- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.418
- 823
Merhabalar.
Katılan arkadaşlarıma başarılar dilerim.
LAHMACUN BÖREĞİ
MALZEMELER
4 adet yufka
300 gr. dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
9-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
(Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
Kıymamızı derin bir kaba alıp robotta ince çektiğimiz soğanı ekliyoruz.
Robotta ince çektiğimiz yeşil biberleri ekliyoruz.
Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Domates ve biber salçasını ekliyoruz.
Doğradığımız maydanozu,tuzu,karabiberi,pulbiberi,kırmızı toz biberi,kimyonu ve sıvıyağı ekliyoruz.
Bütün malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
2 tane yufkayı üst üste koyuyoruz.
Küçük çorba kasesini ters çevirip bıçak yardımıyla yuvarlak yufkalar elde ediyoruz.
Kaşık yardımıyla hazırladığımız içi yufkaların üzerine yayıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yufkaları 230 derece fırında pişiriyoruz.(Yufkaların kenarları pişince alın.Altı biraz beyaz kalacak.Çok pişirip kurutmayın.)
Lahmacun böreklerimiz hazır.Soğan ve ayranla birlikte servis ediyoruz.
Bağdat Baharatları'nın kurucusu ve bugünlere gelmesinde en büyük paya sahip olan Mustafa Danacı; 1951 yılında Sivas'ın Yağbasan Köyü'nde doğdu.Türkiye'de hiç olmayan Baharat Fabrikasını kurmaya karar verir. 1989 yılında Sincan Organize Sanayii'nde 10.000 m2 üzerine 3500 m2 kapalı alanda Bağdat Baharatları fabrikasını kurarak, hedefini kalite, sistem ve dürüstlük ilkesine dayandırıp buna teknoloji ve bilimselliği de katarak, en kaliteli ürünleri tüketiciye sunmayı temel prensip edinip bir yemin belgesi haline getirmiş ve firmanın kalite politikasını da bu esaslar üzerine kurmuştur.
Mustafa Danacı hayatta en kuvvetli sermayenin dedesinin ve babaannesinin öğütleri; çok çalışmak, dürüstlük, disiplin, güvenilirlik olduğuna inanıyor. Dedesi ve Babaannesinin hayır dualarını da hiç eksik etmiyor ve en önemli özelliklerinden biri; işi sıkı takip, kalite ve araştırmayı hep ön planda tutmuş olmasıdır. Bu ilkelerde Bağdat Baharatları'nın 2. fabrikasını Kahramanmaraş'ta 30.000 m² üzerine kurarak hem yurtdışına açılmasını hem de 500'e yakın personeli ile TSE, ISO 9001:2000 ve ISO 22000 belgelerini alarak Türkiye'nin önde gelen bir numaralı baharat firması olmasını sağlamıştır.
Katılan arkadaşlarıma başarılar dilerim.
LAHMACUN BÖREĞİ
MALZEMELER
4 adet yufka
300 gr. dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
9-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
(Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
Kıymamızı derin bir kaba alıp robotta ince çektiğimiz soğanı ekliyoruz.
Robotta ince çektiğimiz yeşil biberleri ekliyoruz.
Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Domates ve biber salçasını ekliyoruz.
Doğradığımız maydanozu,tuzu,karabiberi,pulbiberi,kırmızı toz biberi,kimyonu ve sıvıyağı ekliyoruz.
Bütün malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
2 tane yufkayı üst üste koyuyoruz.
Küçük çorba kasesini ters çevirip bıçak yardımıyla yuvarlak yufkalar elde ediyoruz.
Kaşık yardımıyla hazırladığımız içi yufkaların üzerine yayıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yufkaları 230 derece fırında pişiriyoruz.(Yufkaların kenarları pişince alın.Altı biraz beyaz kalacak.Çok pişirip kurutmayın.)
Lahmacun böreklerimiz hazır.Soğan ve ayranla birlikte servis ediyoruz.
BAĞDAT BAHARAT
Bağdat Baharatları'nın kurucusu ve bugünlere gelmesinde en büyük paya sahip olan Mustafa Danacı; 1951 yılında Sivas'ın Yağbasan Köyü'nde doğdu.Türkiye'de hiç olmayan Baharat Fabrikasını kurmaya karar verir. 1989 yılında Sincan Organize Sanayii'nde 10.000 m2 üzerine 3500 m2 kapalı alanda Bağdat Baharatları fabrikasını kurarak, hedefini kalite, sistem ve dürüstlük ilkesine dayandırıp buna teknoloji ve bilimselliği de katarak, en kaliteli ürünleri tüketiciye sunmayı temel prensip edinip bir yemin belgesi haline getirmiş ve firmanın kalite politikasını da bu esaslar üzerine kurmuştur.
Mustafa Danacı hayatta en kuvvetli sermayenin dedesinin ve babaannesinin öğütleri; çok çalışmak, dürüstlük, disiplin, güvenilirlik olduğuna inanıyor. Dedesi ve Babaannesinin hayır dualarını da hiç eksik etmiyor ve en önemli özelliklerinden biri; işi sıkı takip, kalite ve araştırmayı hep ön planda tutmuş olmasıdır. Bu ilkelerde Bağdat Baharatları'nın 2. fabrikasını Kahramanmaraş'ta 30.000 m² üzerine kurarak hem yurtdışına açılmasını hem de 500'e yakın personeli ile TSE, ISO 9001:2000 ve ISO 22000 belgelerini alarak Türkiye'nin önde gelen bir numaralı baharat firması olmasını sağlamıştır.
Son düzenleme: