Yöresel Tarif Malatyanın yağlı pidesinin tarifini bilen ??? aşeriyorum yaw:((

kızlar çocukken yemiştim pasta gibi gevrek bir pideydi hala tadı damagımda tabi malatyada fırınlarda satılıyor tarıfını bılen varsa yazsın lütfen

CennetKokulum .!.:

kızlar çocukken yemiştim pasta gibi gevrek bir pideydi hala tadı damagımda tabi malatyada fırınlarda satılıyor tarıfını bılen varsa yazsın lütfen

Genişletmek için tıkla...

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağ ( ya da yarım pkt. margarin )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker( maya için )
• 1 çay bardağı süt ( maya için )

Yapılışı:

Maya süt ve şekerle karıştırılarak 5 dak. kabarması sağlanır.

Diğer tarafta un, tuz ile karıştırılarak ortası açılır ve tereyağ ( margarin ), sıvıyağ ve kabaran maya ilave edilerek iyice yoğrulur. Pürüzsüz bir hamur kıvamını alınca hamur 4 eşit parçaya bölünür ve yuvarlak bezeler yapılır ve bu bezeler merdane yada el yardımıyla 1 cm den ince yuvarlak şeklinde açılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerleri bıçak ile çizilir( istenilen şekilde )

Yaklaşık 30 dak. kadar tepsi mayası sağlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörekotu serpilerek 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra çay ya da ayran eşliğinde servise sunulur.