Günler Ve Özel Günleriniz İçin Özel Menüler

Gün için ve özel günleriniz için menüler oluşturalım bu kararsız anlarımızdan birbirimize yardımcı olalım

* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 demet taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet dereotu
* 2 tatlı kaşığı kuru nane
* 2 çorba kaşığı domates salçası
* 2 çorba kaşığı biber salça
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızıbiber
* 1 çay kaşığı pulbiber
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 limonun suyu
* Salata yaprakları
KISIR TARİFİ

1 – Bulguru ayıklayıp,3 kere yıkayın.
2 – Bulguru bir tencereye koyun.Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
3 – Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,nane,domates,biber salçası,tuz,karabiber,kırmızıbiber,pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın


Alıntıdır...

- 4 patates
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 haşlanmış havuç
- 1 kase maydanoz
- 1 kase dereotu
- 2 sap taze soğan
- Tuz, karabiber, kimyon.

Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Püre yapacağımız için, iyice ezin. İçine sütü, limon suyunu, zeytinyağını ve isteğe bağlı miktarlarda tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm bu malzemeleri harmanlayarak, katı kıvamlı bir patates püresi elde edin. Hafifçe yağladığınız bir kek kalıbına, pürenin bir kısmını yayın. Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, maydanoz ve dereotunu yerleştirin. Kalan püre ile harcın üzerini hapayın. Streç filmle veya bir tencete kapağı ile örttüğünüz kek kalıbını bir gece buzdolabında dinlendirin. İkram edeceğiniz zaman, bir servis tabağına ters çevirin ve haşlanmış havuç ve yeşilliklerle süsleyin.

Yukarıdaki salatayı 8 porsiyon olarak düşünürsek;
Alıntıdır...

5 Haşlanmış Patates

1 Tutam Maydanoz

Tuz

Karabiber

İç Harcı İçin:

2 Soğan

200 Gr. Kıyma



1 Kase Yoğurt

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin:

1 Kase Çırpılmış Yoğurt

1 Çorba K. Tereyağı

1 Çay K. Toz Kırmızı Biber

Hazırlanışı:Patatesleri karıştırma kabına rendeleyin İnce doğranmış maydanozu katın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Patatesli harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Sonra ,Servis tabağına koyup ortalarını bastırıp çanak şeklini veriyoruz. İç harcı için, soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tavada soğanları kavuruyoruz.Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber döküp iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Kıymalı harcımızdan çanakların içlerine dolduruyoruz.Üzerine çırpılmış yoğurt koyuyoruz. Tereyağı ve toz kırmızı biberi tavada kavurup yoğurdun üstüne dökdükten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun
Alıntıdır...

5 tane yumurta
2 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Kreması İçin:

yarım litre süt
7 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gr labne peyniri

Sosu İçin:

3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin:

Hindistancevizi

Tarifi:

Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
Sos için gereken malzemeleri karıştırın.Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.

Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın.
Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın.
Alıntıdır...

Kek Dünyası

HAŞHAŞLI TATLI
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un...
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı mavi haşhaş
1 pk kabartma tozu

Şerbeti:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin karıştırın Yağlanmış tepsiye dökün 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbeti için su ve şekeri kaynatın kaynadıktan 2-3 dakika sonra altını kapatın. Şerbet ılıyınca ılık keke dökün.
Kreması için süt, toz şeker ve mısır nişastasını karıştırıp ocağa alın pişirin.Ilımaya bırakın. 1 poşet krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpın kremayla karıştırın. Kremayı kekin üstüne sürün.biraz beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Alıntıdır...

KATMER POGACA

malzeme:
1/2 litre süt
1 yas maya
1/2 su bardagi sivi yag
1 cay bardagi toz seker
1/2 yemek kasigi tuz
1 kilo un
hamurun icne sürmek icin yarim paket erimis tereyagi 5 yemek kasigi siviyag

yapilisi:
hamur malzemelrini un haric digerlini karistirip ununu yedire yedire yogurun.tam bir kilo un gidiyor bu hamura.sonr abu hamuru 6 tane bezeye bölüp elinizle bezeleri acin ve her bezenin üzerine yag karisimindan sürüp üst üste koyun.sonr üst üste mayalan hamurumuzu ikiser bicimde laarak pizza seklinde kesiyoruz.her ücgen parcasini ikili alip genis tarafindan dar olan tarafa crosant gibi rulo yapyioruz.tepsiye dizip yarim saat bekletip üzerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede firina verelim
Alıntıdır...

- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
- 50 Gr Tereyağı
- 3 Adet Yufka
İçi İçin
- 150 Gr Beyaz Peynir
- 1 Tutam Maydanoz
Üzeri İçin
- Kararında Galeta Unu, Süt
Hazırlanışı
İlk önce İç harcı hazırlıyoruz. Kaseye beyaz peyniri rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Tezgaha yufkanın 1 tanesini seriyoruz. Bıçakla 8 eşit parçaya kesiyoruz. Üçgen yufkaların üzerine tereyağlı sıvıyağlı karışımdan fırça ile sürüyoruz. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz. Daha sonra kenardaki yufkaları iç harcın üzerine kapatıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Börekleri sıkıca sarmıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra biraz çukur bir tabağa biraz süt boşaltıyoruz. Ayrı ve düz bir tabağa da galeta unu boşaltıyoruz. Hazırladığımız börekleri ilk önce süte batırıp çıkartıyoruz. Ardından da galeta ununa buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Alıntıdır...

Hazırlanma : 30 dk
Pişirme : 45 dk
Malzemeler
- 250 Gr Beyaz Peynir
- Yarım Demet Dere Otu
- 2 Adet Havuç
- 4 Adet Kabak
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
- Yarım Litre Süt
- 100 Gr Tereyağı
- 3 Adet Yufka
- 3 Adet Yumurta
- Kararında Karabiber, Tuz
Hazırlanışı
Beyaz peyniri,kabak ve havuçları rendeleyin.Tereyağını eritin.Dereotunu ince kıyın.Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırıp çırpın.Erimiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.Yuflkaları elinizle didikleyerek bu karışımın içine atın.Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkarak ekleyin.Rende havuç,rende beyaz peynir,ince kıyılmış dereotu,pulbiber,tuz ve karabiberini koyup bütün malzemeyi iyice karıştırın.Orta büyüklükteki fırın kabını yağlayın.Kabaklı harcı kaba boşaltın ve bir spatula ile üstünü düzeltin.Biraz daha pul biber serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.Biraz ılındıktan sonra servis edin.
Alıntıdır...

Nohutlu Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler
Bir buçuk su bardağı nohut
2 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
Yarımşar demet maydanoz ve
dereotu
1 su bardağı un
Tuz, karabiber, pulbiber

Kızartmak için: Sıvıyağ

Nohutlu Patates Köftesi Yapılışı
Nohudu bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve yumuşayana kadar haşlayın. Tekrar suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyun ve nohudun içine katın. Bir yandan yoğururken bir yandan da ince bulguru ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu katın. Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip tüm malzemeyi yoğurun. Hazırladığınız harçtan iri köfteler hazırlayın. Köfteleri una bulayın ve kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Alıntıdır...

Ağlayan kek için malzemeler

Keki için:

• 3 çay bardağı şeker,

• 3 çay bardağı un,

• 2 adet yumurta,

• 3 tatlı kaşığı kakao,

• 3 çorba kaşığı süt,

• 1 su bardağı sıvı yağ,

• 1 paket vanilya,

• 1 paket kabartma tozu.

Islatmak için:

• 2 su bardağı süt.

Kreması için:

• 1 su bardağı süt,

• 1 paket krem şanti.

Sosu için:

• 1,5 çay bardağı su,

• 1,5 çay bardağı şeker,

• 1 tatlı kaşığı nişasta,

• 2 tatlı kaşığı kakao,

• 1 paket vanilya.
Ağlayan kekin yapılışı

Öncelikle yapmaya kekinden başlayın. Keki için gerekli olan 2 adet yumurta ve 3 çay bardağı şekeri çırpın. Şekerler iyice erisin.
Şekerler eridikten sonra 3 tatlı kaşığı kakao, 3 çorba kaşığı süt ve sıvı yağını ilave edin.
Bu malzemeleri koyduktan sonra bir müddet daha çırpmaya devam edin.
Ardından unu da ekleyerek çırpın.
Son olarak da 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ilave edip iyice çırpın.
Bütün malzemeleri çırptıktan sonra kullanacağınız tepsiyi yağlayın.
Çırptığınız malzemeyi tepsiye dökün.
175 derecelik fırına gönderin ve yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin.
Pişip ılıdıktan sonra 2 su bardağı süt ile her tarafını güzelce ıslatın.
Bu arada kremasını da hazırlamaya başlayabilirsiniz.
1 su bardağı süt ile 1 paket krem şantiyi iyice çırpın ve buzdolabında bir müddet bekletin.
Kekiniz soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine güzelce sürün.
Daha sonra sosunu hazırlayın.
Sosu için gerekli olan malzemelerden su, şeker, nişasta, kakao ve vanilyayı bir tencereye koyun ve karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sosunuzu soğumaya bırakın.
Kekinizde soğuk iken sosu kekin üzerine gezdirin. Kekiniz hazır. Afiyet olsun…
Alıntıdır...

Kıymalı Kuru Börek

Kıymalı kuru börek malzemeleri
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un

Açmak için
Tuz
Nişasta
250 gr margarin veya tereyağı

Harcı için
300 gr kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı

Kıymalı kuru börek hazırlanışı
Soğanları kıyıp ayçiçeği yağında kıymayla birilikte kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. çukur bir kapta ayçiçeği yağı, süt, su ve bir tatlı kaşığı tuzu çırpma teliyle iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 20 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek on yufkayı üst üste yerleştirerek iki grup yapın. İki grubu açabildiğiniz kadar ince açın. Yufkaları ikiye bölün. Harcı yufkaların kenar kısımlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını yumurta akıyla yapıştırın. Ruloları dört eşit parçaya kesip tepsiye dizin. üzerlerine tereyağı sürüp fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Çikolatalı Fıstıklı Rulo Pasta Tarifi

Malzemeler

5 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
Bir buçuk su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
150 ml krema (bir kutu 200 ml)
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kavrulmuş antepfıstığı
1 paket kakaolu krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Üzerine: Toz antepfıstığı

Süslemek için: 1 paket jöle, çilek

Çikolatalı Fıstıklı Rulo Pasta Yapılışı
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarılarını derin bir kapta tozşekerin yarısı ile köpük olana kadar çırpın. İçine un ve kabartma tozu koyup, tüm malzemeyi mikserle 2-3 dakika çırpın. Yumurta aklarını da kalan tozşekerle köpürene kadar çırpın ve diğer karışımın içine katıp, silikon bir kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak hamura yedirin. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve karışımı içine boşaltıp, spatula ile ince tabaka şeklinde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişip, soğuduktan sonra üzerine ince tabaka halinde krema sürün. Antepfıstığı ve damla çikolata serpin. Kakaolu krem şantiyi soğuk sütle çırpıp, ince bir tabaka şeklinde çikolata ile fıstığın üzerine sürün. Keki, rulo şeklinde sarın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine çok ince tabaka şeklinde krem şanti sürün ve toz antepfıstığı serpin. Süslemek için jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve çilekleri batırıp, donması için 5 dakika bekletin. Donduktan sonra pastanın üzerine dizin ve dilimleyerek servis yapın.
Alıntıdır.....

Hamuru İçin:
2 Adet Yumurta
180 Gram Tereyağı
1 Su Bardağı Şeker
Yarım Çay Kaşığı Tuz
3 Su Bardağından 2 Parmak Fazla Un
Yarım Çay Kaşığı Vanilya
1,5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
İç Harcı İçin:
1,5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Kuru İncir
Yarım Su Bardağından Bir Parmak Fazla Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tarçın
Üzeri İçin:
2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
2 Tatlı Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını alıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.

Tereyağı eridikten sonra üzerine yumurtaları tek tek kırarak yoğurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kaseye kabartma tozunu, unu, vanilyayı ve tuzu koyarak eliyoruz. Elediğimiz malzemeleri diğer karıştırma kabında bulunan yumurtalı tereyağlı karışımın üzerine ilave ediyoruz. Yoğuruyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru bir tabağa alıyoruz. Streç filmle üzerini kapatıyoruz. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Diğer taraftan iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. İncirleri küçük küçük doğruyoruz. Bir tencereye suyu boşaltıyoruz.

Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Doğradığımız incirleri ve tarçını da ekleyerek ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Tahminen yarım saatte kıvamına gelip pişecektir. Pişirdiğimiz iç harcımızı ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz. İncirli harç soğuduktan sonra doğrayıcıdan geçirerek püre haline getiriyoruz.

Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıyoruz. Hamurun üzerine un serperek merdane yardımıyla mukavva kalınlığında bir hamur açıyoruz. Hamuru çok inceltmiyoruz. Hazırladığımız iç harcı da hamurun üzerine yayıyoruz. Ardından hamuru rulo şeklinde sararak yuvarlıyoruz.

Rulo sardığımız kurabiye hamurundan 2 parmak kalınlığında verev şeklinde hamurla kesiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyelerimizi diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz fırından çıktıktan sonra servis tabağına alıyoruz. İlk sıcaklıkları çıkınca üzerine tarçın veya pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz.
Alıntıdır...

Tırtıl Kurabiye Malzemeleri:

* 2 adet yumurta
* 5 bardak un
* 1 paket margarin
* 1 bardak sıvıyağ
* 1 paket vanilya
* 1 bardak pudra şekeri
* Karbonat
* 3 kaşık nişasta

Üzerine:

* Hindistan cevizi
* Bitter çikolata

İçine:

* Marmelat

Tırtıl Kurabiye Yapılışı:

Yumurta, un, margarin, sıvıyağ, vanilya, pudra şekeri, karbonat ve nişastayı geniş bir kaba döküp yoğurmaya başlayalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Daha sonra hamuru tırtıl kalıbından geçirip tırtıl kurabileyeri elde ediyoruz bu işlemi yaparken önceden tepsiye yağlı kağıt koyun ve tırtıl kurabiyeleri dizin. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra ilk önce çikolatayı benmari şekilde eritiroyuz arkadaşlar daha sonra eşit olan kurabiyelerin arasına marmelat sürüp diğerini üzerine kapatıyoruz ve bir ucunu erittiğimiz çikolataya daldırıyoruz ve üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Bütün kurabiyelere aynı işlemi uygulayıp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun…
Alıntıdır...

Mozaik Kurabiye

Malzemeler;

125 gr margarin
1 s bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 pkt vanilya
1/2 pkt kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1yumurta akı(hamurları birleştirmek için)

Yapılışı;

Margarin ve pudra şekeri iyice yoğuruyoruz ardından kakao hariç tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırıp tekrar yoğuruyoruz.kakaolu ve sade hamuru streç filme sarıp buz dolabında 1 saat bekletiyoruz(sertleşmesi için).

Dolaptan çıkarttıktan sonra merdane ile 1-1,5 cm kalınlığında açıyoruz her iki hamuru da ve 4 kakaolu,5 sade şeritler kesiyoruz kare şeklinde sade açtığımız hamurun üzerine yumurta akı sürüp önce kakao,sade,kakao lu koyup yumurta akı ile yapıştırıyoruz ve rulo halinde sarıyoruz tekrar buz dolabına koyup 2 saat bekletip sertleşince hamuru kesip tepsiye diziyoruz 180 derecede pişiriyoruz.
Alıntıdır...

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE


Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı su
1 su bardağı un
2 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
İç Malzeme İçin; 200 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı ceviz kırığı
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon
Kıyılmış maydanoz
Üzeri için; 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve biraz zeytinyağı

Yapılışı:
Köftelik bulguru ılık su ile ıslatın.Bulgur ıslanırken iç malzemeyi hazırlayın.
Bunun için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun.
Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin.
Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin.
Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, soğumaya bırakın.
Islanan bulgura un,salça,tuz,haşlanmış ve ezilmiş patatesleri katın.
Azar su ilavesiyle yumuşak ve macun kıvamında bir köfte hamuru yoğurun.
Bu ölçü için yarım su bardağından biraz fazla ılık su yeterli oluyor.
Macun kıvamına gelen hamuru eşit olarak 2 parçaya ayırın.
Büyük boy kare borcamı sıvıyağ ile yağlayın.
Hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.
Yağlanmış tepsiye parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.
Üzerine hazırladığınız iç harcı her yerine geelcek şekilde yayın.
Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.
Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.
Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.
200 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun..
Alıntıdır...

MİLFÖY MANTI

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
150 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz,karabiber,kimyon
Üzeri İçin; 1 kase yoğurt,2 diş sarımsak
Sosu İçin; 1 yemek kaşığı tereyağ,pulbiber ve nane

Yapılışı:
Kıymanın içine soğanı rendeleyin.Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip,karıştırın.
Milföyleri 9 adet kare olacak şekilde kesin.
Her milföy karesini elinizle,parmaklarınızla biraz büyültüp,açın.
Milföy hamurlarının içlerine kıymalı harçtan koyun ve mantı gibi kapatın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mantıları dizin.
180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Mantılar kızarırken sarımsaklı yoğurdu ve sosu hazırlayın.
Üzeri için; yoğurda sarımsakları ezin ve karıştırın.
Sosu için; tereyağı kızdırıp, içine pulbiber ve nane ekleyip karıştırın.
Mantılar sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve sosu üzerine gezdirin.
Alıntıdır...

Malzemeler:
½ su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı kuru maya ( ya da 3/4 yaş maya )
1 yumurta sarısı
7,5 su bardağı unSüs İçin;
2 çorba kaşığı krem peynir ( ya da süzme yoğurt )
250 gr beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ demet maydanoz
Yapılışı:
Ilık sütün içine şekeri ve mayayı katıp karıştırdıktan sonra 15 dk bekletilir. Bütün malzemeler yoğrulur.
Yumuşak bir hamur yapılır. 30 dk mayalandırılır. Mayalanmış hamurdan küçük parçalar alıp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 C de ısıtılmış fırında pişirilir. Krem peynir, beyaz peynir, maydanoz karıştırılır. Soğuyan poğaçaların arası kesilip karışım sürülür. Poğaçaların gözüken peynirli kısmı rendelenmiş kaşara batılır servis yapılır.
Alıntıdır...