karışımın üstüne soğuk süt ilave edilir. (Bu aşamada su ilave edip ardından süt ile doldurulabilir En son üzerine dondurma koyularak servis yapılır. Afiyet olsun...

 
Ben de merak ettim.Uzun süredir girmemiş siteye.
 
Yumurtalı Fransız Tostu

Malzemeler:
2 adet tost ekmeği
1 adet yumurta
1 dilim kaşar peyniri
ve tuz
Biraz tereyağı

Hazırlama:
1 tane tost ekmeğinin ortasını kalpli veya istediğiniz şekilde bir kalıpla kesin.Biraz Tere yağını tavaya alıp eritin iki tost ekmeğini tavaya alın kesilenin ortasına 1 adet yumurtayı dökün ekmeklerin bir tarafı kızarınca tavaya tereyağı ilave edip çevirin yumurtalı tost ekmeğinin üzerine kaşar peyniri dilimi yerleştirin ve diğer tost ekmeğini üzerine kapatın iki tarafı'da güzelce kızardıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun .


 
ben bunu tost olarak değilde sade yapıyorum bir tarafını kızartıyorum kalıpla ortasını çıkarttığım ekmeğin ardından diğer tarafnı çevirip yumurtayı dağıtmadan kırıp kapak kapatıyorum. hiç dağılmadan ortada yumurta sarısı ile kısıkta pişiyor :)
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nefis Tavuk Sote Tarifi
Yorumlar
0
Görüntüleme
274
ayseguldmrc
B
Baharatlı Ballı Tavuklu Pilav Kasesi
Yorumlar
0
Görüntüleme
323
Betullalc
B
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi - Dr.Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
Hksu
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Kahveli Çikolata Parçalı Kurabiye - Mehmet Efendi Türk Kahvesi Sponsorluğunda
2
Yorumlar
31
Görüntüleme
1K
Honkiponkitorino
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Cocostar Kurabiye - Dr. Oetker Kakao Sponsorluğunda
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
1K
sweetgirlcandy
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…