Merhaba
Köfteler Kategorisine İki Tarifle Renk Katmak İstedim
FIRINDA KÖFTELİ KREP SARMAKöfteler Kategorisine İki Tarifle Renk Katmak İstedim
Köftesi İçin Malzemeler
*250 gr. orta yağlı kıyma
*1 küçük boy soğan
*1 tutam maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 yumurta
*Karabiber,kimyon,kırmızı pul biber
*1 silme tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Kızaran köfteler bir tabağa alınır ve krepler hazırlanır.
Krep İçin Malzemeler (5 adet krep için)
*1 yumurta
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı su
*1 su bardağı un
*1 çay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Not: Sıvı malzemelere un azar azar eklenerek karıştırılmalıdır.Krep kıvamı ne çok katı ne çok sıvı olmamalıdır.
Bu aşamada tavada yapışma olur endişesi taşıyorsanız çok az yağ kullanabilirsiniz.
Köfteli Krep Sarmalar fırına verilmeden önce sosu ile buluşturulur.
Sos İçin Malzemeler
*1 çay bardağı süt
*1 yumurta
*Yarım su bardağı kaşar peyniri
Yapılışı
Kaşar peyniri ister doğranır ister rendelenir.
180 derecelik fırında kaşarlar kızarana dek pişirilir.
Ve Köfteli Krep Sarma servise hazır.
Afiyet Olsun.
İÇLİ KÖFTE
İçi İçin Malzemeler (5 adet köfte için)
*250 gr. kıyma
*1 küçük boy soğan
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Bir tutam maydanoz
*İsteğe bağlı 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
*Karabiber,kimyon,pul biber,tuz
Yapılışı
Üzerine kıyma ilave edilir.Kıyma suyunu çekene kadar pişirilir.Baharatlar,ince kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir.
İç malzemesi ocaktan alınınca ceviz ilave edilir.Ben eklemedim bu kez.
Hazırlanan iç malzeme soğumaya bırakılır ve içli köftenin hamuru hazırlanır.
Hamuru İçin Malzemeler
*1 su bardağı ince bulgur
*1 su bardağı sıcak su
*Yarım çay bardağı irmik
*1 yumurta
*1 tatlı kaşığı salça
*Yarım çay kaşığı karabiber,pul biber,kimyon
*1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Üzeri bir kapakla kapatılıp 10 dk dinlenmeye bırakılır.
Hamurun kolay şekil alabilmesi için gerekirse el ya da parmaklar suya değdirilir.
Ve İçli Köfte servise hazır.
Afiyet Olsun.