DUKAN USULÜ ALİNAZİKatlıcanı közleyip soyuyoruz.yağsız kıymayı az suyla ezerek kavuruyoruz içine soğan doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.karabiber,kırmızı biber ve sevdiğiniz baharatları ekleyip patlıcanın üzerine yayıyoruz.en üstünede sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.kebapcıya gitseniz bu kadar keyfli olmaz valla evdekilerden kaçırabilirseniz afiyetle yiyiniz.sakın tek patlıcan yapmayın ortakda çıkarsa yetmez.....
DUKAN USULÜ ALİNAZİKatlıcanı közleyip soyuyoruz.yağsız kıymayı az suyla ezerek kavuruyoruz içine soğan doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.karabiber,kırmızı biber ve sevdiğiniz baharatları ekleyip patlıcanın üzerine yayıyoruz.en üstünede sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.kebapcıya gitseniz bu kadar keyfli olmaz valla evdekilerden kaçırabilirseniz afiyetle yiyiniz.sakın tek patlıcan yapmayın ortakda çıkarsa yetmez.....
Arkadaslar bu daha önce yazilmis ama tarifler sayfasinda bulunsun diye yaziyorum;
DÜKAN HAMBURGER MENÜ
Ekmegi icin;
Bir yumurta, biraz yağsız yoğurt, biraz yağsız süt, az tuz(hic konmasa daha iyi) ve yulaf kepegi
(istenirse rondodan geçirilebilir) bir güzel karıştırıp yağsız tavada hamburger ekmegi seklinde pişirin. Yuvarlak yuvarlak.
Sonra bunların arasına köfte, az hardal, az turşu ve cok az soğan koyabilirsiniz.
Yanına da cola zero ya da light cola. Alin size hamburger menü
Merhaba arkadaşlar,bir sorum olacaktı,yarın diyete başlamayı düşünüyorum,facebookta da bu diyete ait tarifler var,sizin için sakıncası olmazsa burdaki tariflerden uyguladıklarımı fotoğraf çekip ordaki arkadaşlarla da tarifleri paylaşabilir miyim,bu tarif veren arkadaşlar için sorun olur mu acaba?? bir de yulaf kepeği istanbulda çengelköy baharatçısında satılıyormuş,bende birazdan gidip alacağım)))
beze
Malzemeler:
4 yumurta beyazı
4 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
Çay kaşığının ucuyla çok az tuz
Hazırlanışı :
1) Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz.
2) Tozşekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz bu arada ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım.
3) mikserle 10-15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsa işlemimiz bitmiş demektir.
4) Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine sıkalım.Fırınımızı 100-110 C ayarlayıp önceden ısıtalım.
5) Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar sakın kızartmayın yani rengi beyaz olması gerekiyor.Afiyet olsun.
Püf noktalar:
•Yumurta beyazlarını sarılarından ayırırken çok dikkat edin ve beyazına sarısından bir damla dahi kaçırmayın.Yumurtaların taze olmasına çok dikkat edin.
•Kaşımı ocaktan aldıktan sonra mikserle koyu kıvam alıncaya kadar(kremşanti kıvamında)çırpın.
•Fırını önceden ısıtın ve 100-110 C bezeler kuruyana kadar pişirin fakat kızartmayın yani beyazken çıkartın.
ŞEKER YERİNE TATLANDIRICI
berrinim hemşom o kadar güzel bi foto yüklemişsin ki canım çekti bende yaptım. enişten zaten makedon arnavutu bu tatlıyı biliyormuş. gerçi o böyle saglıklı tatlıları yemez ille de şekr konacak klasik agız tadına uyacak sölemem anlamaz gerçi haha ..Bu verceğim tarif Makedonya ve Kosova'daki Türkler, Arnavutlar ve Makedonlar tarafından yapılan sütlü bir tatlıdır. adı KAYMAÇİNA (ATAK VE SEYİR EVRELERİNE UYGUNDUR)
malzemeler:
1 kilo süt
5 yumurta
Tatlandırmak için aspartam
Sütü iyice kaynatın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ve aspartam iyice çırpın, yumurta köpük köpük olsun
Soğumuş süte yumurtalı karışımı iyic yedirin.
Cam bir kaba karışımı döküp içinde su olan başka bir kabın içine yerleştirin.
Isıtılmış fırında, 170 derecede üzeri altın kahve olup göz göz olana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra, mümkünse bir gün sonra servis edin.
Afiyet olsun..
berrinim hemşom o kadar güzel bi foto yüklemişsin ki canım çekti bende yaptım. enişten zaten makedon arnavutu bu tatlıyı biliyormuş. gerçi o böyle saglıklı tatlıları yemez ille de şekr konacak klasik agız tadına uyacak sölemem anlamaz gerçi haha ..
ama ben yarım litre süt bir yumurta iki yumurta beyaz iki çorba kaşığı tatlandırıcı bir çay kaşığı kadr limon rendesi vanilya ve vanilya sanıpm birazda kabartma tozu koydum
şimdi fırından harika kokular geliyor bakalım kabartma tozuyla neye benzicek
yolanda yumurta kokuyor mu?bana çok gelir yumurta kokusu da korkuyorum yapmaya
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?