Kışlık kahvaltiliklarim;
->Domates soslu kırmızı biber
Yapılışı; Domateslerin alt kısmına çarpı yapıp sıcak suya koyalım ki kabukları kolayca soyulsun. Biberlerimizde güzelce temizleyip yıkayalım. Küçük küçük doğrayalım. Tenceremize yağ koyup domates sosumuzu ekleyelim, kaynaşın. Doğradığımız biberleri sosun içine atalım. Tuzunu atalım biberleri diriligini kaybedene kadar pişirelim . En son sarmisak ve dereotunu rondodan çekip ekleyelim. 5 dk Sonra altını kapatıp sıcak sıcak kavanozlara dökelim ❤
- 5 kg kapya biber
- 3 kg domates
- 1 baş sarmısak
- 1 demet dereotu
- Sıvı yağ
- Ve kaya tuzu
Eki Görüntüle 2687880 Eki Görüntüle 2687881
Eki Görüntüle 2687882 Eki Görüntüle 2687884 Eki Görüntüle 2687887 Eki Görüntüle 2687886 Eki Görüntüle 2687889 Eki Görüntüle 2687891
Kapya ile kahvaltılık 2;
Domatesin, havucun patlıcanın kabuklarını soyalım. Kapyayi temizleyip yıkayalım.
- 1.5 kg havuç
- 1.5 kg patlıcan
- 7 kg kapya
- 3 kg domates
- Yeşil biber(Kapya gibi olan)
- 2 baş sarmısak
- 1 demet dereotu
- Tuz
- Yağ (yaklaşık 2-3 sb kullandım)
Tüm malzemeleri rondodan geçirelim.Eki Görüntüle 2687892 Eki Görüntüle 2687894 Eki Görüntüle 2687895 Eki Görüntüle 2687896 Eki Görüntüle 2687901 Eki Görüntüle 2687902
Eki Görüntüle 2687908 Eki Görüntüle 2687910 Eki Görüntüle 2687909
Eki Görüntüle 2687906 Eki Görüntüle 2687905 Eki Görüntüle 2687907 Eki Görüntüle 2687918
Öncelikle havuc ve patlıcanı kavurup biberi ekleyelim. Daha sonra domates ve kaptaydı ekleyelim tuzunuza ekleyip 2 saat kadar orta hafif ateşte pişirelim. Sonra sarmisak ve dereotunu ekleyip 30 dk daha pişirelim.
Sıcak sıcak kavanozları kapatalim.
Biz şimdiden 1 kavanozu yiyip bitirdik bile o kadar lezzetli düşünün yani
Not; ben tüm kavanozları ters çevirip 2 gün sıkıca üzerini ekleyip bekletiyorum.
Ellerine sağlık canım bende yaptım 5 kavanoz
Elinize saglik bizde erik receli yaptik fasulye konservesi erik kompostosu nane kuruttuk adacayi kuruttuk salca pekmez kayisi kompostosu domates konservesi yaptik bide kirmizi biber konservesi patlican konservesi ve tursu yapcam insallah bi de hunnapimiz var kurutcaz dolmalik biber kuruttuk manavgatta yasiyorum normalde 1 aydir memlekete gelsim denizliye kis hazirligimizi yaptik nasipse manavgat a doncez bide zeytini ordan halledersek bizim tamamYaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum
Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361
Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362
Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.
Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Eki Görüntüle 2674847
Eki Görüntüle 2674848
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369
Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370
Eki Görüntüle 2676551 Eki Görüntüle 2676552
Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)
Eki Görüntüle 2674457 Eki Görüntüle 2674456 Eki Görüntüle 2674455 Eki Görüntüle 2674454 Eki Görüntüle 2674453 Eki Görüntüle 2674451 Eki Görüntüle 2674450 Eki Görüntüle 2674449
Eki Görüntüle 2672373
Eki Görüntüle 2686204
Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Salatalık dolmasını denediniz mi?
Tavsiye ederim.Salatalığı büyüklüğüne gmre 2 ye veya 3 e bölüyoruz.
Sonra içlerini oyup ipe takıyoruz.Balkonda veya güneş alan bir yerde kurumaya bırakıyoruz.Dolması şahane oluyor
Eki Görüntüle 2674719
Pazardan bamya aldım.Kurutmak için başlarını kesip ipe taktım.
Kışın etli bamya yapacağım
Bamya gölgede hava alan bir ortamda kuruyacak.
Eki Görüntüle 2678380 Eki Görüntüle 2678379 Eki Görüntüle 2678381
Bu konudan bir arkadaştan fikir alarak kavun kuruttum şahane oldu tavsiye ederim.
Kabuklarını soyup ince ince dilimliyoruz.
Bez örtü üzerine serip güneşte bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2676938 Eki Görüntüle 2676937 Eki Görüntüle 2676936 Eki Görüntüle 2676935
Eki Görüntüle 2686205
İncirlerim kurudu
Eki Görüntüle 2686203
Karpuz pekmezini hiç denedşniz mi?Ben denedim çok güzel oldu
Yarım karpuzun suyunu sıktım ve 2.5 saat kadar kaynattım ve 1 gün güneşte bekletyim.Daha sıvı bir kıvam elde etmek için 1.5 saat yeterliymiş aslında
Eki Görüntüle 2686197
Eki Görüntüle 2686196 Eki Görüntüle 2686195 Eki Görüntüle 2686194 Eki Görüntüle 2686193 Eki Görüntüle 2686192
Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)
Domates ve az kapya biber ile salça yaptım.İlk defa yaptım gayet güzel oldu.
Domatesleri dörde bölüp tencereye koydum ve tuz ile harmanladım üzerine 5-6 kapya blenderde çektim.Ocağa koyup kaynattım.Domatesler yumuşayında blender ile çektim ve biraz koyulaşana kadar kaynattım.
sonra kevgirden geçitip tepsiye koydum ve 2-3 gün güneşte bekketyim.Sık sık karıştırmak lazım yoksa kuruyor.Hatta tepside azalınca tepsileri birleştirelim.Sonra kavanozlara koyalım.
Eki Görüntüle 2686201 Eki Görüntüle 2686200
Malatya Dövme Tarhanası
Eki Görüntüle 2686206
Kırmızı biber,domates,kuru soğan,patlıcan,irmik,yoğurt,tam buğday unu ,nohut ve nane ile yaptığım toz tarhana
Eki Görüntüle 2686222 Eki Görüntüle 2686221
Eki Görüntüle 2686220
Eki Görüntüle 2686224
Eki Görüntüle 2686217
Eki Görüntüle 2686218
Ellerine sağlık arkadaşımben Eki Görüntüle 2688733 de kışlık yaptım tam 3 kavanoz.bi yoruldum bi yoruldum
Teşekkür ederimElinize saglik bizde erik receli yaptik fasulye konservesi erik kompostosu nane kuruttuk adacayi kuruttuk salca pekmez kayisi kompostosu domates konservesi yaptik bide kirmizi biber konservesi patlican konservesi ve tursu yapcam insallah bi de hunnapimiz var kurutcaz dolmalik biber kuruttuk manavgatta yasiyorum normalde 1 aydir memlekete gelsim denizliye kis hazirligimizi yaptik nasipse manavgat a doncez bide zeytini ordan halledersek bizim tamam
Ellerinize sağlıkEki Görüntüle 2688643
Bademli-Armut Reçeli
Dün denedimbugün soframızda yer aldı ve beğenildi .. Bi kaç şişe daha yapacam
Ellerinize sağlık
tşklerEllerinize sağlık
eline sağlık
Ellerine sağlık canım afiyet ile yersiniz inşaallahKonu süper ötesiNevreste , ben neler yaptım
Karnıyarık için Patlıcanları hazırladım 7 poşet elimle yağladım mahalle fırınına yolladım az yağ çektiler baya güzel oldu tabi denemeden fazla yapmayın,
Ve başkavurma der kaynanam patlıcanla yapılan ondandan tepsiye yağladım yollqdım fırına 6 poşet
Patlıcan biber közledim 10 yemeklik
Dolmalık Patlıcan kuruttum
Dolamalık Biber kuruttum
Bide kak dediriz patlıcan biber doğramalık kuruttum, ha bu arada patlıcan eşim yanlış anladığı için iki çuval almış bende dedim geri götürme bana derindondurucu al a101 den gidip aldık çok komik çünkü almak için çıktık a101 yeni gelmişti şansıma:))
Menemen yaptım buzluğa attım 16 poşet
Sade çiğ domates attım 20 poşet
Domates biber sosu yaptım 10 kilo
Kapya biber doğradım 2 poşet
İki yemeklik dolma için Kapya biber tüm kattım
Yeşil biber doğradım çiğ 6 poşet
Yeşilbiber dolma için tüm kattım 3 yemeklik
Kış için peynir alıp tuzlayıp bastım iki küp
Bi küp yoğurtlu semizotu bastım
Kuru incir reçeli yapacağım
Kaynanm bi kavanoz urumdudu reçeli verdi
Gecenin bu vakti aklıma gelenler bunlar Allahım ağız tadıyla yemeği nasip etsin inşallah
evet bir kısmı toz biber bir kısmı közlemek içineline sağlık
Arkadaki biberleri tüm üm kurutuyorsun
Kırmızı biberleri tüm kurutmasını hiç görmedim sulanma olmuyormuevet bir kısmı toz biber bir kısmı közlemek için
Çok sağol seninde ellerine sağlık hamarat kadınEllerine sağlık canım afiyet ile yersiniz inşaallah
hayır olmuyorKırmızı biberleri tüm kurutmasını hiç görmedim sulanma olmuyormu
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?