Kahvaltilik Tarifler..

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

KABAKLI KREP

Malzemeler:

1 adet yeşil kabak,
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
Aldığı kadar un,
Tuz.
Hazırlanışı:

Yumurtaları iyice çırpın,
Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
Un, kabartma tozu ve tuzunu ekleyip akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin,
En son rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları ekleyip karıştırın,
Yağsız tavayı iyice kızdırıp her seferinde ince bir tabaka şeklinde dökerek üstü göz göz olana kadar pişirin,
Bir spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun

N e v a · 27 Mayıs 2012

COCUKLARI DA UNUTMAYALIM.. BU DA KUZUCUKLAR ICIN GUZEL BIR KAHVALTILIK...
Uğur Böceği Kanepe

Malzemeler
2 adet sandiviç ekmeği-16 küçük kanepe için
8 adet çeri domatesi
150 gr krem peynir
4 adet zeytin
1 yemek kaşığı çörekotu
Yapılışı
İnce kesilen ekmek dilimleri üzerine , krem peynir sürülür.
Domatesler ortadan ikiye kesilir. Yeşil kısımları yarım daire şeklinde kesilir.Kuyruk kısımları ise üçgen şekilde kesilir. Domateslerin üzerine bıçak ucu ilesimetrik olarak bıçak ucu ile küçük yarıklar oluşturulur.
Yarık kısımların içine birer ikişer çörekotu yerleştirilir.
Hazırlanan uğur böcekleri ince dilimlenmiş krem peynirli ekmek dilimleri üzerine yerleştirilir. Her zeytin çekirdeği çıkarılıp sekiz parçaya bölünür. Uğur böceklerinin baş kısmına yerleştirilir. Servis yapılır.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

PEYNİRLİ PATLICAN

Malzemeler :

2 adet patlıcan,
75 gr krem peynir,
1 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1/2 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı :

Patlıcanları közleyin,
Kabuklarını soyup bir su bardağıyla püre haline gelene kadar ezin,
Sarımsağı ezip ekleyin,
Peyniri, pul biberi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

PEYNİRLİ LEZZET TOPLARI

Malzemeler :

5 adet bayat poğaça ya da 5 büyük dilim bayat ekmek,
1 su bardağı ezilmiş peynir,
1 bardak süt,
1 yumurta,
1 bardak un,
1 bardak galeta unu,
Sıvı yağ.
Hazırlanışı :

Poğaçaları/ekmekleri ufalayın,
Üzerine sütü dökün (sütün miktarı poğaçaların/ekmeklerin sertliğine göre değişebilir, kontrollü olarak dökün),
15 dakika sütü çekmesini bekleyin,
Sütü çekince yoğurun,
İçine peyniri ekleyip yoğurmaya devam edin,
Şekil alacak bir hamur haline gelince istediğiniz büyüklükte toplar yapın,
Tavada sıvı yağı kızdırın,
Topları önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağın içine atın,
Her tarafını kızartarak kağıt havlu serdiğiniz tabağa çıkarın.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

FIRINDA YUMURTALI PATATES

Malzemeler :

5 adet orta boy patates,
2 adet yumurta(İsteyen fazlada koyabilir),
1 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı süt,
Tu, karabiber,
1 su bardağı kaşar.
Hazırlanışı :

Patatesleri rendeleyin,
Bir kapta diğer bütün malzemeleri birbirine iyice karışana kadar çırpın,
Yumurtalı karışımı patateslere ekleyin,
Altını yağladığınız küçük fırın tepsisi ya da borcama yayın,
220 derecede suyunu çekene kadar pişirin,
Rendelenmiş kaşarları üzerine serin ve tekrar fırına verin,
Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

BAYAT EKMEK BÖREĞİ

Malzemeler :

1 adet bayat ekmek,
200 gr kaşar rendesi,
200 gr beyaz peynir,
1,5 su bardağı süt,
2 yumurta.
Hazırlanışı :

Küçük fırın tepsisinin altını yağlayın,
Ekmeğin yarısını küçük küçük parçalayarak tepsinin dibini döşeyin,
Üzerine kaşarın yarısını ve beyaz peynirin tamamını yayın,
Üzerine ekmeğin diğer yarısını döşeyin,
Kalan kaşarı da üzerine yayın,
Yumurtaları sütün içine kırıp çırpın ve bireyin üzerine gezdirin,
10-15 dakika dinlendirdikten sonra 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

HAŞHAŞLI POĞAÇA

Malzemeler :

Hamur için;

125 gr margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
1 yumurta,
1 küçük paket toz maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
İçi için;

250 gr peynir,
Üzeri için;

Haşhaş,
2 yemek kaşığı pekmez,
1 su bardağı su.
Hazırlanışı :

Hamur için verilen tüm malzemeleri bir kapta karıştırın,
İçine aldığı kadar un katın ve yumuşak bir hamur yapın,
Hamuru 1 saat dinlendirin,
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alarak içine peynir koyup yuvarlayın,
Üst kısmını önce sulu pekmeze batırıp ardından haşhaşa bulayın,
Bir bıçak yardımıyla üzerlerini çizin,
Yarım saat daha dinlendirin,
Önceden ısıtılmış fırında 240 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler:

2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
125 gr tereyağ,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
1 paket instant maya,
3 tatlı kaşığı şeker,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
Beyaz peynir,
Hazırlanışı:

Tereyağı eritin,
İçine sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırın,
Derin bir kabın içine 5 su bardağı un alıp maya, tuz şekeri ekleyerek karıştırın,
Unlu karışımın ortasına bir çukur açın,
1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip hamuru karıştırmaya başlayın,
İçine yavaş yavaş yağ ve süt karışımını ekleyin ve yoğurun,
İhtiyaç duyarsanız bir miktar da un ekleyebilirsiniz,
Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun,
Hamuru toparlayıp üzerini örtün,
Odanın sıcak bir köşesine koyup iki katına çıkana kadar bekleyin,
Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparıp unladığınız tezgahın üzerinde ekmek bıçağı sırtı kalınlığında açın,
Bu parçayı 8 adet üçgen çıkacak şekilde kesin,
Küçük parçaların geniş kenarına peynir koyup rulo şeklinde sarın,
Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 210 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

BAZLAMA EKMEĞİNDEN PİZZA

Malzemeler:

2 adet bazlama,
2 yemek kaşığı salça,
1 büyük kase rendelenmiş kaşar,
16 ince dilim salam,
2 adet sivri biber,
1 çay bardağı su,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı:

Bazlamaları ortadan ikiye kesin (4 adet pizza tabanımız olacak yani),
Salça, su, kekik, toz biber ve tuzu karıştırıp bazlamaların iç kısımlarına sürün,
Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpin,
Halka halka doğradığınız biberleri paylaştırın,
Salam dilimlerini de dizip 220 derecede ısıttığınız fırına verin,
Kaşarlar eriyip salamlar kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

HAVUCLU RULO SALATA

Malzemeler

1 kg havuç
4 adet yumurta
5 kaşık un
1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için

400 gr süzme yoğurt
200 gr süzme beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1-2 diş sarımsak
Tuz, dilerseniz pul biber
1 kilo havucu rendeleyip az yağda pişinceye kadar kavuruyoruz. İçerisine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha pisiriyoruz. Tuzunu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, 4 yumurtanin beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını ve 5 kasik unu havuçlara ekleyip hepsini blendırdan geçiriyoruz. Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını havuçlu bu karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu hamuru yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine düzgünce döküp önceden 180 Cye ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakıyoruz.

Başka bir kapta beyaz peyniri ezip süzme yoğurda ekliyoruz. İçerisine tuz ile dövdüğümüz 1-2 diş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotunu katıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı soğuyan rulo kekimizi hafifçe kırmadan açıp içerisine sürüyoruz ve tekrar rulo olarak sarıyoruz. (Siz içerisine dilerseniz labne, krem peynir gibi alternatifler deneyebilirsiniz.)

Rulo salatamızın üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyere servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

YUFKADAN PİZZA

Malzemeler (1 kişilik)

1 adet yufka (Tencerenizin büyüklüğüne göre 2)
Yufkanın Üzerine Sürmek için

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Domates Sosu için

1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
Tuz, Karabiber
Eğer seviyorsanız lezzetlendirmek için kekik, nane
Üzerine

Salam, Sosis, Sucuk, Mantar, Domates, Yeşil-Kırmızı Biber, Mısır vb..
Bolca kaşar peyniri
Öncelikle yufkamıza sürmek için sıvıyağ, süt ve yumurtayı çırpıyoruz.

Çok az yağladığımız bir tencereye yufkamızı seriyoruz ve yufkanın her tarafını hazırladığımız sütlü karışım ile ıslatıyoruz. Tencerenin dışından sarkan kısımları içeri toparlayarak ve yufkayı sütlü karışım ile ıslatmaya devam ederek tüm yufkayı tenceremizin içerisine topluyoruz. (Eğer büyük bir tencerede yapacaksanız istediğiniz kalınlığa göre 2 yada 3 yufkada kullanabilirsiniz.)

Yufkamızın üzerine domates sosumuzu bolca sürdükten sonra sevdiğimiz malzemeler ile pizzamızı hazırlamaya başlıyoruz. (Ne kullanmak istiyorsanız minik minik dilimleyip çiğ olarak üzerine yerleştirin.)

En üste üzerini kaplıcak kadar kaşar peyniri serpip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Önce yüksek ateşte 1-2 dakika pişirip ocağın altını kısıyoruz ve kaşarlar eriyene kadar 20-25 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. İşte pizzamız hazır :)

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

RENKLİ PATATES TOPLARI
Malzemeler

4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
Üzerleri için

Dereotu yada maydanoz
Pulbiber
Havuç
Kaşar peyniri
4 adet patatesimizin (Yapmak istediğiniz kişi sayısana göre siz patates sayısını arttırıp azaltabilirsiniz.) kabuklarını soyup iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir çatal yada püre aleti ile eziyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, içerisisine tereyağı ve kaşar peynirini ekleyip peynir ve yağ eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra ılınması için bekliyoruz.

Bu sırada topları süslemek için havucu ve kaşar peynirini rendeliyoruz. Dereotunu yada maydanozu incecik kıyıyoruz. Hepsini ayrı bir tabağa yayıyoruz.

Soğuyan patates püremizden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz ve dilediğimiz malzeme ile üzerlerini kaplıyoruz.

Afiyet olsun.

N e v a · 27 Mayıs 2012

Tencere Böreği

Malzemeler
3 yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 kangalın dörtte biri kadar sucuk
200 gr kaşar
1 su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ-tepsiyi yağlamak için
Tuz

Yapılışı
Yumurta, süt, sıvıyağ ve tuz blenderla çırpılır.
Kaşar peyniri rendelenir. Sucuk soyulup küçük küçük kesilir.
Tencere yağlanıp ilk yufka serilir. İkinci yufka dörde bölünür. Dörtte biri sütlü karışıma batırılır, karışımın fazlası sıkılarak uzaklaştırılır. Fazla sıkarsanız yufka parçalanabilir ama dert etmeyin elinizle mümkün mertebe parçaları açarak yayın. Sütlü karışıma bulanmış yufka parçası tencereye ikinci kat olarak eklenir. Ayni şekilde ikinci yufkanın diğer üç katı daha eklenir. Üzerine önce rendelenmiş kaşarın, ardından sucuğun yarısı konur. Üçüncü yufkada dörde bölünür. Sütlü karışıma bulanan iki katı eklendikten sonra kalan kaşar ve sucuk eklendikten sonra kalan iki parça yufka ayni şekilde eklenir. İlk yufkanın tencereden sarkan kısımları da kalan sos üzerine dökülerek içe doğru katlanır.
Kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Bir yüzü ortalama 10-15 dakikada pişiyor. Geniş düz bir tabak ile ters yüz edilip diğer tarafı ayni şekilde 10-15 dakika pişirilir. Pişerken tencere kapağını kapatıp teflon tencerede pişirirseniz hem içi daha iyi pişiyor hem de tencereye yapışmıyor. Bu börek kaşar loruyla da hazırlanabilir.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

CEVİZLİ ÇÖREK

Malzemeler 10 Kişilik)
40 gr. yaşmaya
1 su bardağı ılık süt

1 tane kesme şeker
1 kg. un
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tane yumurta
Tuz
İç malzeme için:

4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım kg. iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
Yaş maya ve şeker ılık süte eklenip karıştırılarak eritilir.
Un derin bir kaba elenir ve ortası havuz gibi açılır.Mayalı ve şekerli süt,ayçiçek yağı,eritilmiş tereyağı,bir tutam tuz ve yumurta eklenip yoğurulur.
Hazırlanan yumuşak hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
Bezelerin üzerine un serpilir ve 4 mm. kalınlığında açılır.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve ceviz içiyle şeker serpilir.Ve rulo yapılır.
Rulo 8 cm. genişliğinde dilimlenir ve diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilen çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk kadar pişirilir.
Ilık servis yapılır.
Afiyet olsun.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

KRUVASAN

Malzemeler:
1 paket yaş maya(42 gr) veya 1 paket instant kuru maya (11 gr)
500 gr. un
270 gr. su (1 su bardağı+3/4 su bardağı)
1-1.5 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı tereyağ
Üzeri için:
2 tane yumurta sarısı

Hamuru açarken:
170 gr. tereyağı(6-7 kaşık)
Yapılışı:
Un,tuz,şeker,su ve mayayı karıştırın.Yaş maya kullanıyorsanız elinizde ufalayarak ekleyin.Toz maya kullanıyorsanız mayayı una direk serperek kullanabilirsiniz.
Hamur kaba yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun.
Üstüne nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin.
170 gr. tereyağını bir naylon torbaya koyup 30*30 cm genişliğinde açın.
Hamuru da 30*60 cm. genişliğinde açıp tereyağını hamurun üstüne koyun.
Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dk. dinlendirin.
Kalınlığı 2 cm. den fazla olmayacak şekilde hamuru dikdörtgen şeklinde açın.kısa tarafını uzun tarafın üstüne katlayıp tekrar dolapta üstünde nemli bezle 15 dk. dinlendirin.
Hamuru 2 cm . kalınlığında 60*30 ölçülerinde açın.Hamurun bir ucunu hamurun ortasına gelecek şekilde katlayın,diğer ucunu katladığınız tarafın üstüne gelecek şekilde katlayın ve tekrar 15 dk. dinlendirin.
Hamurun kalınlığı 1 cm. i geçmeyecek şekilde 30 cm. genişiliğinde açın.Ve hamuru üçgen şeklinde kesin.
Üçgen hamurların parçalarını uzun kenarından başlayarak yuvarlayın ve oda sıcaklığında üstünü örterek 40-60 dk. kadar bekletin.
Üstlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

$hellim-peynirli-rulo-börek-300x279.webp

HELLİM PEYNİRLİ RULO BÖREK
Malzemeler:
1 dolmalık biber
1 patlıcan
1 kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yufka
50 gr.ıspanak
60 gr. hellim peyniri
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
Patlıcan,kabak ve dolmalık biberi ince dilimleyin.Tavada zeytinyağında kızartın.
Bir kapta yumurta,süt ve tuzu çırpın.
İlk yufkayı serin ve bu karışımı arasına sürün.Diğer yufkayı üzerine yerleştirin.
Yufkanın bir ucuna kızarttığımız sebzeleri sırasıyla patlıcan,kabak,dolmalık biber,ıspanak ve hellim peyniri şeklinde üstüste dizin.
Yufkayı yanlarından kapatıp geniş bir rulo yapın.
Üzerine süt ve yumurta karışımından sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. kadar pişirin.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun

Safir Taht · 27 Mayıs 2012

Th4Lia .!.:
Yumurtalı ekmek yapabilirsin ben çok seviyorum ama yapıldığındada çok yediğimden kilo almamak için sık yapmıyoruz

PATATES PİZZASI
Eki Görüntüle 410407

1 adet patates
1 adet yumurta
1 adet küçük domates
5-6 dilim sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ
Zeytin
Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri soyduktan sonra çok ince olmayan daireler şeklinde doğrayın. Sıvı yağı tavaya koyarak üzerine patatesleri ekleyin. Tavanın üzerine bir kapak kapatarak orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yumurtayı bir kapta iyice çırpın ve tuzunu ekleyin. İçine karabiber veya istediğiniz herhangi bir baharatı ekleyebilirsiniz. Daha sonra yumuşayan patateslerin üzerine yumurtayı ilave edin. Üzerine küçük küçük doğradığınız domatesi, sucuğu, zeytinleri serpiştirin. Son olarak da kaşar peynirini ekleyin. Tekrar üzerine bir kapak kapatarak 2-3 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirin. Pişince geniş bir servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.

Bunu denemiştim güzel olmuştu yalnız ben bildiğimiz büyük tavada yaptıgımdan patatesi 3 tane yapmıştım. Bide patatesleri tavaya koyarken suyunu fazla koydum buğulama gibi pişsin diye.

Dün akşam bu topiği farkettim ve bu sabah pizzayı yaptım,eşim bayıldı,minik kızım da afiyetle yedi.Denemek istediğim daha çok tarif var.Teşekkürler paylaşım için ,emeğine sağlık.

Th4Lia · 27 Mayıs 2012

nurlum .!.:
Dün akşam bu topiği farkettim ve bu sabah pizzayı yaptım,eşim bayıldı,minik kızım da afiyetle yedi.Denemek istediğim daha çok tarif var.Teşekkürler paylaşım için ,emeğine sağlık.

Afiyet olsun canım beğenmene sevindim