KARATAY DİYETİNİN DİĞER DİYETLERDEN FARKI NE?
Bütün tercüme diyetler,hangi ülkede hazırlanmışsa doğal olarak o ülkenin halkı için düzenlenmiştir.O ülkede yaşayan insanların imkan ve alışkanlıklarına yönelik yöresel bilgiler ışığında ortaya çıkmıştır.Önemli olan,yiyeceklerimizi kendi mutfağımızda,yerel pazarlarımızda kolaylıkla erişilebilen ürünlerimizle hazırlayabilmemizdir.Karatay diyetide,alışmış olduğumuz damak tadımıza göre,rahatlıkla ulaşabileceğimiz besinleri tüketebileceğimiz,sürekli bir şekilde kolaylıkla uygulayabileceğimiz öneriler içermektedir.İşte bu sebeple Türk halkı için en uygun beslenme biçimi olduğuna inanıyorum.Örneğin ülkemizin doğusunda hazırlanan bir Elazığ veya Van kahvaltısı ile Ege Bölgesinde ya da Rizede hazırlanan sabah kahvaltıları arasında bile muazzam farklılıklar bulunmaktadır.Aynı ülke içinde dahi alışkanlıklar ve elde edilebilen ürünler değişik olmaktadır!
Komşu ülkelerin,bizim ülkemizde yetişen sebze ve meyvelerle yapılan,damak tadımıza uygun yemek tarifleri denenebilir ama diyet listesi çok farklı bir konudur! Yabancı ülkelerin alışkanlık ve beslenme biçimlerini örnek alan,o ülkelerde hazırlanmış liste ve kılavuzlara göre,bizim halkımızın önüne sağlık gerekçesiyle yasaklar getirmek,bana göre doğal değildir.Biraz zorlama olmaktadır ve bilimselliğe aykırıdır.Bu nedenlerle de başarı oranları düşük olmaktadır.
Çünkü bir diyet başarılı olmuş olsaydı bu kadar çok diyet ortaya çıkmazdı.Bu diyetlere yo-yo diyet deniliyor.Açkalan herkes bir miktar kilo verir.Kalori hesabı yapınca ilk başta herşey düzene girmiş gibi görünür.Ama uygulamalar ve sonuçlarından sonra kalori hesabınında tehlikeli olduğu bilimsel olarak gösterildi.Artık kalori hesabı yapılmıyor.Aç kalarak veya düşük kalorili bir diyeti uyguladığınızda kilo veriliyor fakat beyinde 'vücut kıtlık içinde' algılaması oluşuyor ve beyin metabolizmayı yavaşlatıyor.Bir miktar kilo verilse bile normal yemek alışkanlıklarına geçer geçmez,beyinden hemen'vücut tekrarkıtlığa girebilir'diye depolama mesajı geliyor.Ayrıca insanlarımız da doğal olarak 'hep aç mı dolaşacağım' diye bıkıyorlar.Ancak bu mesajda beyinden geliyor.Yani beyinden 'yiyin depolayın,vücudumuz bir sonraki kıtlık için hazır olsun' diye uyarı geliyor.İşte yemeklere saldırıp,sürekli yemek yeme duygusuda böyle gelişiyor.Çünkü beyin,tüm vücudu idare ediyor.Beyinden mesajları gönderen ise 'leptin hormonu'dur.Bütün açlık veya tokluk duygularımızı leptin hormonu yönetir.Orkestra şefi gibi bütün vücut hormanlarını idare eder.
Karatay diyetinin amacı,sağlıklı beslenme ve yaşam biçimini yerleştirmektir.Alışkanlıklar kolay değişmediği için bu diyette birden bire kilo verilmez.Çünkü malesef yıllarca birikmiş yağlar,kızgın tavadaymış gibi erimez.Metabolizmanın terse dönmesi gerekiyor.
Karatay diyeti ile önce vücudun kilo alması yani yağların birikmesi önleniyor.Daha sonra bir durağanlık evresi oluyor.Ondan sonra da birikmiş olan yağlar yakılarak kalıcı olarak kilo veriliyor.Bu diyeti uygulamaya başladıktan sonra yediklerimiz bizi acıktırmıyorsa işte bu iyileşmenin ilk belirtisidir.İlk haftalardan itibaren bu iyileşme başladı ise doğru yoldayız demektir.
İlk hafta hemen herkes farkı hissediyor.Daha sonra ortalama altı aya kadar sonuç alınabiliyor.Ancak önemli hastalığı olanlarda iki seneye kadar süren takiplerde vardır.Bu sebeple sabretmek gerekiyor.Gençlerde çok hızlı sonuç alınabildiği gibi 60 yaş üstü menapozdaki hanımlarda daha yavaş yol alınıyor.Günde 5 km yol yürüyen çok hızlı hedefe ulaşabildiği gibi,günde 20 dakika yürüyen daha yavaş ilerliyor.
Karaty diyetini uygularken yediğiniz herşey doğal ve mevsimsel olacak.Katkı maddesi içeren ve işlenmiş hiçbirşey yenmeyecek.Yemek yenilen zamanlara dikkat edilecek.En önemli nokta,akşam 20.00 den sonra hiçbirşey yememek,bol su içmek ve hareket etmek...Hareket çok önemli,bunun için herkesin bahane ortaya koymadan vakit ayırması gerekiyor.Büyük işadamlarımız,banka ve şirket müdürleri ya da memurlarımız bana geldiğinde öğle tatilinde dışarı çıkıp 15-20 dakika yürümelerini öneriyorum.Başlangıçta bu bile yeterli.Yatmadan önce yaşadığınız binanın etrafında birkaç tur atabilirsiniz.Veya çocuğunuz varsa,hiç evden çıkamıyorsanız,eşinizi alın müziği açın ve bir saat dans edin...Kolbastımı yaparsınız,valsmi yaparsınız,rock'n roll mu yaparsınız tercih sizin!
KARATAY DİYETİYLE YAŞAM BOYU SAĞLIK KİTABINDAN ALINTIDIR.