Kek yapımının püf noktalarından biri de malzemeleri dolaptan erken çıkarıp birkaç saat oda sıcaklığında beklettikten sonra yapmakmış. Daha doğrusu bütün hamur işleri için geçerli bu. Ben kek sevmem, yapmam da ama yumurta falan oda sıcaklığında kullanıldığında cidden çok fark ediyormuş, aklınızda bulunsun.
Bir de keki fırında pişirirken ısıyı önce sadece alttan vermek, kek biraz kabarıp kendine gelince üstten de açmak gerekir diye de okumuştum. Böyle yapınca kabarır çatlarmış falan.