Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık

Hepsini bu akşam yazarsam yarına ne kalacak peki??Yok valla bu günlük benden bu kadar..Bi yapmayında görüyüm sizi,tek tek soracam..Hadi kolay gelsin hepinize..Pazarları boşa geçirmeyin,bitmek üzere olan gıdalardan alın,dondurucuya atın..
Sonra yok ben görmedim,ben duymadım diyen olursa,yaptıklarımı pc den camı açar,gözünün içine baka baka yerim,inanın yaparım..
Hepinizden önerilerinizi bekliyorum..
Sevgiler...
 
hira_nur .!.:
Baklavayı ilk kez duydum Berşulecim kesin deneyeceğim annem süper yapar artık bayram olsunda baklava yiyelim diye beklemeye son yaşasıııınnn :dance::dance:
Genişletmek için tıkla...

Gülüm şu gittiğimde iki tepsi yaptırdım görümcelerime..Hani bülbül yuvası falan deniyor ya ondan işte..Yağlandı,kızardı ve soğudu..Aldım,beşerli,onlu poşetledim,dondurucuya attım..

Köşemde de dedim ya,pc nin başına oturmadan,bir poşet çıkardım,şerbetini yaptım..İki kişiyiz ve sadece 8 adet çıkardım..Şerbeti soğutup,üzerine döktüm..Şu saatlerde şerbetini çekmiştir bile..
Eşim dayanamadı baktı tadına..''Hımmmmmmm hatun ellerine sağlık''dedi..Ahh cancazım,ablalarıyın ellerine sağlık,onlar yaptı ben yiyorum..Akıllı gelinim vesselam..
 
BerŞule .!.:
berrak ben de sordum kayınvalideme..O da donuncaya kadar,meyve şekeri içine iyi çekiyor,tadlandırıyor dedi..Denedim valla hiç fena olmadı..Eskiler çok iyi biliyor kardeşim..
Genişletmek için tıkla...

koyu şerbet meyvaların havayla temasını kesiyor böylece renginde bozulma olmuyor bende vişne ve kızılcığı öylece koyuyorum hiçbirşey olmuyor
 
bera-berrak .!.:
alternatif bir yöntem de ben denedim;asma yapraklarını çiğ olarak demetleyip poşetledima.sa.sama biraz kaynar suda bekletmek daha mantıklı çünkü çiğ konan bazı sebzelerde -mesela fasulye ve mısırda-tuhaf bir koku oluyor pişince:1closedeyes:

şunu da ekleyeyim,dondurulan sebzeler çözdürülmeden pişirilmeye başlanmalı deniyor,bu yüzden yapraklar direkt sıcak suya ayılıp yumuşatılmalıa.s
Genişletmek için tıkla...

Mısır ve fasülyeyi sakın çiğden koymayın dondurucuya..Hem dediğin gibi kokuyor hemde düdüklüde bile olsa iki saate zor pişiyor..Onun için de kolay bir yol var arkadaşım..yerimseniben
 
şulem nasıl görmemişim burasını ben yaaaa:)

illaki derin dondurucu olacak diye bir kaide yoksa, vişneleri kışa saklamanın başka bir yöntemini sizlerle paylaşmak istedim, bizzat tarafımdan denenmiştir,

vişneleri saplarından ayırıp, 1 veya 2 litrelik kola şişelerine doldurun,üzerine üç yemek kaşığı şeker atın ve kapağı sıkıca kapatın. kaç ay sonra açarsanız açın vişneler taptaze çıkıyor şişeden.. ben komposto ve pasta süslemelerinde çok kullanıyorum vişneyi ve şuan evimde 8 şişe vişne var.bana güvenebilirsiniz.
 
Dokturmussunuz hanimlar marifetlerinizi..Benim buzluk kulturum yoktur hiç yapmadim bu seneye kadar...Bu yil artik basladim...Ama buralarda oyle cok ucuz olmuyor hiçbirsey,yinede ogrenmek amaciylada olsa az az birseyler koymaya karar verdim bende...Bu sayfadanda yararlanicam emin olun...Misir falan nasil koyuluyorsa kolayini yaz Bersule'cim..Bu arada bende borek yapip yaglayip pisirmeden donduruyorum...Istedigimde cikartip biraz cozuldukten sonra firinda pisiriyorum..

Yaptiklarinizi,onerilerinizi merakla bekliyorum... ;)
 
taze bamyayı limonlu suda 2 dakika haşlayıp, haşlanan bamyaları kaynayan sudan çıkarıp soğuk suya atın ki şoklansın,( bu bütün sebzeleri dondurucuya koyarken besin değerlerini yitirmemesi açısından çok önemli) ve delikli bir kevgire aldığınız bamyaları soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyun veee durunn daha bitmedi, poşetin havasını almak için ben poşetin ağız kısmını balon şişirir gibi ağzıma alıp, nefesimi içime çekerek alıyorum(hijyene dikkat etmek sureti ile tabii) tamamen vakumlanıyor bu işlemle... ewt şimdi dondurucuya atabilirsiniz arkadaşlar... :)
 
nephente .!.:
şulem nasıl görmemişim burasını ben yaaaa:)

illaki derin dondurucu olacak diye bir kaide yoksa, vişneleri kışa saklamanın başka bir yöntemini sizlerle paylaşmak istedim, bizzat tarafımdan denenmiştir,

vişneleri saplarından ayırıp, 1 veya 2 litrelik kola şişelerine doldurun,üzerine üç yemek kaşığı şeker atın ve kapağı sıkıca kapatın. kaç ay sonra açarsanız açın vişneler taptaze çıkıyor şişeden.. ben komposto ve pasta süslemelerinde çok kullanıyorum vişneyi ve şuan evimde 8 şişe vişne var.bana güvenebilirsiniz.
Genişletmek için tıkla...


Tatlım bu başlık yoktu zaten..Akşam üstü dondurucudan baklava çıkardım yapmak için..Aklıma geldi acaba başlığı varmıdır diye..Baktım yok,kıslara sordum,iyi fikir dediler..
Anlayacağın akşam üstü açıldı bu başlık..
Verdiğin bilgileri değerlendireceğim bilesin..
 
barçman .!.:
burası güzel bir köşe olmuş ben deepfrezede hem bazı sebze ve meyvaları saklıyorum hemde bazı yiyecekleri ilk olarak şeftali için bir önerim var çok sert şeftalileri soyun ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın yarım bardak suyla yarım bardak şekerden bir iki damla limon sıkıp koyu bir şerbet hazırlayın şerbet soğuyunca şeftalileri şerbete batırıp göbek bölümleri üste gelicek şekilde dizin tolbalayıp dondurun
NOT şeftalilerin her yerine şerbet gelmesine dikkat edin sevgiler
Genişletmek için tıkla...

Benimde seftalilerim vardi, kompostosunu cok seviyorum. Kisin komposto yapmak icin buzluga nasil atabilirim diye dusunuyordum deneyecegim Barcman tesekkurler..

Bersule paylasimlar cok guzel, vesile oldugun icin sana da tesekkurler..a.s.
 
oooo .!.:
Arkadaşlar çoğumuz yazlık ürünleri bir kaç işlemden geçirip kışa hazırlık olsun deepfreze atıyor.
Ben bamya, taze fasülye, patlıcan, mantar, bezelye atıldığını biliyorum. Ama bunları ne şekilde yapıyorsunuz?
Bide başka şeylerde konuyor mu?
Genişletmek için tıkla...


Beşinci ayda konuyu vermiştim diyosun yani :Roflol:

Kızlardan öğrendiğime göre canım, canlı insan ve hayvan dışındaki herşeyi deepfreze atmak mümkün:))

Ben rondoda çektiğim soğanları ve minik doğranmış domatesleri 1 er pişirimlik olarak poşetlere bölüp dondurucuya atıyorum. Malum çalışan kadınız, yemeği akşamdan yapmamışsam işten gelirgelmez yapıyorum. Malzemler hazır olduğu için işim kolaylaşıyor.

Bunun dışında közlenmiş patlıcan-biber, şoklanmış sebzeler, haşlanmış et-tavuk, aklıma ne gelirse atıyorum deepfreze :1rolleyes:
 
Annem domatesleri salça haline getirip buzdolabı poşetlerinde atar dondurucuya birde bezelyeleri ayıklayıp çiğden atar çıkardığında hiçbir şey olmaz.
 
putzie .!.:
kızlar bezelye ve barbunya fasulyesini iç ettikten sonra hiç haşlamanıza gerek yok çiğ olarak atın çıkardığınızda hiçbişey olmuyo.enginarıda limonlu suda hafif haşlayıp buzluğa atın ama kırmızı biberi buzluğa atmayın başka bir yöntemi var biberleri fırında közleyin kabuklarını soyun bir kavanoza koyun arasına bol bol soyulmuş sarımsak koyun miktarına göre limon ve sirkede koyun birazda sıvıyağ ekleyin aynı turşu gibi biraz bekletin sonra deneyin nefis oluyo inanın tazesini yapsanız bu lezzeti vermiyo.
Genişletmek için tıkla...

bende yapıyom kızlar bunu çok güzel oluyo tavsiye ederim.Ama fasulyeyi nedense pek beğenmiyorum sanki kokuyo yoksa benmi yanlış yapıyorum.
 
kuru kafaa ben neler atmıyorum ki,
fasulyeyi,bir taşım kaynatıyorum sonra hemen soğuk suya alıp,şoklama yapıyorum,soğuyunca poşetleyip atıyorum,hiç kokmuyor ve hemen pişiyor,
taze barbunya atıyorum,en vazgeçilmezim bu benim

ayrıca fasulye çorbası için,fasulyeleri minik minik doğrayıp atıyorum,
mantar atım bir kere tadını beğenmedim bir daha atmadım
brokoli ve bürüksel lahanası nı hiç bir uygulamadan geçirmeden atıyorum,
pırasayı,doğrayıp hafif ateşte karıştırıp,soğutuyorum sonra atıyorum
çalıştığım içinde eve gidince pişirmesi kolay olsun die de,önceden kuru fasulye ve nohutu haşlayıp atıyorum,ayrıca nohut çorbalarda da süper oluyo
çorbalar için de,havuç,soğan rendeliyorum,eve gelince uğraşmiyim die,
efenim kıymayıd a hep köfte haline getirip atıyorum,davetsiz misafirler için birebir

Ben neymişim bee,kendimi çok hamarat gördüm ayol
 
ben her seyi atarim ekmek fazlaysa atarim cikarinca hic bayatlamaz poacalarimi atarim zebze atarim dolmanin artan icini atarim yani fazla gelen herseyi atarim cikarinca ayni tazeligini koruyor
 
oooo,
kizlar bunlar ne ki biz dun su boregi yaptik tepsiye dosedik biraz doduktan sonra tepsiden cikardik yuvarlak birer teker gibi posetledik canimiz ne zaman isterse iki yumurta biraz susam firina suruyoruz bitti bile ama biraz fazla yer kapliyo dikkatinize sunulur
bide ben sigara boregi yufka her turlu sebzeyide once biraz kavurup koyuorum kavurmamin nedeni kokulari biribirine gecmesin diye ayrica her turlu et ve peynir de rahatca saklanabilir haaa unutmadan eltim nohut ve fasulyeyi onceden islatip deepfrize atiyodu bide manti sulu kofte kizartmalik koftede cok kolay oluyo bi gununu ayirip yapiyosun bi kac ayy yiyosun harika demii
 
Şuana kadar yazılanları özetlersek

patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyorum birazda limon ekleyip koyuyorum

salçalık kırmızı biberi közleyip kaldırıyorum çıkarınca sarımsak ve zeytinyağ sosu ile karıştırıyorum

patlıcanlı börek yapmak için patlıcanları küp küp doğrayıp sarımsak soğan yeşil biber az zeytinyağ ilavesi ile soteleyip koyuyorum

kabak salatası yapmak için kabakları rendeliyorum zeytinyağda soteliyorum
çıkarınca sarımsaklı yoğurt ve biraz cevizle karıştırıyorum

bamyalarıda limon tuzunda kaynat sararana kadar sonradan deepfrize at

bezelye ve barbunya fasulyesini iç ettikten sonra hiç haşlamanıza gerek yok çiğ olarak atın

enginarıda limonlu suda hafif haşlayıp buzluğa atın

kırmızı biberi fırında közleyin kabuklarını soyun bir kavanoza koyun arasına bol bol soyulmuş sarımsak koyun miktarına göre limon ve sirkede koyun birazda sıvıyağ ekleyin

rondoda çektiğim soğanları ve minik doğranmış domatesleri 1 er pişirimlik olarak poşetlere bölüp dondurucuya atıyorum.

patlıcanları kaynıyarık için kızartıp içini doldurup atıyorum

fasulyeyi,bir taşım kaynatıyorum sonra hemen soğuk suya alıp,şoklama yapıyorum,soğuyunca poşetleyip atıyorum,hiç kokmuyor ve hemen pişiyor,

fasulye çorbası için,fasulyeleri minik minik doğrayıp atıyorum,

brokoli ve bürüksel lahanası nı hiç bir uygulamadan geçirmeden atıyorum,

pırasayı,doğrayıp hafif ateşte karıştırıp,soğutuyorum sonra atıyorum

kuru fasulye ve nohutu haşlayıp atıyorum,

çorbalar için de,havuç,soğan rendeliyorum

kıymayıda hep köfte haline getirip atıyorum,

su boregini tepsiye dosedik biraz bekledikten sonra tepsiden cikardik yuvarlak birer teker gibi posetledik canimiz ne zaman isterse iki yumurta biraz susam firina suruyoruz
 
bizde vişne ve kirazları çekirdeklerini çıkarıp buzdolabı poşetlerine koyuyoruz. sonra pasta falan süslemeye kullanıyoruz.bazende acil misafir gelirse onları kaynatıp komposto yapıyoruz. bir de maydonoz ve dere otununun saplarını temizleyip kavanozla koyuyoruz.salatalar için hiç doğramaya gerek kalmıyor. azıcık ufalayınca hemen kıyılmış gibi oluyor.
 
yaptığım kek ve kuru pastaları soğuduktan sonra poşetleyip difirize atıyorum.Hebersiz misafir geldiğinde çok iyi oluyo hemen çıkarıp soğuk bişekilde tepsiye dizip fırına sürüyom taze gibi oluyo ve sigara böreğini sarıp poşetleyip difirize atyom sonra çıkarıp buzlu buzlu kızartıyorum çıtır çıtır nefis oluyo tavsiye ederim(yalnız tencere kapaklı olsun)
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

B
Bu durumun düşününce içimi rahatsız etmesi normal mi?
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
2K
banulk
B
S
Bir derdim var anlatacak kimsem yok..
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
2K
Ktrmtm
Ktrmtm
S
Ayrı ev ve aile iç dökme
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
1K
someonet
S
W
onu unutamıyorum neden aklımdan cıkmıyor
2
Yorumlar
22
Görüntüleme
811
wwasabiii1231
W
B
Paylaşmaya Çekindiğim Derdim(Hased Kıskançlık)
2 3
Yorumlar
46
Görüntüleme
4K
Hostesin Kirmizi Fulari
Hostesin Kirmizi Fulari
Back
X