- 28 Mart 2014
- 16.087
- 55.120
- 598
- Konu Sahibi gazeldustubaglara
-
- #361
Çok yok nevtestem iki kilo kadar. Ama dolapta öyle duruyor. Birtanesini bile yemeğe koysam fena acı yapıyor
Çok yok nevtestem iki kilo kadar. Ama dolapta öyle duruyor. Birtanesini bile yemeğe koysam fena acı yapıyorNe kadar var canım kaç bidon olur
Ben 3-4 yıldır bu yöntem ile yapıyorum
http://www.kadinlarkulubu.com/forum...estenin-mutfagi.589191/page-412#post-32250488
Çok yok nevtestem iki kilo kadar. Ama dolapta öyle duruyor. Birtanesini bile yemeğe koysam fena acı yapıyor
Bu turşunun farklılığı sirke,tuz ve su kaynatılıp soutuluyor..Uzun zamandır böyle yapıyorum çevreme tavsiye ediyorum.Çok güzel oluyor..
Bu 1 bidon için ölçü
1.5 litre su
500 gr sirke
3-4 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Sebzeler yıkanır ve istenilen şekilde doğranır.Bidonların altına nohut ve biraz sarmısak ekleyip üzerine sebzelerimizi ekliyoruz..Turşu yaparken sirke ve su karışımını on dakika kadar kaynatıyoruz bu işlem sirkenin kalitesini yükseltiyor, turşular dayanıklı ve kütür kütür oluyor. Bu karışım soğuduktan sonra sebzelerin üzerine döküyoruz.
Turşu suyunu hazırlarken üç ölçü suya bir ölçü sirke hesap ediyoruz. Bir litre turşu suyuna bir çorba kaşığı kaya tuzu kullanıyoruz. Bir litrelik suya dört diş sarımsak hesap ediyoruz.
On beş gün ile bir ay arasında turşular yemeğe hazır olurlar.
Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz kavanozun dibine bir çorba kaşığı kadar nohut atabilirsiniz.
Canım küflenmemesi lazımNevreste bir şey daha soracağım. dolapta az kayısım vardı. Yenmiyordu denemek amaçlı ortalarını yardım çekirdekleir çıkardım bir tepsinin üstüne sıraladım. Toz ve böcekten korumak için de temiz bir tülbent örttüm üstüne. Bugün 4. gün sanırım, bazıları dün akşam kenarlarından küf gibi olmuştu. Bu normal bir süreç mi? Yoksa hata mı üstünü örtmek? Örtmezsem de kuşlar vs didikler. Allah korusun kuş gribi kol geziyor yine. Fare desen o da olabilir. Her şey olabilir yani. Yorumun ne?
Kaydettim nevrestem bu akşam halledeceğim insallahBu turşunun farklılığı sirke,tuz ve su kaynatılıp soutuluyor..Uzun zamandır böyle yapıyorum çevreme tavsiye ediyorum.Çok güzel oluyor..
Bu 1 bidon için ölçü
1.5 litre su
500 gr sirke
3-4 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Sebzeler yıkanır ve istenilen şekilde doğranır.Bidonların altına nohut ve biraz sarmısak ekleyip üzerine sebzelerimizi ekliyoruz..Turşu yaparken sirke ve su karışımını on dakika kadar kaynatıyoruz bu işlem sirkenin kalitesini yükseltiyor, turşular dayanıklı ve kütür kütür oluyor. Bu karışım soğuduktan sonra sebzelerin üzerine döküyoruz.
Turşu suyunu hazırlarken üç ölçü suya bir ölçü sirke hesap ediyoruz. Bir litre turşu suyuna bir çorba kaşığı kaya tuzu kullanıyoruz. Bir litrelik suya dört diş sarımsak hesap ediyoruz.
On beş gün ile bir ay arasında turşular yemeğe hazır olurlar.
Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz kavanozun dibine bir çorba kaşığı kadar nohut atabilirsiniz.
Sirke ile suyu kaynatınca çok dayanıklı oluyor tuz oranıda fazla olmuyor..Dikkat edersen limontuzu falan yok tarifteÇok açıklayıcı olmuş. Bana da lazımdı böyle bir tarif.
sanırım tülbentten oldu. Nem yaptı. Bakalım biraz daha bekleyeceğim.Canım küflenmemesi lazımYa tülbentten olmuştur yada tam güneş almıyordur..Üzeri kapalı kurutulmaz aslında Tabi sende haklısın..
Kolay gelsin canım sağlıkla yersiniz inşaallahKaydettim nevrestem bu akşam halledeceğim insallah
Nem yapmıştır.Birde yaşadığın şehrin havası ile alakalı olabilirs
sanırım tülbentten oldu. Nem yaptı. Bakalım biraz daha bekleyeceğim.
Canım sarmısak turşusunun zamanı geçti.O turşu sarmısak taze olduğu zaman yapılıyor..Nevreste antepteysen kesin bize sarımsak turşusunun püf noktalarınıda verirsin ben çok seviyorum ama cesaret edemiyorum yapmaya çok olduk kusura bakma
o zaman bızım bıberlerden daha acıKurutma banada çok uzak aynen öyle bir balkonda bende var. Acısı azalması lazım bu biberlerin hiç yiyemiyoruz çünkü eşim sağolsun urfa biberi almış çılgınlar gibi acıablam acurun kornişonların biberin acısını aldığını bizzat kanıtlamıştı kendi yaptığında
tşk ederim canım seneye inş. not edeyim tarifide yerken sana bol bol dua edeyim remen aşeriyorum o turşuya :)Canım sarmısak turşusunun zamanı geçti.O turşu sarmısak taze olduğu zaman yapılıyor..
Sarımsakların sap kısımları çıkartılıyor.2gün suda bekletiyoruz.Sabah akşam suyu değiştiriliyor.Daha sonra bidona veya kavanoza koyuyoruz.Üzerine turşu suyu koyup 2 hafta bekletiyoruz..
Tamam canım inşaallahtşk ederim canım seneye inş. not edeyim tarifide yerken sana bol bol dua edeyim remen aşeriyorum o turşuya :)
kesinlike kapaklar yeni olsun, ben geçen yıl yaptıklarımının hepsini ağlayarak döktüm bozulmuşlardı
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?